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2018年12月04日
テーマ： おいしい日本酒(1210)
カテゴリ： 新政 No.6 亜麻猫 陽乃鳥 ラピス etc.
新政酒造の佐藤祐輔氏が、11月末頃の販売をほのめかしていた「秋田県清酒品評会知事賞受賞酒」を購入することができました。
品評会に出したお酒ということで、なかなか値が張りましたが、外呑みでは、もっと高額になるかと思い、思い切って購入しました。（税込価格7,500円也）
平成三十年度
秋田県清酒品評会知事賞受賞酒
成分一覧
釀造年度:平成二十九酒造年度(29BY)
上槽日: 2018年1月26日
仕込み順号:43号
使用酵母:きょうかい6号
原料米:あきた酒こまち
精米歩合: 40% (麹米、掛米ともに40%)
原料米栽培地:秋田県秋田市河辺鵜養
原料米栽培者:佐藤信和
酒度:-2
アルコール分: 15.8度(原酒)
酸度: 1.4
アミノ酸度:1.0
『
この度、秋田県清酒品評会にて知事賞の栄誉に浴することができました。これもひとえに皆様方の応援のおかげでございます。
本知事賞受賞酒は、当蔵の通常製品と同様に、日本酒の誇る伝統製法「生もと仕込み」で醸した純米酒でございます。原料米は「酒こまち」という秋田県産酒米。
このような公的な審査会は、当蔵のような伝統的な製法や地域性を重んじる蔵にとっては、実は難易度が高く、正直苦手なものです。
なぜならば、伝統製法や地域性を重視すると、より個性的な酒となり、一般的に賞を取りやすい酒の基準から、ともすればかけ離れがちになってしまうからです。それでも我々は、我々自身が大切に思う美徳を、社会的に理解していただくよい機会と捉え、臆せずにまた妥協することなく出品を続けております。
今後共ご愛顧のほど、なにとぞよろしくお願いいたします。
新政酒造株式会社
代表取締役社長 佐藤祐輔
杜氏1年目の緊張と不安を抱えながらのシーズンでしたが秋田県知事賞という名誉ある賞を頂くことができとても光栄に思います。
これも至らないところは叱咤激励してくれ、わがままに対しては温かい気持ちで受け入れてくれた諸先輩方や従業員のおかげです。
そして、素晴らしい酒米を育ててくれた鵜養の佐藤信和様、日頃より弊社のお酒を楽しみにして下さる皆様方の応援に心から感謝致します。
制限の中から生まれた調和の味を堪能していただければ幸いです。
新政酒造株式会社
杜氏 植松誠人
この度の受賞酒で使用されました酒米は、秋田市最東端にして岩見川最上流の鵜養という四方を山に囲まれた風光明媚な集落で栽培しております。米づくりには水が冷たく収量も少ない上、いもち病も出やすい環境ですが、美味しいと評判をいただいております。
米づくりは長年やっておりますが、酒米は二作目です。春に圃場の畔塗りから始め、耕起、代掻きと、丁寧におこないました。酒米は稲の倒状や米の胴割れの心配があるため最後まで大変神経を使います。
そんな苦労の甲斐もありこの度の名誉あるお酒に仕上げていただけた事は大変ありがたく感じております。
今後とも鵜養の酒米を、新政のお酒と共によろしくお願いいたします。
鵜養酒米栽培農家 佐藤信和
』
（同梱のブックレットより引用）
【関連記事】
・ 新政酒造 「農民藝術概論2017」
・ 「やまユ 美郷錦」一年半以上の熟成
・ いつもと違う「陽乃鳥」 10周年記念酒
・ 新政酒造 再仕込貴醸酒「紫八咫（ムラサキヤタ）
・ 「天蛙」 新政酒造 瓶内二時発酵酒
・ 『新政特別頒布会』7種飲み比べイベント
・ 新政酒造 貴醸酒 見えざるピンクのユニコーン 1385本
・ 幻の「No.6 クリスマスタイプ」（X'mas-type）
・ 新政酒造 「No.6 XS-type」
品評会に出したお酒ということで、なかなか値が張りましたが、外呑みでは、もっと高額になるかと思い、思い切って購入しました。（税込価格7,500円也）
平成三十年度
秋田県清酒品評会知事賞受賞酒
成分一覧
釀造年度:平成二十九酒造年度(29BY)
上槽日: 2018年1月26日
仕込み順号:43号
使用酵母:きょうかい6号
原料米:あきた酒こまち
精米歩合: 40% (麹米、掛米ともに40%)
原料米栽培地:秋田県秋田市河辺鵜養
原料米栽培者:佐藤信和
酒度:-2
アルコール分: 15.8度(原酒)
酸度: 1.4
アミノ酸度:1.0
『
この度、秋田県清酒品評会にて知事賞の栄誉に浴することができました。これもひとえに皆様方の応援のおかげでございます。
本知事賞受賞酒は、当蔵の通常製品と同様に、日本酒の誇る伝統製法「生もと仕込み」で醸した純米酒でございます。原料米は「酒こまち」という秋田県産酒米。
このような公的な審査会は、当蔵のような伝統的な製法や地域性を重んじる蔵にとっては、実は難易度が高く、正直苦手なものです。
なぜならば、伝統製法や地域性を重視すると、より個性的な酒となり、一般的に賞を取りやすい酒の基準から、ともすればかけ離れがちになってしまうからです。それでも我々は、我々自身が大切に思う美徳を、社会的に理解していただくよい機会と捉え、臆せずにまた妥協することなく出品を続けております。
今後共ご愛顧のほど、なにとぞよろしくお願いいたします。
新政酒造株式会社
代表取締役社長 佐藤祐輔
杜氏1年目の緊張と不安を抱えながらのシーズンでしたが秋田県知事賞という名誉ある賞を頂くことができとても光栄に思います。
これも至らないところは叱咤激励してくれ、わがままに対しては温かい気持ちで受け入れてくれた諸先輩方や従業員のおかげです。
そして、素晴らしい酒米を育ててくれた鵜養の佐藤信和様、日頃より弊社のお酒を楽しみにして下さる皆様方の応援に心から感謝致します。
制限の中から生まれた調和の味を堪能していただければ幸いです。
新政酒造株式会社
杜氏 植松誠人
この度の受賞酒で使用されました酒米は、秋田市最東端にして岩見川最上流の鵜養という四方を山に囲まれた風光明媚な集落で栽培しております。米づくりには水が冷たく収量も少ない上、いもち病も出やすい環境ですが、美味しいと評判をいただいております。
米づくりは長年やっておりますが、酒米は二作目です。春に圃場の畔塗りから始め、耕起、代掻きと、丁寧におこないました。酒米は稲の倒状や米の胴割れの心配があるため最後まで大変神経を使います。
そんな苦労の甲斐もありこの度の名誉あるお酒に仕上げていただけた事は大変ありがたく感じております。
今後とも鵜養の酒米を、新政のお酒と共によろしくお願いいたします。
鵜養酒米栽培農家 佐藤信和
』
（同梱のブックレットより引用）
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・ 幻の「No.6 クリスマスタイプ」（X'mas-type）
・ 新政酒造 「No.6 XS-type」
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