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2012年09月04日

シャスール　カザー･シャルドネ・ロシアンリヴァー・ヴァレー2008

テーマ：ワイン大好き！(31216)

カテゴリ：アメリカワイン

お寿司とオーストリーと世界の白ワインの会のワイン、続いてはカリフォルニアのシャルドネです。
カザー･シャルドネ・ロシアンリヴァー・ヴァレー2008 。生産者シャスールはカリフォルニア・ソノマカウンティのワイナリー。ファーストリリースでいきなりダットンから葡萄の提供を受けたそうですが、その後ソノマの新御三家とまで評されるようになったところを見れば、頷ける話なのかもしれません。このカザーは、シャスールブランドのセカンドに当ります。
価格は、写真のお店で3024円でしたが、楽天内では全て売切れのようです。

色はツヤのある黄金。らしい色合いですが、少し青みも感じられたでしょうか。

香りは非常に華やか。これまたらしいハチミツっぽさや微かなクリーム、ナッツといった要素に、リンゴやカリン、洋梨、桃、パイナップルといったようなフルーティさが加わります。ただ、フルーツのニュアンスで言えば、オレンジやライム、グレープフルーツといった柑橘っぽさのほうが強め。そのライムっぽさに繋がる感じで、ローズマリーなどのハーブのニュアンスも少々。その他、石灰的ミネラルも。

味わい はフレッシュな印象。やはりカリフォルニアらしく、果実味中心のバランスではありますが、青い柑橘を思わせる明るい酸がかなり存在感を見せます。ファーストインパクトは果実、その後すっと酸が前に来て、といったバランス。果実味自体も、暖かさはありますが柔らかく繊細。旨みもあり、トータルバランスはかなりのものです。ボディはミディアムライト程度で、塩気っぽいミネラルもありクリアーな印象。

会では、モッツァレラのヅケやモズク酢の辺りであけましたが、漬けとの相性はまずまず。チーズのクリーミーさにワインの質感が合いはします。ただ、トータルの相性はモズク酢のほうが上でした。酢が、少し塩気を感じる甘さ控えめのものでしたが、それとワインの果実味や酸が妙にマッチ。旨みを引き出します。また、モズクには香りの青い柑橘っぽさが良く合って、さっぱり感が出ます。
また、握りの段階でも、マグロやウナギと試してみましたが、ウナギの脂や柔らかな身にワインの質感や果実味(これはツメの甘みにも合います)に合うのは当然、マグロでも、脂にワインのボリュームがいい相性でした。

ワイン単体のトータルバランスも良く、コスパは相当なものです。次のヴィンテージの入荷が楽しみなワインですし、上のキュヴェも是非飲んでみたいところです。