PR
カテゴリ
雑感
(1193)車
(374)野球
(786)グルメ、食べ物・飲み物
(1088)TV・ドラマ・サスペンス・映画･芸能
(216)鉄道
(488)バス・タクシー・トラック
(110)政治
(425)献血！
(241)旅行（日帰り含む）
(521)しまい込んでいた写真シリーズ
(46)子どもたちのこと
(293)健康・怪我
(89)畑作業など各種作業
(331)ニュース
(1143)広告・表示
(153)家電・パソコン・プリンタなど
(85)アマチュア無線
(77)駅
(78) 【鉄道グルメ】崎陽…
New!
Tabitotetsukitiさん
茨城の海岸物語(その…
New!
ＭｏＭｏ太郎009さん
メダカ大きくなった。 幹雄319さん
北海道札幌市から観… スナフキーさん
zikomo days in Mala… あばぷひ★さぶさん
New!
Tabitotetsukitiさん茨城の海岸物語(その…
New!
ＭｏＭｏ太郎009さんメダカ大きくなった。 幹雄319さん
北海道札幌市から観… スナフキーさん
zikomo days in Mala… あばぷひ★さぶさん
コメント新着
あけやん２５１５
日々の出来事を気の向くまま感じて書き込んでいます。 お暇ならご覧ください。
2012年05月29日
テーマ： 食べ物あれこれ(52131)
カテゴリ： グルメ、食べ物・飲み物
これは「食の方言」の一つなのかなぁ～ 関西でいろんな種類の寿司が入ったものを買うと必ずこれが入っています。だいたい巻き寿司の横辺りに鎮座しております。
これは「伊達巻き寿司」といいます。
巻き寿司の海苔の代わりに伊達巻きを半円形に巻いたもので、巻き寿司の中に入っている伊達巻きよりももう少し厚みがありますね。見た目はちょっとバランスが悪いから安定性に難有りですけどね。
wikipediaによると『伊達巻寿司は、千葉県銚子市および大阪府などの郷土料理である。伊達巻の中に高野豆腐、 椎茸、おぼろ、かんぴょうなどとともに酢飯を巻き込んだ寿司だが、具や飯の分量は地方によって異なる。明治初期、銚子の「大久保」の職人が細工寿司として考案したとの由来がある』と紹介されていまして、入っている具材は若干異なりますけど、郷土料理の一つだったんですね。
お味の方は伊達巻きですからね、甘いですよ。その甘さとシャリのほのかな酸っぱさのバランスが好きで、私は子どもの頃から好きなんですよ。箱寿司には一つしか入っていないから、弟と取り合いもしましたね。
ところが、私の家族にはすこぶる評判が悪いのです。「なんで甘い伊達巻きの寿司なんかあるのか」ですからね。それをいっちゃあ、おしめぇよ。こういう寿司なんだから。
調べてみると、関東でも千葉県銚子市にはこの伊達巻き寿司があるようですけど、関西のものと比べるとさらに伊達巻きの厚さがあるのでびっくりです。
みなさんのところでは、いかがですか？
こんな寿司、見たことがありますか？ やはり関西と千葉県限定なのかな・・・。
これは「伊達巻き寿司」といいます。
巻き寿司の海苔の代わりに伊達巻きを半円形に巻いたもので、巻き寿司の中に入っている伊達巻きよりももう少し厚みがありますね。見た目はちょっとバランスが悪いから安定性に難有りですけどね。
wikipediaによると『伊達巻寿司は、千葉県銚子市および大阪府などの郷土料理である。伊達巻の中に高野豆腐、 椎茸、おぼろ、かんぴょうなどとともに酢飯を巻き込んだ寿司だが、具や飯の分量は地方によって異なる。明治初期、銚子の「大久保」の職人が細工寿司として考案したとの由来がある』と紹介されていまして、入っている具材は若干異なりますけど、郷土料理の一つだったんですね。
お味の方は伊達巻きですからね、甘いですよ。その甘さとシャリのほのかな酸っぱさのバランスが好きで、私は子どもの頃から好きなんですよ。箱寿司には一つしか入っていないから、弟と取り合いもしましたね。
ところが、私の家族にはすこぶる評判が悪いのです。「なんで甘い伊達巻きの寿司なんかあるのか」ですからね。それをいっちゃあ、おしめぇよ。こういう寿司なんだから。
調べてみると、関東でも千葉県銚子市にはこの伊達巻き寿司があるようですけど、関西のものと比べるとさらに伊達巻きの厚さがあるのでびっくりです。
みなさんのところでは、いかがですか？
こんな寿司、見たことがありますか？ やはり関西と千葉県限定なのかな・・・。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[グルメ、食べ物・飲み物] カテゴリの最新記事
-
今日は金曜日、カレーの日・・・（コロッ… 2026年08月07日
-
九州旅行２０２６夏 宮崎・大分・北九州… 2026年08月04日 コメント(2)
