2007年01月13日
テーマ： 九州 旅と食(1396)
カテゴリ： 豚の料理
今年初めてのまともな日記となります。
今日は熊本の合志市にある居酒屋「新慈」です。ここは全般に料理もうまく、その割に案外安いんでこの界隈では人気店です。今日も新年会が数組入ってて大賑わいでした。
ここの名物は馬料理。馬刺はもちろんだけど、馬のホルモン焼きや馬焼き・馬力焼き・馬ホルモン煮込み等人気です。 でもこの日記は「豚くん放浪記」！豚の料理の紹介です。
まずは、 豚タン焼 。牛タンほど柔らかくはないけど、ややハツっぽい食感とタンの味でうまいですよ。塩味でいただきました。下のコーンやいんげん豆と一緒に食べてうまかった。
次は、 豚トロ網焼 。豚の部位の中でもあまりとれない豚トロ。ほほ肉ですよね。食感は案外こりこりしているのにジューシーでとてもうまいです。手前の柚子胡椒をつけていただきました。すごい美味！！
今年は更に忙しくなりそうですが、時間を作って更新していこうと思ってます。
それから、もう２００７年になったので、僕のニックネームから"06"を取りました。新しいニックネームとしましたけど、よろしくね！！
今日は熊本の合志市にある居酒屋「新慈」です。ここは全般に料理もうまく、その割に案外安いんでこの界隈では人気店です。今日も新年会が数組入ってて大賑わいでした。
ここの名物は馬料理。馬刺はもちろんだけど、馬のホルモン焼きや馬焼き・馬力焼き・馬ホルモン煮込み等人気です。 でもこの日記は「豚くん放浪記」！豚の料理の紹介です。
まずは、 豚タン焼 。牛タンほど柔らかくはないけど、ややハツっぽい食感とタンの味でうまいですよ。塩味でいただきました。下のコーンやいんげん豆と一緒に食べてうまかった。
次は、 豚トロ網焼 。豚の部位の中でもあまりとれない豚トロ。ほほ肉ですよね。食感は案外こりこりしているのにジューシーでとてもうまいです。手前の柚子胡椒をつけていただきました。すごい美味！！
今年は更に忙しくなりそうですが、時間を作って更新していこうと思ってます。
それから、もう２００７年になったので、僕のニックネームから"06"を取りました。新しいニックネームとしましたけど、よろしくね！！
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豚のことを紹介しながら、日記では豚グッズやいろんな旅で出会ったこと・食べ物のこと・今考えていることを脈絡もなく綴ります
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