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ハニーミルキー食パン
えっと何パンだっけ？と思い出すのに時間のかかる今日この頃です。ハイ。たぶんはちみつと練乳を使った食パンだったと思います…。かなり暑くなってきて、過発酵とかの心配もしなくちゃですねぇ。で、この食パンの次にひさしぶりにヨーグルト使用なパンを焼こう！はちみつも入れてみよう！とかいろいろ張り切って材料仕込んだのですが…。パンケースを機械にセット。イーストも忘れずセット。まではよかったのに、おもいっきりボタンを押し忘れておりました。２時間くらいたってたんだけど、えぇぇいこのままボタン押しちゃえ！タイマーだったと思おうじゃないかと（本来ならタイマーの場合でも最初の練りはすぐに行われるのですが）ぽちっと。できあがる頃、妙に変なにおいが。おかしいと思って蓋をあけたら、これはイーストを忘れたときに見たことのあるあやしげな物体が焼きあがってる！あれイースト絶対いれたのになって思って中蓋のところを確認したらば見事にそのままそこに張り付いていました。（私の持ってる機種はイーストが途中で自動投入されるタイプです）なぜそんなことになったかというと、冷凍保存しているイーストが、すぐに使われずに２時間も放置されたことでとけて水分が出てきてしまい、粒子がくっついてしまったようです。あららー、そんなことは想定してなかったわ。ショック…。さらにその翌日に、コーヒー練乳食パンなんてものにトライしたらイーストはちゃんと入ったけど、見事に膨らみの悪い最悪な出来のパンになり写真も撮る気起きず、でした。今日は無事に焼けるでしょうか。
June 21, 2007
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ベーコンチーズパン
久しぶりに惣菜系のパンが食べたかったのでベーコンを買ってきてみました。粒マスタードとマヨネーズを塗って、ベーコンも巻き込んで。オニオンスライスを入れたかったけど、うっかり玉ねぎの在庫がなかったの。黒こしょう、ふるの忘れちゃったな～。どういう成形にしようかギリギリまで迷い、ほんとはスクエア型にでも入れて焼こうかなとか思ったんだけど、結局適当に３つくっつけて。あ、上にはシュレッダーチーズをのせてあります。２５０ｇの粉を４等分して作ったから、ひとつでかなりのボリューム。でかすぎてかわいくない…。もうちょっと見栄えのするかたちにすれば良かったわ。
June 19, 2007
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はちみつ全粒粉食パン
全粒粉のパンが食べたかったので、お気に入りのいつものやつー。ほんとはサンドイッチにでも、って思ってたんだけど朝起きて面倒になってしまったので結局そのまま食べました（笑）
June 10, 2007
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野菜ジュースチーズ食パン
忙しかったりなんだったりで、結局またここの更新おろそかに…。たぶんアップしてないパンがもうひとつあったと思うけど写真撮らなかったので何焼いたのかも覚えてないです、はい。で、この日は野菜ジュースがあまってたからそれを使って、ついでにサイコロチーズも途中で投入してみました。端っこに微妙に粉がまざりきってないで残ってたなぁ。コレはほんとはトマトジュースと黒胡椒を入れてやるやつが美味しいね。
June 10, 2007
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メープルチョコ胡桃食パン
大好きなメープルウォルナッツ食パンにチョコチップを入れてみました♪見事にチョコチップ、溶けて混ざりました（泣）でも美味しかったでーす♪これもアリかも。
June 5, 2007
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ハニースティックパン
チョコチップ胡桃食パンを焼こうとして、まんまとチョコチップ入れ忘れて単なる胡桃食パンになり、やる気をなくして写真撮らずでした。で、翌日はひさしぶりにコレ焼きました。「Home Bakery まりの部屋」のハニースティックパン。子供がギャースカ愚図ってうるさいなか、即行で伸ばしてスケッパーで切断。子供が食べやすいようにちょっと細めにしました。焼いたらなんか不恰好だけど。市販のスティックパンのように目のつまった感じにはならないですよねー。これはこれで中ふんわりで美味しいんだけど。ちなみに写真はありませんが、こっそり大人用にはチョコチップ入りで作りました。もちろん子供には秘密です（笑）
June 4, 2007
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バナナはちみつ食パン
また更新さぼってしまいました（笑）いや、だって撮れてた写真が↓こんなだったからアップするきにならなくて。えっと、何焼いたんだったかも忘れてしまったなぁ…。あぁ、そうだたしかひさしぶりにコンデンスミルクとはちみつを使ったハニーミルキー食パンを焼いたんだった。取り出し時に失敗して側面をぐしゃっとやってしまったので立たせられずこんな冷まし方。その後実家の両親が来て市販のパンを買ってきたりしたので焼く機会がなく。数日ぶりにパン焼きました。今日のはバナナはちみつ食パン。こっちもふわふわーな食パンなので取り出すときにまたぐしゃっとやってしまいました。パンケースから出す時によくやってしまうんですよね…。
