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Dec 22, 2005
テーマ： 昨日の晩ご飯♪(2500)
カテゴリ： レシピ
昨日はハンバーグを作りました。
ハンバーグは離乳食後期辺りから登場回数の増えたメニューですが
産前→産後→現在…と作り方が大きく変化しているものの一つです。
まず出産前のハンバーグは？というと、オーソドックスに
挽肉、玉ねぎ、食パン、牛乳、卵、塩・胡椒などの調味料とスパイス。
産後も子供が食べない頃は同じような作り方です。
子供が食べられるようになってからは、材料や作り方は殆ど変わりませんが
玉ねぎの切り方をもっと細かくしたり、それ以外に
他の野菜（にんじん、ピーマン、椎茸、セロリ、季節の葉野菜など）を
一緒に混ぜ込んでみたりしています。
昨日は作り始めた時間が遅く、パンをちぎる時間を節約するために
あえてテーマを「焼肉屋さん」にして作ってみました。
どんなか？って？
焼肉屋さんの定番野菜【にんじん、玉ねぎ、茄子など】を
粗みじんにして挽肉と一緒によくコネました。
卵と調味料＆スパイスも忘れないで下さいね！
300度のオーブン（2段使用）で焼くこと、約30分
パンと牛乳が入らないので硬めの仕上がりです。
そう。野菜もいつもより少なめなので肉々しいんです。
（ちなみにウチのハンバーグのお肉の量は全体の半分位）
でもテーマが「焼肉屋さん」なのでそれでイイんです！
普段のハンバーグはケチャップ＆ソースや
生姜＆ポン酢、おろし＆ポン酢で頂きますが
昨日のはポン酢じゃもの足りない！
市販の「焼肉のたれ」で召し上がってください。
パンよりもご飯が食べたくなるハンバーグです。
ワインよりビールが欲しくなるハンバーグです。
一応、軽く下味が付けてあるので
テツくんには何も付けずにそのまま食べさせましたが
ステーキ好きのテツくんにはウケたみたいです。
おまけにいつもより野菜が少なかったせいか
サラダを沢山食べていました。予想外でちょっとビックリ！
いつもと違う味付けもたまにはイイかも。
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