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うささん2
さわやかな風の吹く湘南から、日々のあれこれをお届けします。湘南の美味しいもの情報が満載です！読書日記や旅行記もありますよ。
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August 19, 2007
テーマ： 簡単レシピ(3500)
カテゴリ： 日々あれこれ
リンゴが1個余っていたので、これを使ってお料理を作ることにしました。といっても、サラダに入れて生で食べるにはちょっとフガフガになっているので、火を通すお料理にしなくてはね。
というわけで、我が家のリンゴ料理の定番 ＜アップル・ポークチョップ＞ に決定豚肉とリンゴってよく合うんですよ
材料（2人分）
トンカツ用のロース肉として売られているのは、たいてい1.5cmくらいの厚さなので、お肉屋さんで2cmに切ってもらってくださいね。
たっぷりのリンゴと野菜の下に、豚さんが隠れています。蒸し焼きっぽくなっているので、お肉が柔らかくなっています。また、リンゴと野菜と一緒に食べるので、ロース肉も油っぽくなく、ペロッと食べられてしまいますよ。これから、リンゴが美味しくなる季節には、おススメの一品です
さて、ボリュームのあるお料理なので、あと一品作ればよいでしょう。簡単で美味しいお料理をご紹介しますね。これは、ル･クルーゼのお鍋で作ります。
＜いんげんの海苔和え＞
材料（2人分）
さやいんげん1束、水大さじ３、塩少々、焼き海苔1枚、オリーブ油大さじ１、醤油小さじ１
＜ゴマ和え＞ が定番ですが、この ＜海苔和え＞ もお試しくださいね。
これに、 ＜豆腐とナメコのお味噌汁＞ を出して、美味しい晩御飯の完成です
というわけで、我が家のリンゴ料理の定番 ＜アップル・ポークチョップ＞ に決定豚肉とリンゴってよく合うんですよ
材料（2人分）
トンカツ用のロース肉として売られているのは、たいてい1.5cmくらいの厚さなので、お肉屋さんで2cmに切ってもらってくださいね。
- リンゴ、セロリ、玉ねぎ、ベーコンを1cm角に切ります。パセリは、みじん切りに。
- フライパンを熱し、サラダオイルを入れてセロリ、玉ねぎ、パセリを炒める。しんなりしてきたところで、ベーコン、リンゴを入れて炒める。軽く色づいてきたら、少量のブイヨンスープと塩・こしょうを入れ、軽く煮て、皿にあける。
私はリンゴが好きなので、大きめに切っています。ブイヨンスープは、リンゴの汁気によって調節してください。これが、炒めあがった写真です。
- 豚ロースの背に包丁を入れ、袋状にし、塩・コショウする。焼くと縮んでしまうので、筋切りも忘れずに。
- フライパンにバターを少し落とし、肉の両面に焼き色を付ける。
- 豚ロースの袋に２をスプーンで詰める。豚ロースをオーブンシートを敷いた鉄板に並べ、余ったリンゴ＆野菜を上に乗せる。炒めた時に出た汁をかけ、180度のオーブンで30分焼けば出来上がり。
たっぷりのリンゴと野菜の下に、豚さんが隠れています。蒸し焼きっぽくなっているので、お肉が柔らかくなっています。また、リンゴと野菜と一緒に食べるので、ロース肉も油っぽくなく、ペロッと食べられてしまいますよ。これから、リンゴが美味しくなる季節には、おススメの一品です
さて、ボリュームのあるお料理なので、あと一品作ればよいでしょう。簡単で美味しいお料理をご紹介しますね。これは、ル･クルーゼのお鍋で作ります。
＜いんげんの海苔和え＞
材料（2人分）
さやいんげん1束、水大さじ３、塩少々、焼き海苔1枚、オリーブ油大さじ１、醤油小さじ１
- ル・クルーゼを火にかけ、熱くなったらいったん火を止める。分量の水、さやいんげんを入れ、塩を振ってふたをする。再び中火にかけて3～5分蒸しゆでにする。
- ボウルに焼き海苔を小さくちぎって入れ、オリーブ油、醤油を加えて混ぜ合わせ、さやいんげんを入れて、ざっと和える。
＜ゴマ和え＞ が定番ですが、この ＜海苔和え＞ もお試しくださいね。
これに、 ＜豆腐とナメコのお味噌汁＞ を出して、美味しい晩御飯の完成です
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久々のレシピ♪
MITUKO．H
さん
うささんこんばんは♪
晩御飯レシピ・・・待ってました。
りんごと豚肉 合うんですね！
ぜひ試してみます♪
ところで ベランダのお花たち 台風は大丈夫でしたか？ (September 10, 2007 09:12:13 PM)
晩御飯レシピ・・・待ってました。
りんごと豚肉 合うんですね！
ぜひ試してみます♪
ところで ベランダのお花たち 台風は大丈夫でしたか？ (September 10, 2007 09:12:13 PM)
恐れ入りました！！
やーこん。 さん
凄いですねっ。とても美味しそうな＜アップル・ポークチョップ＞。
恥ずかしながら、食べた事ありません。
我が家のシェフは作れるだろうか？
ご主人は幸せですね～うささんと言う、名シェフが側にいるので（羨） (September 10, 2007 10:23:38 PM)
恥ずかしながら、食べた事ありません。
我が家のシェフは作れるだろうか？
ご主人は幸せですね～うささんと言う、名シェフが側にいるので（羨） (September 10, 2007 10:23:38 PM)
こってり＆シンプル！
チェリー さん
取り合わせが素晴らしいですね～！
確かに豚さんとりんごはよく合いますよね。
いんげんの海苔和えって初めてです！