June 1, 2007
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クリームチーズパン
ずいぶん前に一度だけ焼いたことのある「e-ぱん工房」さんの「ハイジのクリームチーズパン」。これのクリームチーズフィリングがとっても美味しかった記憶があるのでふたたび作ってみました。フィリングはレンジを使って手軽に作るのに本格派風で素敵。パン生地の方はレシピとは関係なく、はちみつと牛乳を使って適当配合で作りました。ひさしぶりに丸いケーキ型に入れてちぎりパン風にして焼きました。白パンっぽくしようかと思って強力粉をうえにふって、低温で焼こうとしていたんだけど途中心配になって温度をあげちゃったのと、ネットに夢中になってて様子をみるのを忘れていたらしっかり焼けてしまっていました…。強力粉が情けない感じだったので無理矢理手ではらってみたら中途半端にとれてますます微妙な見た目に…。カビとかじゃないですから（笑）表面焼きすぎかなって思ったけど粗熱をとってすぐにラップにくるんでおいたので翌朝食べる頃にはしっとりで気にならない感じだったし、何より中はちょうどいい焼き具合でした。写真もとらずにパクパク食べちゃってたので、残っていた最後のひときれですが↓。ふわふわ加減つたわるかしらねー。クリームチーズフィリングも美味しかったです。カスタードクリームよりも私はコレのほうが好きだなー。チーズケーキ好きなんで。最近成形パンがすごく美味しく焼けるようになってきたので嬉しいです。
May 28, 2007
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食パンまとめてアップ
いやー、さすがにあまりに単調なブログすぎて書いてる私がつまらなくなってきてすっかりサボリ癖がついてしまいました。もともと誰かに見てもらおうと思って書いてるわけじゃなく、単なる記録として残してるだけなんで別に誰も見てくれないほどつまらなくたっていいわけなんですが。そんなわけでまとめてアップ～。えっと確か↓これはひさしぶりに焼いた黒糖食パン。この新しい粉で焼いたのは初だった…ような。黒糖の量はいつもと同じくらいだったんだけど、いつにもまして色が薄かったなー。で、翌日はクリームチーズ胡桃食パンを焼いたのよ。すごい期待して蓋あけたら、ものすごい背の低いパンがそこにいて。すごいショックで写真も撮りませんでした。味は美味しかったんだけど。なんであんなに膨らまなかったんだろ～。まりさんのレシピにくるみいれただけなんだけどな～。↓これは昨日焼いたパン。いつものお気に入り全粒粉はちみつ食パン。これやっぱり美味しいな～。子供たちもいつも以上に食べてもっとくれと催促してました。さらに今日、全粒粉ゴマチーズ食パンを焼こうと思っていたのですが、チーズを投入し忘れてしまいただの全粒粉ゴマ食パンになりました。ショックでまたしても写真撮らず（笑）いや、ブログ書くのが面倒で写真も撮らなかったという噂もあり。ふー。さ、明日からまた通常通りなるべく日々更新しよっと。成形パンもっと焼きたいよ～。それなら書く気起きるのに。
May 26, 2007
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全粒粉ゴマ食パン
たまにはヘルシー目なパンをと思い、全粒粉と白ゴマ入りのパンを焼きました。我が家の双子はゴマ大好きです。ご飯のおかずもゴマ和え好き。最近はなぜかインゲンのゴマ和えが彼らの中で大ブーム中。でもこのパンは外側がかためだったらしく、耳部分はポイポイされてしまいました。クリームチーズがたくさんあるからつい嬉しくて何か作れないかなとレシピ探してます。子供がいながらにしてできるような簡単レシピをもとめていたら見つけたコレ。 簡単しっとり♪チーズのパウンドケーキ by yotteriaホットケーキミックスとクリームチーズと牛乳を混ぜて焼くだけ。ちょっと興味あったのでトライ。我が家のパウンド型はちょっと大きめなので平べったくなってしまった。あとで切ったところをちゃんと写真に撮ろうと思っていたのに忘れて食べちゃったよ。正直な感想。大人が食べるには物足りない。りんごのスライスにメープルシュガーをまぶしてレンジでチンしたものも混ぜて作ってみたんだけど、それでもやっぱり物足りないなぁ。この材料で普通にフライパンで焼いてホットケーキとして食べた方が気分的にはすっきりするような気がする。まじめにオーブン使って焼く分、期待度高くなりすぎた。あ、でも子供にあげる手作りおやつとしてはヘルシーでいいかも。ただのホットケーキあげるよりなんか嬉しい感じだし。朝ごはんとして食べるなら大人もありかな。
May 23, 2007
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キャラメルチョコチップモカ食パン
ひさしぶりに買ったキャラメルチョコチップを使ってみました。パン生地はコーヒー牛乳味。生地をとりだして巻き込むのは面倒だから自動でおまかせにしたら見事にチョコチップ溶けてしまい跡形もなくなりました。自動でやっても大丈夫なときもあるんだけどな。（ちなみにチョコチップは使う直前までいつも冷凍してます）そろそろそんな季節になってきたということでしょうか。チョコチップはなくなってしまったけどパンはしっとり甘いパンで美味しかったです。
May 21, 2007
