ヨモギおはぎ
ヨモギおはぎ
【材料】
ヨモギの葉･･･適当(50gくらい？)
重曹･･･小サジ１～中サジ１
もち米･･･３合
餡子･･･適当
【作り方】
まず、重曹を入れたお湯でヨモギの葉を煮ます。
目安はヨモギの茎が柔らかくなるくらい。
重曹はヨモギの色を良くするためだそうです。
茹でたヨモギを冷ましてから搾り、
ミキサーにかけて細かくします。
右は採ってきたのを洗った後のものです。
全然色が違いますね！
もち米をとぎ、水を2.5合目くらいまで入れます。
もち米：水＝6:5くらいがいいそうです。
その上にミキサーにかけたヨモギを入れ、全体に広げます。
5分くらいおき、炊飯器にかけます。
炊き上がったらしばらく蒸らします。
しゃもじ等でよく混ぜながら、
麺棒、又はすり鉢棒の頭で、モチっとなるまでつきます。
モチっとなったら適当な量を手の上に広げ、
適度に餡子を乗せて詰めます。
餡子は家で煮たものを使いましたが、
なければ市販のものでもいいと思います。
お皿に盛って完成です！
もち米３合からこれくらいできます。
ヨモギの香りいっぱい、春いっぱいです☆
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