ロール白菜～透析患者のお食事～ | 透析患者の食事

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2007年04月07日

になっていて気持ちがほんわかしてきますね。
もし大きなお庭のある家に住めたら、桜の木植えたいなぁ

今日のメニューはちょっと肌寒かったのでロール白菜にしてみました。
ロールキャベツの時と違って、白菜の時は和風の味付けにすることが多いです。
そして中身のお肉は鶏ひき肉が多いような気が。
これも普通の煮物の味付けにして、上に赤柚子こしょうをトッピングしてあります。

柚子こしょうって結構塩分が強いから、薄味に作ったおかずに後で主人に味を調節してもらうためによく添えています

透析患者のための白菜の栄養

100ｇ当たり、たんぱく質 0.8 g・ナトリウム 6 mg・カリウム 220 mg・リン 33 mg です。
ほとんどが水分の野菜です。
ただ、微量ながらもミネラル成分がまんべんなく含まれています。
当然カリウムもそれなりに含まれてますからね～
食物繊維やビタミンＣなんかも含まれてるんだけどね。