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2014年01月06日

大根と豚薄切り肉の煮物・・・

カテゴリ： ≪★ももこ今日のご飯★≫

１週間のお休みも...終わってしまった...

・・・まだ・・頭は休んでいるが...
早く切りかえないと...

・・・ってことで...

今日の１品は・・・

大根と豚肉の煮物...

2014年01月06日_CIMG1500.jpg

材料
大根・・・３分の１本（八つ切り）
豚薄切り肉（バラ肉おすすめ）・・・２００ｇくらい
大根葉・・・適宜（ブツ切り：下茹で）

調味料
水・・・３００ｃｃ
砂糖・・・大２弱
醤油・・・大４

仕上げ用の醤油・・・大１

作り方
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め、大根を入れて炒め合わせる

水を入れて、５分ほど煮て...砂糖・醤油を入れ...１０分ほど煮る

仕上げ用の醤油を足して...３分煮る

大根葉を入れて・・・一煮立ちで出来上がり

冷めてから、もう一度あたためると...味がよくなじむ...

・・・っで...

先日の黒豆煮できあがり...

2014年01月05日_CIMG1499.jpg

シワにもならず...照りもツヤっとしている...
黒さは...全体的にこげ茶色っぽい...
固さは...ちょうど良い感じ...

...まぁ～良しとしよう～...

・・・っが...やっぱり...キザラだと...甘みが薄かった...
やっぱ...黒砂糖の方が良いのか...

・・・ってことで...あっさり黒豆煮だな...
これを...ぜんざいにすれば...いいかも...

・・・だな...

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