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バナナ風味のちぎりパンクリーム入り
なぜか突然クリームパンが作りたくなった。使ってしまわないとまずいバナナも１本ある。ということで、生地にバナナを練りこんで中にカスタードクリームをつめたパンにしました。しかもひさしぶりにちぎりパン♪スクエア型で焼きました。毎度ちゃんと計量しているにもかかわらず形がそろわずいびつ・・・。簡単そうで難しい。いや単に私が雑なだけか。子供を寝かしつける前にかなり横でぐずられながら作りました。双子の兄の方は興味津々で椅子にすわって一緒に工程をながめていたんだけど弟の方が抱っこ抱っことうるさくて。粉だらけの手で抱けるはずもなく。すごい超特急で作って大変でした。１６分割分すべてにカスタードクリームを包むのに時間かかっちゃった。んで寝かしつけをしながら室温でゆっくり２次発酵。最近２次発酵には気を遣ってます。前は結構いい加減にもういっかって感じで早めにきりあげちゃってたんだけどね。しっかり発酵させて（過発酵の見極めがよくわかんないんだけど）乾燥に気をつけてやるとすごくふわふわの美味しいパンが焼けますね。これも見た目はきれいじゃないかもだけど、めちゃくちゃ美味しかったのよー。生地もバナナ味でふわっふわだったしカスタードクリームとの相性も◎。普段食パンだと６枚きり１枚しか食べない旦那様なのに、これは半分以上食べてから出勤していきました。同じ１斤分の粉の量なのに成形パンだとぺろっと食べちゃうよね。
May 19, 2007
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豆乳食パン
めずらしく今週は子供に牛乳じゃなくて豆乳を飲ませてみました。料理に使うことはあっても直接飲ませたことってほとんど無かったような。でも先日パックの豆乳をあげたらとても美味しそうに飲んでいたので。豆乳の方が身体にいいのかな？でも高いよね（笑）で、豆乳って開封しちゃうとすぐかたまってきちゃうからすぐ使わないとダメですよね。だからパンにも使ってみました。豆乳食パン焼くのってすごいひさしぶり。ひさしぶりすぎてすっかり忘れててどばーっと豆乳を入れちゃってからあ、あんまり割合多すぎるとダメなんだったってことを思い出しました。豆乳130g、牛乳50gでこんな高さになりました。むむ。豆乳効果なのか粉のせいなのか、翌日でもわりとふわふわ持続してましたね。前日のリベンジってことで翌日も豆乳食パン。ただしこれは蜂蜜入りにしてみたよ。はちみつと豆乳の組み合わせで焼くのははじめてかも。若干こちらもふくらみは悪かったけど、美味しかったです。こちらはトーストして食べてみたんだけど、はちみつの甘さが際立ってよかった。あ、ところで先日あるブログで見たんですけども。アメリカだかどっかの研究で、最近ははちみつは４歳くらいまで与えるなって言ってるらしいですね。例の乳児ボツリヌス症でしたっけ？あれが１歳以上でもかかる可能性があるとか。うちの子もうすっかりはちみつ三昧ですよ。ま、大丈夫かな。今更やめられない。
May 18, 2007
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野菜ジュースチーズ食パン
野菜ジュースが残っていたのでひさびさにパンに使用。トマトジュースっぽい感じの味の野菜ジュースだったのでチーズがあいそうかな、と。サイコロチーズを自動投入口に無理矢理セットしていれました。ほんとは途中で生地をとりだして手で混ぜ込みたいところだったのですが子供を寝かしつけながら焼くんだったので無理だったの。形ほとんど残らないかなって思ったんだけど、小さくはなっていたもののボチボチチーズが残っていてくれました。これ系のパンも好きなんだけど、なかなか焼く機会がないな最近。
May 17, 2007
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全粒粉はちみつ食パン
最近お気に入りのはちみつを使った全粒粉食パンを焼いてみた。やっぱり新しい粉、美味しいかも。そしてやっぱりやっぱり耳がしっとり。ずっとイーグル派だったけど、これからはこっちの粉にのりかえちゃおうっと。あ、書き忘れてたけど先日クリームチーズを使ってチーズケーキを作りました。いつもは例のミキサーで作る方法でやるんだけどさ、ちょっと遊び心でホームベーカリーで作ってみちゃったのよ。ベーカリー倶楽部のこのレシピがほとんど同じレシピだったから、やればできるのかもと。お気に入りのバナナ入りで試してみたんだけど、もう見事なまでの大失敗。パンケースから全然はずれないんだもん。ボロボロになってしまいました。混ざり具合もミキサーでやるのとは違うしなぁ。微妙。ミキサーで作るってだけで十分手抜きなんだから、これ以上手抜きしちゃいけないなと思いました。せっかくの美味しいチーズケーキをもったいないことしちゃったわ。
May 15, 2007
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メープル・ウォールナッツ食パン