やってみようっと！ (September 10, 2007 10:56:57 PM)
確かに豚さんとりんごはよく合いますよね。
いんげんの海苔和えって初めてです！
やってみようっと！ (September 10, 2007 10:56:57 PM)
Re:久々のレシピ♪(08/19)
うささん2
さん
MITUKO．Hさん、こんにちは。
は～い、久々のうささんレシピです。リンゴと豚肉って美味しい組み合わせなので、ぜひお試しくださいね(^O^)/
お肉が分厚いので、お肉屋さんで「こんなに厚いと、火が通りにくいからで大丈夫ですか？」なんて、聞かれるときもあるのですが、「切れ目を入れて中に詰め物をするんですよ。」と言うと、納得してくれます。
で、台風ですが、ベランダのお花たちはほとんど無事でした。ご心配、ありがとうございます(^-^)
ただ、刺し芽をして、ひょろっと伸びてきたオステヲスペルマムと宿根ネメシアが駄目になってしまったのが、残念！
後は、今年実家から株分けしてもらったクンシランの葉っぱが3枚、強風で折れてしまいました。まあー、家の中に入れればよいのですが、何しろ大の虫嫌いなので、外に出しておいた植木鉢を家の中に入れるのは、ちょっとねぇ～(>_<)/
もう少しして涼しくなったら、秋の寄せ植えを始めようと思っています(^-^*)/
(September 11, 2007 10:32:20 AM)
は～い、久々のうささんレシピです。リンゴと豚肉って美味しい組み合わせなので、ぜひお試しくださいね(^O^)/
お肉が分厚いので、お肉屋さんで「こんなに厚いと、火が通りにくいからで大丈夫ですか？」なんて、聞かれるときもあるのですが、「切れ目を入れて中に詰め物をするんですよ。」と言うと、納得してくれます。
で、台風ですが、ベランダのお花たちはほとんど無事でした。ご心配、ありがとうございます(^-^)
ただ、刺し芽をして、ひょろっと伸びてきたオステヲスペルマムと宿根ネメシアが駄目になってしまったのが、残念！
後は、今年実家から株分けしてもらったクンシランの葉っぱが3枚、強風で折れてしまいました。まあー、家の中に入れればよいのですが、何しろ大の虫嫌いなので、外に出しておいた植木鉢を家の中に入れるのは、ちょっとねぇ～(>_<)/
もう少しして涼しくなったら、秋の寄せ植えを始めようと思っています(^-^*)/
(September 11, 2007 10:32:20 AM)
Re:恐れ入りました！！(08/19)
うささん2
さん
やーこん。さん、こんにちは。
これ一皿で、果物と野菜とお肉がたっぷりと食べられるので、いいですよ。だんなにも好評のお料理です。
作り方はいたってシンプルなので、やーこん。家のシェフさんに、リクエストしてみてはいかがでしょうか？(^-^)/
(September 11, 2007 10:39:14 AM)
これ一皿で、果物と野菜とお肉がたっぷりと食べられるので、いいですよ。だんなにも好評のお料理です。
作り方はいたってシンプルなので、やーこん。家のシェフさんに、リクエストしてみてはいかがでしょうか？(^-^)/
(September 11, 2007 10:39:14 AM)
Re:こってり＆シンプル！(08/19)
うささん2
さん
チェリーさん、こんにちは。
ホント、豚さんとリンゴって、美味しい組み合わせですよね♪(*^-^*)
＜いんげんの海苔和え＞は、我が家の定番料理になりました。いんげんの量を多くする場合の和えごろもですが、海苔と醤油を増やしても、オリーブ油は大さじ1のままで良いと思います。あんまりオイルが多いと、油っぽくなってしまうので。
簡単で美味しいので、ぜひお試しくださいね♪(^-^*)/
(September 11, 2007 10:45:10 AM)
ホント、豚さんとリンゴって、美味しい組み合わせですよね♪(*^-^*)
＜いんげんの海苔和え＞は、我が家の定番料理になりました。いんげんの量を多くする場合の和えごろもですが、海苔と醤油を増やしても、オリーブ油は大さじ1のままで良いと思います。あんまりオイルが多いと、油っぽくなってしまうので。
簡単で美味しいので、ぜひお試しくださいね♪(^-^*)/
(September 11, 2007 10:45:10 AM)
Re:「アップル・ポークチョップ」＆「いんげんの海苔あえ」♪(08/19)
ゲン3246
さん
Re[1]:「アップル・ポークチョップ」＆「いんげんの海苔あえ」♪(08/19)
うささん2
さん
Re:「アップル・ポークチョップ」＆「いんげんの海苔あえ」♪(08/19)
まいん さん
どっちもまったく見たことない料理です。でも、旨そう(゜Ｑ゜)
(September 16, 2007 10:15:55 AM)
Re[1]:「アップル・ポークチョップ」＆「いんげんの海苔あえ」♪(08/19)
うささん2
さん
まいんさん、こんにちは。
レスが遅くなってしまいました(^-^;)
どちらもちょっと変わっていますが、美味しいですよ。豚肉をガツンと食べたいけど、野菜もとらなくちゃ！って言う時におススメです(^-^)
(September 24, 2007 03:01:06 AM)
レスが遅くなってしまいました(^-^;)
どちらもちょっと変わっていますが、美味しいですよ。豚肉をガツンと食べたいけど、野菜もとらなくちゃ！って言う時におススメです(^-^)
(September 24, 2007 03:01:06 AM)
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