2010/09/16
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それは先日行った北京で久しぶりに食べたものですから
で、キクラゲですが、、、
昨日のキクラゲとは違う 白キクラゲ のハナシです。
思い起こせば、、、
２０数年ほど前・・・
香港の中華料理店で食べてビックリ！
衝撃の食材、ソレがシロキクラゲでした。
透明なうつわに透明な液体、中に白いと言うか半透明のヒラヒラしたカタマリが入っていて
スプーンで液体をすくい ひと口 、、、
甘いシロップが口に広がる～♪
白いヒラヒラのカタマリは、ぷるっとして歯ごたえがあり、甘いシロップに合い
実に美味しい～♪♪
それが初めて食べた白キクラゲの薬膳スイーツでした。
あれから２０数年・・・
すっかり忘れていました 白キクラゲの薬膳スイーツ
それが帰国時の北京空港、テイクアウトお食事ドコロに有ったのです。
久しぶりの再会、早速注文！ 受け取ってテーブルに
まさしくムカシ食べた白キクラゲの薬膳スイーツ
添えられたプラスチックのスプーンで口に運ぶと・・・
記憶にあったあの甘さでは無い
というか、かすかに甘い？ 水みたいなシロップに味のないボソッとした感じの白キクラゲがっ
ハッキリいってマズイ！
２０数年前のあの味が 上書き 消去されてしまいました。
見た目は同じようですが、食べたトコロが空港のテイクアウトですからね！
次回ドコか美味しいお店でまた 上書き したいと思います。
ちなみに白キクラゲ
１０数種類のビタミンとアミノ酸を含み免疫力をアップさせてくれるそうですよ。
白キクラゲ料理、スープとかイロイロあります。
機会があれば 美味しいお店 で味わって見て下さい。
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