2009.04.17
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2500)
カテゴリ： 美味しいシアワセ♪
皆さんは灯油は使い切る事ができましたか？
今年はいい感じでなくなっていってます。
残りもうちょっと！
肌寒い日に、ちょっと暑くなっても我慢して使い切らねば
昨日の夕食は トマトスープ と 鶏ひき肉と野菜のお焼き でした。
本当はトマトスープの中に
鶏ひき肉入りのロールキャベツを入れたかったのですが・・・
春キャベツが柔らかすぎて
はがす時にばらばらになっちゃったのですぅ
仕方がないので、急遽お焼きのようなものを作ることに。
たまねぎやほうれん草、コーンを入れ
バラバラになったキャベツも細切れにして放り込みました。
キャベツは卵や片栗粉と同等のいわゆる つなぎ として使いました。
フライパンで表面に焦げ目がつくくらいに焼く。
醤油、みりんなどで出汁を作り、中に火が通るまで煮込む。
仕上げは片栗粉で照りをつける。
出汁は薄味でもしっかり味がしみます
もう一品のトマトスープは、ジャガイモ、にんじん、たまねぎを大きめにカット。
にんにくと角切りベーコン、野菜をバターで炒める。
カットトマト一缶と水、コンソメ2個
ハーブ入りの塩を入れてグツグツ煮る。
最後にざく切り（今回は手でちぎりました）にしたキャベツと
昨日は仕上げに赤ワインの代わりに牛乳を入れました。
マイルドに仕上がりましたよ～！
ロールキャベツが入らなくて残念でしたが・・・
一品料理が2品になって豪華な夕食になりました～
ちなみに今夜の夕食は
昨日の残りのお焼きと、特売の鰹のたたきでした
思いっきり手抜きさせていただきました
昨日も今日もけろさんは夕食はいらなかったので
私たちは2日も美味しい（笑）お焼きが食べられてラッキー！
皆さんは今夜はどんなメニューでしたか～
皆様、応援 ポチッ☆ とよろしくお願いいたしま～す(*^-^*)
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