ようやく久しぶりに一番大好きな「Sweet Country」さんのメープル・ウォールナッツ食パンを焼くことができました♪例の江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 5kgでは初焼き。さっそく違いをレポート、なんて思ったけどよく考えたらどっちかっていうと味音痴な私じゃ細かな違いなんて言えるはずもなかった…。ただ言える事は、「美味しい」です（笑）もともと大好きな配合のパンだし、引越し前後でしばらくスーパーの強力粉で我慢してたのもあったから余計に美味しく感じでしまうだけなのかもしれない。でも前よりふんわり感がやっぱりアップしている気がするし、耳部分もしっとり美味しい。ただ今回から小麦粉だけじゃなくてイーストも変えたんだよなー。それも影響あるかも。先日書いた■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド 400gを使い始めました。生イーストっていうのをそもそも使ったことがないので、わかりませんけども、これは本当に普通のインスタントのイーストと見た目は同じです。量もまったく同じでＯＫです。普段からインスタントのイーストは冷凍庫保存して使っていたからそれもかわらないしね。しかも金サフ使用してたので焼き上がり具合とかも一緒だと思う。ただね、レビューでみなさんが書いてるように確かにイースト臭は少ない気がしますね。サフってもともと少な目だとは思うんですけど、我が家は早焼きコース使用が基本だから入れる量も通常の１．５倍で多目。それでも全然気にならない。これのせいでより美味しく感じたのかもしれないな。
May 14, 2007
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Ｗチーズパンとベーコンチーズパン
お友達が成形パンを作っているのを見たら作りたくなったので、とりあえず何も考えずに適当に材料放り込んで生地コーススタートしちゃいました。後からそれをものすごく後悔（笑）今回ママパンさんでチーズも２種類買いました。□クール商品■サイコロチーズ8mm 245g□クール■クラフト 細切りチーズ 500gどちらも昔買ったことはありましたけど、最近は無駄買いは控えていたのでひさしぶり。同じようなのスーパーでもあるからねぇ。でもなんとなく今回はがつっと大量買いをしたい気分だったのでアレコレ買っちゃったの。というわけで、チーズなパンにしてみました。左の２つは、中に角切りのチーズを入れてつつんで発酵後に上に十字の切り目を入れ更に上からシュレッダーチーズをトッピング。右の４つはベーコンを巻き込んでハサミを入れて切り開き、発酵後にさらに同じくシュレッダーチーズをのせて焼きました。これなら全粒粉入りにしたりゴマを混ぜた生地にでもしておけばよかった。乾燥パセリの在庫がなくてトッピングもできず見た目さびしい感じ。さてさて今回から強力粉が例の江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 5kgになりました。成形パンで作ったから粉の影響なのかどうかはわからないのですがこれが美味しかったんですよ。わりとシンプルな配合だったんだけど翌朝食べてもふんわり持続してたしな。これで食パン作るのが楽しみです。
May 12, 2007
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黒糖食パンとメープルシュガー食パン
どんどん焼いた日とここにアップする日がずれてきて訳わからなくなってきた。これは確か黒糖食パン。今回は３０ｇくらいかな、黒糖。これくらいがやっぱり私的にはちょうどいいかな～。でもひさびさにまりさんの黒糖食パンもまた食べてみたくなったけど。そういや最近あのレシピで焼いてない。最近食パンばっかり焼いてなかなか成形パン焼けない。食パンの記録をただひたすらに単調につづったこのブログをいったいどれほどの人が目にしているのかだいぶ疑問に思ってきた（笑）もうあまり新作なパンも焼かないから特別感想もないしな～。更新も面倒になってきたので今日は２つまとめて記事アップしちゃおっと。んでこれがメープルシュガーを使った食パン。今日ママパンさんから大量に買ったパン材料が届いたの。さっそくメープルシュガーを使いました。久々に食べたかったんだよね。くるみも使いたかったんだけど子供にもあげるからやめておきました。ママパンさんで今回買った強力粉。今回ママパンさんではじめて扱うようになった江別製粉 スーパーノヴァ（1CW） 5kgにしてみたんだ。私は今までずっとイーグル使用だったんだけど、大好きな「Sweet Country」さんが最近愛用しているみたいだし気になってたので思い切ってかえてみました。明日からのパン焼きに使ってみようと思います。それと今回はイーストも変更。■冷凍■サフ セミドライイーストゴールド 400gこちらも同じくママパンさんで新しく扱いはじめたセミドライイースト。なにやらリンク先の説明を読む限りすごい素敵なものっぽい？もともとサフのゴールドを使っていたわけだからまぁ大きくはずれることはないんじゃないかと冒険してみました。イーストはあと何回分かスーパーで買ったカメリアが残っているのでそれが終ったら使ってみますね。こちらも使用感等報告してみます。それと今回勢いで□冷蔵商品□フランス産クリームチーズ パテュラージュ 1kgなんてのも買ってしまったので、チーズケーキでもひさびさに作ろうかな。
May 10, 2007
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バナナはちみつ食パン
バナナとはちみつを使った食パン。やわらかすぎてパンケースから出す時にへこませてしまいました。そして粗熱をとっている段階で、写真後倒れました。気がついたらぐっしゃりなったパンの姿がそこに…。はちみつ入りの食パンはちょっとこうなりやすいのがタマにきず。腰折れ防止のために一応出す時にケースを上から落としてみたり、横からたたいてみたりとかしてるんですけどね。後は焼き色「淡」にするとやっぱりちょっと焼き足りてない気がしますね。