-
九州旅行２０２６夏 宮崎・大分・北九州… 2026年08月03日 コメント(2)
Re:伊達巻き寿司って、ご存じですか？(05/29)
まあちゃん9541
さん
こ、コレ。。。奥様の手作りなのでしょうか？凄いです！
千葉だったかどこだったか、花の形にしたのをいくつも一緒に巻いて、切り口から本当に綺麗な花が現れる。。。みたいなお寿司を作っていらっしゃったのをテレビで観たのですが。ああいうデザインができてしまう人も私は達人だと思います。 (2012年05月30日 04時28分38秒)
千葉だったかどこだったか、花の形にしたのをいくつも一緒に巻いて、切り口から本当に綺麗な花が現れる。。。みたいなお寿司を作っていらっしゃったのをテレビで観たのですが。ああいうデザインができてしまう人も私は達人だと思います。 (2012年05月30日 04時28分38秒)
Re[1]:伊達巻き寿司って、ご存じですか？(05/29)
あけやん２５１５
さん
まあちゃん9541さん、いつもありがとうございます。
＞こ、コレ。。。奥様の手作りなのでしょうか？凄いです！
いえいえ、これは買ったものですよ。
＞千葉だったかどこだったか、花の形にしたのをいくつも一緒に巻いて、切り口から本当に綺麗な花が現れる。。。みたいなお寿司を作っていらっしゃったのをテレビで観たのですが。ああいうデザインができてしまう人も私は達人だと思います。
芸術的な寿司ってありますよね。
打ち上げ花火もそうですが、出来上がりを想定してつくるわけですから、すごい技術だと思います。
(2012年05月30日 06時47分33秒)
＞こ、コレ。。。奥様の手作りなのでしょうか？凄いです！
いえいえ、これは買ったものですよ。
＞千葉だったかどこだったか、花の形にしたのをいくつも一緒に巻いて、切り口から本当に綺麗な花が現れる。。。みたいなお寿司を作っていらっしゃったのをテレビで観たのですが。ああいうデザインができてしまう人も私は達人だと思います。
芸術的な寿司ってありますよね。
打ち上げ花火もそうですが、出来上がりを想定してつくるわけですから、すごい技術だと思います。
(2012年05月30日 06時47分33秒)
そうそう、その打ち上げ花火のような感じに。。。
まあちゃん9541
さん
花びらの形をしたのをひとつひとつ詰めて花の形を作っていらっしゃいました。凄いですよぉ～
で、正直、写真のお寿司は市販のものということで安心しました。
だって、そこまでお料理がお上手だったら教えて欲しいですもん。 (2012年05月30日 07時45分50秒)
で、正直、写真のお寿司は市販のものということで安心しました。
だって、そこまでお料理がお上手だったら教えて欲しいですもん。 (2012年05月30日 07時45分50秒)
Re:伊達巻き寿司って、ご存じですか？(05/29)
JF3MTM さん
伊達藩とは関係なかったんですね。全国どこにでもあるものと思ってました。
(2012年05月30日 21時16分52秒)
Re:そうそう、その打ち上げ花火のような感じに。。。(05/29)
あけやん２５１５
さん
まあちゃん9541さん、いつもありがとうございます。
＞花びらの形をしたのをひとつひとつ詰めて花の形を作っていらっしゃいました。凄いですよぉ～
打ち上げ花火もそんな感じですよ。
＞で、正直、写真のお寿司は市販のものということで安心しました。
＞だって、そこまでお料理がお上手だったら教えて欲しいですもん。
この寿司ってどうやって作っているんでしょうね。私も知りたいです。
(2012年05月30日 22時25分39秒)
＞花びらの形をしたのをひとつひとつ詰めて花の形を作っていらっしゃいました。凄いですよぉ～
打ち上げ花火もそんな感じですよ。
＞で、正直、写真のお寿司は市販のものということで安心しました。
＞だって、そこまでお料理がお上手だったら教えて欲しいですもん。
この寿司ってどうやって作っているんでしょうね。私も知りたいです。
(2012年05月30日 22時25分39秒)
Re[1]:伊達巻き寿司って、ご存じですか？(05/29)
あけやん２５１５
さん
JF3MTMさん、いつもありがとうございます。
＞伊達藩とは関係なかったんですね。全国どこにでもあるものと思ってました。
普通に寿司に入っていると思ったんですけどね、知りませんでした。
(2012年05月30日 22時26分53秒)
＞伊達藩とは関係なかったんですね。全国どこにでもあるものと思ってました。
普通に寿司に入っていると思ったんですけどね、知りませんでした。
(2012年05月30日 22時26分53秒)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
