PR
ひで6628
わたしのブログへようこそ
カレンダー
コメント新着
2013.02.14
カテゴリ： カテゴリ未分類
ま、自分で言うのも
アレですが・・
本醸造生 若乃井
好評につき、完売！！！ しておりません。まだ・・ はい（汗）
売るの下手くそなんですな。わたくし。
本醸造は例年 全量を火入れして蔵内のタンク貯蔵にしてしまうのですが、今年から こそっと生のヤーツを瓶詰めしてみたのですが、これがまた なんの特徴もないっ！（悪く言うとです）
つーか、粗探しをしても悪い所があまり見当たらないのですな。
例えば、酸が浮く 苦渋 甘浮く など 味のバランスが良くないと こういう部分がヒトの舌と脳に印象深く残るのですな。ま、こういうのは逆に言うとその酒の特徴にもなりますから わるいことではありませんな。
んで、この本醸造生は
「スーっと入る。何も邪魔せず スーっと入る」のですよ！
話変わって、甑（こしき）倒してやりました。
今季の米の蒸しが全量終わったということですな。
ぬっ！という間に仕込みが終わってしまいました。今年の印象は「後手にまわってしまった」というとこでしょうかね。
が、しかし。随分と室の癖や蔵の癖を掴んだので今後に活きてくるでしょう。納豆もそろそろ食べていいでしょうか。
純米や吟醸を搾るのは来月初めになりそうです。
乞うご期待！！
人気ブログランキング
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
サイド自由欄
＜若乃井酒造ＨＰ＞
© Rakuten Group, Inc.