May 8, 2007
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全粒粉はちみつ食パン
はちみつを使った全粒粉食パンです。最近お気に入り。休みの日はこれをサンドイッチにしたり、トーストして目玉焼きのっけて食べたり。あ、結局強力粉スーパーで買い足しました。ちなみに今回ネットで頼んでいる強力粉はイーグルじゃないんです。楽しみ♪
May 6, 2007
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バナナはちみつ食パン
バナナがいたみそうになっていたので使いました。ついでに蜂蜜入り♪今ある強力粉の材料がこれで切れちゃったんだよね～。ちなみにこの食パンも薄力粉３０ｇほど混ざってます。高さは低めでしたがつるっとした表面でなんだかきれいに焼けました。家族にはわりと好評で、いつも朝１枚しか食べない旦那様が２枚食べてました。ネットでパン材料を注文したんだけど、届くのが１０日。それまでパン焼きはオヤスミするか、それとももう１回スーパーで強力粉１キロ買ってしまうか、悩みどころです。
May 3, 2007
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オニオンベーコンブレッド
ひさびさに成形パンを作りました。お休み中にがつっと高カロリーなパンが食べたくてベーコン買ってきたよ。平たく伸ばしたところにマヨネーズを塗ってオニオンスライスとベーコンを散らして黒こしょうを振って。くるくる端から丸めただけです。それをパウンド型に入れて、２次発酵後に上に切り込みを入れ、そこにチーズをのせてしっかり焼き上げてみました。ものすごくボリュームのあるパンが焼けました。全粒粉入りの生地で気持ちだけ軽く（笑）翌朝食べたけどふわふわしっとり持続していてとても美味しかったです。旦那様にも好評でした。
May 1, 2007
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全粒粉食パン
シンプルに全粒粉を使った食パン。トーストして食べたくて。実は以前の家ではトースターを持っていたんだけど、電気量と置き場の関係で使うことができなかったんです。でも引越しをして使えるようになりました。焼きたてのパンはフワフワだからそのままでも美味しいんだけどトーストしてみるとまた違った美味しさがありますよね。
April 29, 2007
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コーヒーはちみつ食パン
おひさしぶりです、こんばんは。引越し生活も落ち着き、とりあえずスーパーで仕入れた材料でパン焼き開始してます。先ほどひさびさにママパンさんでがっつり１万円以上材料購入してきました。届くまで今しばらく副材料のとぼしい状態ですがちびちび焼きます。本当は引越し後に「黒糖食パン」「はちみつ全粒粉食パン」を焼いたのですが忙しさのあまり写真を撮る余裕もなく。んで、今日アップするのが昨日焼いたコーヒーとはちみつを使った食パンです。加糖のアイスコーヒー（１リットルパックのやつ）を常備している我が家。それを水分に使いました。牛乳と割って。加糖なものだけど更にはちみつ。甘めのパンです。コーヒー色は色も味もそんなには感じません。あ、たまごもいれたんだったな。あまってたから。最近やっとはちみつ入りのパンの苦手を克服してきた気がします。怖がらずに水分多目で焼いたほうがいいですね。
April 27, 2007
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はちみつクルミ食パン
ついにイーストがきれました。これが引越し前最後のパン焼きです。たまご入りのリッチなはちみつ食パンにくるみも入れて焼きました。また通常コースで焼いたんだけどさ。どうなの、この焼き色。これも「淡」だったのよ一応。たしかに焦げやすい配合のパンだったけどさー。早焼きならこんなことなかった気がするなー。やっぱり私は早焼きでいいや。引越しは月曜日。ネット開通が２６日になるのでしばらく更新お休みでーす。パンの材料もそろえないとないしね。
April 20, 2007
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はちみつ全粒粉食パン
イーストの残りがほとんどないので珍しく早焼きじゃなくて通常のコース。そしたらこんな焼き上がりになってしまいました。 焼き色「淡」で焼いたのにやけに外側はしっかり焼けてるし、どうも私には早焼きコースのがあってるみたい。子供たちは柔らかいパン耳のが好きだからこれは食いつきはいまいちでしたー。
April 18, 2007
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ハニーミルキー食パン
お気に入りのハニーミルキー食パン。はちみつと練乳の割合をちょっといじってみたら（というか、レシピ確認しないでうろ覚えで配合したら違ってた）若干表面がなめらかじゃない感じ。でもやっぱりこれ好きだわー。引越しまでついにあと１週間。もうイーストの在庫があと２回分くらいしかないです。毎日は焼けないなー。
April 16, 2007
