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2018年06月26日
テーマ： おいしい日本酒(1302)
カテゴリ： 新政 No.6 亜麻猫 陽乃鳥 ラピス etc.
梅雨時に出荷される新政酒造のお酒といえば「天蛙（アマガエル）」でしょうか。
「天蛙」はアルコール濃度１０％以下で薄にごりの、低アルコール発泡性清酒です。
「瓶内二次発酵酒」であるため、酵母によるアルコール発酵が加速度的に進み、内圧が高まりすぎる恐れがあります。
このため蔵内での貯蔵はもちろん、取り扱い店舗での管理もマイナス５度以下の厳守を依頼しているそうです。
「亜麻猫スパーク」と比べると、よりアルコール濃度が低く、それでいて濃厚な味わいが魅力のお酒です。
新政のラインナップの中でも、少量生産の銘柄のひとつとなっています。
馴染みの酒販店の話では、6月の入荷はないようなので、7月６日頃にのぞいてみようかな。
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