+++その７+++
Torajirou Kitchen
『大麦若葉 de クッキー』
《２～３センチクッキー ４０個》
・薄力粉 ３０ｇ
・全粒粉 ３０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１／４
・ 大麦若葉粉末 ５ｇ
・ ココナッツオイル １５ｇ(液体)
・アーモンドダイス ５ｇ
・豆乳 ６０ｍｌ
(あればジッパー付ビニール袋２０×１４ １００円ショップで売ってます)
＊ココナッツオイルがない場合は無塩バターでも代用できます
+++ 作り方 +++
・粉類はあわせて振るっておく
・ボウルにオイル、豆乳、アーモンドダイスを入れて泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れて手で混ぜコネまとめる
・出来上がった生地をジッパー付き袋に入れ麺棒で伸ばし冷蔵庫で２０分休ませる
(ジッパー付き袋が無い場合はラップではさみ麺棒で２～３ミリに伸ばす)
・休ませた生地ををハサミで袋をカットして取り出して好みの型でくり抜き
１６０℃に温めたオーブンで１０分
１２０℃に下げじっくりと焼けるまで焼く(大体３０～４０分)
焼きあがってもすぐ取り出さず余熱で乾燥させる
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『お魚 de せんべー』
+++ 材料 +++
《２～３センチせんべー ３３個》
・米粉(上新粉) ６０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１／４
・ ココナッツオイル 大さじ１(液体)
・じゃこ １０ｇ
・かつお節 大さじ２
・黒すりごま 小さじ１
・お水 大さじ３
＊ココナッツオイルが無い場合は無塩バターでも代用できます
+++ 作り方 +++
・粉類はあわせて振るっておく
・じゃこは熱湯にさらし塩抜きする
・ボウルにオイル、じゃこ、かつお節、黒すりごま、お水
を入れて泡だて器でよく混ぜる
・そこに振るった粉類を入れて手で混ぜコネまとめる
・出来上がった生地を３３等分にして丸め(１個３ｇ)
ラップで丸めた生地をはさみながらグラスの底で３ミリの厚さに潰し
天板にオーブンシートを敷いた上に並べ
１７０℃に温めたオーブンで２０～３０分焼く
焼きあがってもすぐ取り出さず余熱でしっかり乾燥させる
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『豆乳 de シンプルクッキー』
+++ 材料 +++
《２～３センチクッキー ４０個》
・薄力粉 ３０ｇ
・全粒粉 ３０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ１／４
・ ココナッツオイル １５ｇ(液体)
・豆乳 大さじ２
(あればジッパー付きのビニール袋１４×２０ １００円ショップで売ってます)
＊ココナッツオイルが無い場合は溶かし無塩バターでも代用できます
+++ 作り方 +++
・粉類はあわせてふるっておく
・ボウルにオイル、豆乳を入れて泡だて器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れて手で混ぜコネまとめる
・出来上がった生地をジッパー付き袋に入れ麺棒で伸ばし冷蔵庫で２０分休ませる
(ジッパー付き袋が無い場合はラップではさみ麺棒で２～３ミリに伸ばす)
・休ませた生地ををハサミで袋をカットして取り出して好みの型でくり抜き
１６０℃に温めたオーブンで１０分
１２０℃に下げじっくりと焼けるまで焼く(大体３０～４０分)
焼きあがってもすぐ取り出さず余熱で乾燥させる
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『大麦若葉 de ワッフル』
+++ 材料 +++
《５センチワッフル １４個》
・薄力粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー ５ｇ
・ 大麦の若葉の粉末 ５ｇ
・卵 １個
・ ココナッツオイル 大さじ２(液体)
・豆乳 ８０ｍｌ
・アーモンドダイス １０ｇ
＊ココナッツオイルが無い場合はサラダ油でも代用できます
＊大麦若葉の粉末がなければ青汁の粉末でも代用できます
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります
+++ 作り方 +++
・粉類はあわせてふるっておく
・ボウルに卵、豆乳、アーモンドダイスを入れて泡立て器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れて粉っぽくなくなるまでヘラでさっくり混ぜる
・ワッフルメーカーに大さじ１ずつ入れて
弱火～中火の火加減で焦げないようにじっくり焼く
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『いちごMilk de ワッフル』
+++ 材料 +++
《５センチワッフル １４個》
・薄力粉 １００ｇ
・ベーキングパウダー ５ｇ
・ ココナッツオイル 大さじ２(液体)
・ フリーズドライいちご ３ｇ
・スキムミルク １０ｇ
・卵 １個
・お水 ６０ｍｌ
＊ココナッツオイルが無い場合はサラダ油でも代用できます
＊材料はなるべく常温に戻した方が出来上がりがキレイに仕上がります
+++ 作り方 +++
・粉類はあわせてふるっておく
・ドライいちごは袋に入れて指で潰して粉末状にしておく
・ボウルにオイル、ドライいちご、スキムミルク、卵、お水を入れて泡立て器で良く混ぜる
・そこに粉類を入れて粉っぽくなくなるまでヘラでさっくり混ぜる
・ワッフルメーカーに大さじ１ずつ入れて
弱火～中火の火加減で焦げないようにじっくり焼く
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