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ぱくぱく★しゅがーぼーる
朝旦那様が起きてくるまでにちょうど２時間くらいありそうだったので久々に作りました。 ぱくぱく★しゅがーぼーるぱん by ちっぷりん２次発酵いらずで簡単とは言ってもなんだかんだで２時間はかかっちゃうし、焼きたてで食べないと美味しくないから前日作りおきとかもできないし。日中のおやつに２時間かけてパン焼いて食べるほど暇じゃないし。そんなわけでなかなかこれは作る機会がないんです。でもやっぱり美味しい♪ 今日のは特にフワフワ加減もいい感じだったし、やっぱりぱくぱくっと２人で朝から全部食べてしまいました。
April 15, 2007
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黒糖バナナ食パン
バナナを多めに買っていたので黒糖バナナ食パンにしました。焼き色ひさびさに普通でやったら焦げちゃった。バナナ入りのパンはふわふわでも弾力がある感じなんだよね。子供も好きです。
April 14, 2007
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全粒粉バターロール
なんだか急にバターロール成形にトライしてみたくなったのでやってみました。今までバターロールは２～３度やってみたけど、これってほんと奥が深い成形。簡単そうで難しい。なかなか納得のいく形ができないんですよね。配合は自己流で適当にやりました。シンプルに水分は牛乳１７０ｇ、そしてバターは３０ｇを使用。全粒粉も混ぜてみました。イーストをちょっと多目にセット。イーストの量がいい具合だったからか配合の割合そのものがよかったのか、ともかく１次発酵後の生地がすごく扱いやすいいい状態でした。成形方法はいつもながら「Sweet Country」さんのバターロールを真似てやりました。生地が扱いやすかったから結構レシピどおり上手にできたんじゃないか、と。んで焼き上がりはこちら。あ、ドリュールは塗ってないです。牛乳だけ刷毛で塗りました。私的にはこの形かわいらしくて好きです。でもオデブのクロワッサンみたいだよね（笑）市販のバターロールってこんなに両端ツンツンしてないもんなー。翌朝たまごサンドにして食べました。ふわふわ感も持続してたし味も美味しかった！ちょっと自信がつきました。
April 12, 2007
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はちみつ全粒粉食パン
全粒粉も使っちゃわなくては。最近お気に入りの蜂蜜入りの全粒粉食パンにしました。これは子供たちの大のお気に入り。今日は何度も何度も「パン！パン！」を連呼されました。ご飯を食べた直後（ほんとうに直後。１分後とか）にまで言うのはやめていただきたい。ご飯足りなかったとは思えないんだけどな。
April 11, 2007
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ハニー食パン
はちみつを使った食パンを焼きました。特別レシピはチェックしないで適当に配合しましたが、まぁ概ね「Home Bakery まりの部屋」のプーのハニー食パンと同じですかね。バターの量がレシピより少し控えめでした。今回のはしっとりふわふわってよりはしっとりもちもちな感じ。粉とイーストの違いかな？？
April 10, 2007
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黒糖食パン
いつもどおりの何の変哲もない黒糖食パンです。黒糖控えめバージョンです。 特にコメントもありません（笑）引越しまであと２週間。いい具合に強力粉もバターも使い切って終りそうです。
April 9, 2007
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ハニーチョコチップパン
成形パン♪って思っておもいつきで適当に何種類か作ってみた。んだけど、微妙…。あー、やっぱり私はセンスがないらしい。お恥ずかしいので写真も小さめでごめんなさい。 たまごと牛乳とはちみつで作ったパンです。チョコチップが少し残っていたので入れちゃいました。配合は適当に。ちょっと水分少なめだったみたいで翌朝食べたらかためだったなぁ。やや失敗。なのでレンジで少しあたためてから食べました。あたためたらふわふわ復活で美味しくいただきました。
April 7, 2007
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野菜ジュース食パン
野菜ジュースを使った食パン。ひさしぶりに作りました。写真じゃよくわかりませんが結構オレンジ色です。 実は数日前に一度野菜ジュースとはちみつ入りの食パンを作ったのですが、若干失敗気味で腰折れもしちゃって気がついたら見るも無残な状態になりとても写真を撮る気にならずアップしなかったんですよね。なのでリベンジの意味もこめて今回焼きました。リベンジとは言っても今回ははちみつは入れてませんが…。しかーし、このパン子供にはかなり不評。普通じゃ全然食べてくれなかったのでポタージュスープに浸してあげたらなんとかモリモリ食べてくれました。
April 7, 2007
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ハニーミルキー食パン
