美味いもん　み～つけた

夕方からすごい雷雨
おかげで今夜は涼しいと言うより
寒いくらいですね

今夜は寝冷えしないように
気をつけなくては！

さて
夏の麺といえば
そうめん，冷やし中華もいいけど
やっぱり 冷麺 がいいですね

平壌式の ムル冷麺 が有名ですが
この麺はそば粉と緑豆粉で作られているんです



輪ゴムのようでなかなか噛み切れないのは ビビン冷麺
じゃがいも，さつまいも，とうもろこしなどを材料にした
とっても腰が強～い

その他にも葛を材料にした チック冷麺
そば粉だけで作った メミル冷麺 など
冷麺の麺も種類もほんといろいろ
奥深～いですね

日本では人気のグルメ漫画「 美味しんぼ 」で
実名で取り上げられた
大阪鶴橋「 まだん 」の 冷麺



盛岡冷麺 では





なんかが評判がいいようですが
兎に角好みがあるから・・・

ところで， 冷麺 は
スパゲッティなどのパスタと同様
小麦粉，片栗粉などを材料とした生地に
強い力を加え麺の太さに合わせた穴から
押し出して作られるんだって

改めて聞くと
へーって思うでしょ？

さて
冷麺 に欠かせないのが
辛～い キムチ
キムチ にもいろいろあるけど
まずは定番の 白菜キムチ



ちょっと変わったところでは
辛～い ヤンニョンジャン が絡んだ わたりガニ の ケジャン
一度は食べて見たい キムチ です



そして
この キムチ をつまみに
芋焼酎 をロックで
いいんだな～これが！