【宇賀幸】仕事人　MAMIKOのつれづれ日記

目に青葉・・・

お料理のあしらえに、季節の葉っぱを使います。

今日はとっても可愛いプロペラ（種）がついた 「もみじ」 が手に入りました。

ほんのりピンクがとってもいいアクセントです。

隣の県（徳島県）では、山に暮らすおばあちゃん達が季節の葉っぱを集めて

高級料亭や百貨店に送って年商ウン百万を稼ぐそうです。

孫にマンション買ってあげるほどの馬力満点ばーちゃんの集団です。

そこの80や90歳になるおばあちゃん達、自分の売り上げや発送状態を

パソコンを使って自分達で管理しています。すごいよね！！

年とったら出稼ぎに行こうかな。

雇ってくれるかしら。軟弱者に勤まらないだろうなぁ。

最近、カマスやキスを豊富に仕入れてきます。

今の時期、脂がのって美味しいです。

ここ瀬戸内は、繊細な味の小魚が一番美味しいと思います。

そのまんま塩焼きもいいのだけど、こうやって荒塩を振って干物にすると

旨みが凝縮して、またまた美味しいのよ。

お天気はカラリと干物日和！

梅雨に入る前までに精出して食べとかないとね。

今日は、恒例ロータリークラブのお食事会の昼食を作りました。

キスフライに、キスの三杯酢漬け、

スズキの薄造りとイカの糸造り、小松菜の石花と、地魚づくしのメニューです。

うちも今晩は余分に作ったキスフライがおかずです。

さてさて、晩御飯の支度に取り掛かろうかな。