ちょっと前に自作で作ったはちみつとコンデンスミルクをあわせた食パン。また焼きました。ちゃんと前のレシピをみなおして作りました。ほんのり量を控えめにしましたけど。ほんとにちょっとだけ。これ美味しいと思うよ。材料がそろっている人はぜひ作ってほしいなぁ。あ、でも配合は自己責任でよろしく（笑）
April 4, 2007
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全粒粉はちみつ食パン
ついに金サフの在庫がきれました。引越しまであと３週間。スーパーで売ってるカメリアのドライイーストでしのごうと思います。毎度早焼きコース使用なので結構すぐなくなっちゃうんだよねー。引越したらパン材料をネットでまとめ買いしようっと。はちみつもなくなってたんでスーパーで買ってきました。さっそく使用。全粒粉もまだまだ残ってるのであわせて使ってみました。 これも結構好きな配合です。
April 3, 2007
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豆乳食パン
子供に豆乳飲ませようと思って買ってあったのだけど、結局ついいつもどおり牛乳飲ませちゃって忘れてたのでパンに使っちゃいました。豆乳食パン作るのひさしぶりだなー。シンプルな食パンにしたので、これといって別に無いのですが（笑）ふんわり美味しくできたと思うんだけど、子供のうけはいつもよりよくなかったです。
April 2, 2007
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チョコチップクランブル
大好きな「Sweet Country」さんところでまたたくさん美味しそうな成形パンの新レシピがアップされてましたね。その中から今回は「チョコチップクランブル」を選択。クランブルって一度もやったことなかったからやってみたかったんだよね。簡単だと思ってた。甘かった。見事に失敗。全然そぼろ状になんてならずやればやるほど生地がだれちゃってまとまっちゃう。レシピにあるとおり休ませてスケッパーで切る方法に変更しようとしたけど、それでも全然ダメ。うーん、薄力粉の半量をアーモンドプードルにしちゃたからか？いや、単に私の腕のせいだな…。細かな粒状になってくれなかったもんだから、あきらかに量が足りない。すごい無理矢理成形後のパン生地にはりつけてＧＯ。いやー、やっぱやめときゃよかったわ。方針変更してメロンパンもどきみたいな感じにした方がまだよかった。それか６個中３個くらいに全量使ってやればよかった。だって出来たの↓これだよ（泣）あやしげな塊が上にはりついたパンになってしまいました。でもでもでも。さすがＬｅｌａさんのレシピ。パンはすごい美味しかった。冷めてもフワフワだし。クランブルもアーモンドプードルを入れたのでうまっ♪いつか必ずリベンジしなくては！
March 30, 2007
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かぼちゃ食パン
いつもと違うお店で買ったかぼちゃ。一応国産を選んで買ったんだけど妙にまずい。すんごいパサパサ。かぼちゃ大好きな子供たちも全然食べてくれず。なのでマッシュしてパンに入れちゃいました。野菜入りのパン、まだまだジャストな水分量がつかめません。ちょっと多かったかな。かなりしっとり目のパンだったけど、焼きが少し足りない感じもした。「淡」で焼かないほうがよかったかも。 しかも適当に撮った写真がいまいち美味しそうじゃないし。子供の食いつきもそんなでもなかったです。あ、私は美味しいと思ったんですけどねー。
March 28, 2007
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生クリーム食パン
ものすごく久しぶりに「Home Bakery まりの部屋」のレシピから今日は生クリーム食パンを焼きました。たぶんＨＢを買って初期の頃以来だと思う。このレシピだと生クリームの使用量が３０ｇ。これしか使わないのにこのために生クリームは買えないし、かといって頻繁にお菓子作りとかしない我が家では生クリームの在庫があることってほとんどないのです。前の日に作ったロールケーキで使った生クリームが少しあまっていたので、やっとやっと焼きました。残りを全部使ったのでレシピより多目の５０ｇ強入れてみました。（その分水の量を減らしました）ひさびさに食べたら、これ美味しいですねー。シンプルな食パンなのになんだか美味しい。最近甘めのパンばかり食べているのですがこういうのもたまにはいいですね。
March 27, 2007
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無脂肪牛乳で食パン
我が家の２人は牛乳大好き。いつもは普通の牛乳飲んでますが、先日ジャスコに買い物に行った際にみつけた無脂肪牛乳ってやつを試しに買ってみました。飲むほうは問題なく飲んでくれました。たぶん変わったことに気がついてないと思う。んで、その牛乳で黒糖食パンを作ってみました。少ししっとりさに欠ける感じがするかな？ま、でも劇的に変わるわけじゃないし、子供たちは気づいていないようでした。どうなんだろうな、この牛乳。単にヘルシーってだけなら買い続けてもいいんだけど。
March 26, 2007
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ココアくるみ食パン
