Nov 2, 2005
カテゴリ： 梅酒
子供のようにワクワクしながら、深夜０時ちょうどに、封を切りました。
う～ん、スッパイ！
でも美味しかったです。
市町村合併で奈良市に統合されたため「月ヶ瀬村」としては最初で最後のヌーヴォです。６月に八木酒造の社長と手摘みし、製造段階に入ってからも子供を見守るように月に何回か蔵元を訪ね、子育て？梅酒育てをしてきたので感慨もひとしおです。
タンクの上部だけをすくい取るという面倒な作業にも、手間を惜しまず協力してくださった蔵の人たちのお蔭で本当にイイ梅酒に仕上がったと思います。
梅を収穫する事、仕込みの焼酎を造るコト、ラベル、全て手作業です。一人一人の良い物を造ろうという熱い気持ちが、１本１本にキチンと詰まった温かい梅酒になったと感じました。
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Last updated
Nov 2, 2005 09:20:47 AM コメントを書く
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