ミニトマトとサーモンの粒マスタードマリネ

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2015.07.08

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カテゴリ：おつまみ

やる気のあるときにもういっちょ。

ある日のこと。

・スモークサーモン
・新たまねぎ
・国産レモン

が、家にありました。

ふと思いついてマリネを作ることにしました。

粒マスタードがよく効いて、われながら上手くできました。

参考にしたのは、この本↓

そういえば、マリネ載ってたな～と思いまして。

82 ページにレシピがありますけど、ざっくりと書きたいと思います。

*** ミニトマトとサーモンの粒マスタードマリネ ***

粒マスタード, 塩, こしょう, オリーブオイル, ( 白ワイン, ケッパー )

大雑把な作り方:
1. 玉ねぎを薄く切って軽く塩をふり、10 分置いて軽く水洗いし、しぼる。
2. レモンを薄切りにする。輸入レモンの場合は皮を除く。
3. 調味料類をボールに入れ、玉ねぎとレモンを入れる。
4. サーモンをちぎって入れ、ミニトマトも投入。まぜる。

こんな感じです。ヽ(･∀･)ﾉ

白ワインは本のレシピにはありませんが、
合うかな？と思って飲み残しを少々投入いたしました。

完全なるアレンジなので、あってもなくても、どちらでも可。
風味づけ程度に。

仕上げにこんちゃんがケッパーをトッピング。

「冷蔵で 3 日」とあるので保存用にも、と作ったつもりが
おいしくて翌日にはなくなりました。(￣m￣*）

粒マスタードを多めに使うとウマー(ﾟдﾟ)です。

いい感じに仕上がりました。

白ワインに合いますので、ぜひお試しあれ◎

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くどいようですが、82 ページです。

粒マスタードは近所のスーパーにて。これしかなかった。