普通に飲む加糖ココアを使ってココア食パンにしました。純ココアをお菓子作り用にとかでたまに買うこともあるけど、パン用にはわざわざ買いませんので、純ココアが無ければ我が家はいつも加糖ココアです。もちろんくるみも投入。ようやくあと１回ほどでくるみ消費できそうです。 ほんの少しだけいつもより水分を多めにしてみました。なかなかいい出来具合で満足。しかし立てかたが悪かったみたいで気がついたら横に倒れていてぐしゃっとなってた…。
March 24, 2007
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甘さ控えめ黒糖食パン
黒糖を使ったパンがみんな大好き。たまに焼くならたっぷり黒糖を使ったパンにするのもいいけれど、かなり頻繁に焼くので普段から黒糖パンのわりには控えめな量で焼いてます。それでも十分美味しいんだもの。控えめとは言ってもなんだかんだで３０ｇ程度は入れてました。甘い方が美味しいから、つい（笑）だけど最近本当に子供たちがパンを良く食べるので、子供専用にもっと量を控えて焼きました。２０ｇくらいにしたかな。ま、ほんとはそれでも普通のシンプル食パンよりも多いよね…。かなりつるっときれいな仕上がりでした。これも十分ふわふわで美味しい。大人が食べるときもこの量でいいな。子供用は次回はもう少し減らしてみよう。
March 23, 2007
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ヨーグルト全粒粉くるみ食パン
いつの頃からかヨーグルト入りの食パンと相性が悪くなってしまい、失敗の連続だったため焼かなくなってしまったのだけど、ひさびさにトライ。「Home Bakery まりの部屋」のレシピの中にもヨーグルト入りの全粒粉食パンがありますがそれとは別で自分流の適当その場思いつき配合で、ヨーグルトと全粒粉入りの食パンを焼いてみました。ヨーグルトどばっと１００ｇ投入。プラス牛乳を９０ｇほど。水分ちょっと多めにしてみました。糖分は普通に上白糖で。くるみもいれちゃいましたよ。今マイブーム中の焼き色「淡」で。写真じゃ全然美味しそうに見えないかもしれないけど、これがしっとりとして美味しいパンになりました。またちょこちょこヨーグルト入りのパンにもトライしていこうかな。
March 22, 2007
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全粒粉はちみつ食パン
先日焼いたはちみつ入りの全粒粉食パンが美味しかったのでまた焼きました。でもはちみつの残りがわずかしかなかったので普通の砂糖もプラス。最近は焼き色「淡」で焼くのがマイブームです。パンケースから取り出すときに底部分をへこませてしまいましたがよくふくらんでしっとり香ばしい美味しいパンでした。
March 21, 2007
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黒糖食パン
黒糖くるみ食パンを作るつもりだったのに、くるみをセットするのを忘れてしまいました。なのでただのシンプル黒糖食パンです。 最近知ったんだけど、くるみのローストって電子レンジで２分程度チン♪でできちゃうのね。前までオーブン使ったりフライパンでやったりしてて面倒だったからこれ知ってから楽してます。でもそうやってレンジにかけたまますっかり忘れてたの。さびしくレンジの中にくるみたちが残っていました。ホームベーカリーも何も入ってないのに自動投入口がひらいてました。かなしいっ！
March 20, 2007
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全粒粉はちみつ食パン
先日クオカで材料購入したときに買っておいた全粒粉を使ってみました。全粒粉入りのパンはひさしぶりです。最近だいぶはちみつ配合のアレンジに自信がついてきたので、今日ははじめて全粒粉の食パンにはちみつを入れてみました。ばっちりいい具合に膨らんでくれました♪はちみつ入りは子供がすごい大好きなんです。朝食だけじゃなくておやつにも食パン食べてます。パンケースを指さして「パン！パン！」って何度もアピールするから出さないわけにいかず。嬉しいけどおかげで本当にすぐに１斤食べきってしまいます。
March 18, 2007
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メープルシュガー食パン
引越しが近い我が家。よく考えたらあれこれパンの材料も在庫をつかいきらなくちゃいけないんだった！イーストなんかも普段冷凍保存してあるので持っていけないよなー。運良く残りあとわずかなのでちょうどいいぐらいなんだけど。そんなんで、メープルシュガーの在庫がちょっとあったので使っちゃいました。ただ糖分をメープルシュガーにしただけのシンプルパンです。中が弾力のあるふわふわさで、子供にうけがよかったですねー。
March 17, 2007
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モカチョコチップくるみ食パン
アイスコーヒーを仕込み水にして、チョコチップもくるみも贅沢に混ぜてみました。なんともカロリーの高いパンができあがりました（笑） チョコチップ、少し溶けちゃって見た目ビミョー。かなりしっとりな仕上がりのパンでした。焼き色コースを前回の設定のまま「淡」にしちゃってたのかな？
March 15, 2007
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