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食🍴とワイン🍷についてあれこれ書いてます。
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Jan 22, 2009
テーマ： 色んなｻﾗﾀﾞ集まれ～～～ぇ☆ミ(17)
カテゴリ： レシピ
お刺身のサラダを作った。
久しぶりのような気がする。
塩で臭みを抜いたスズキを薄切りにして
サッと茹でた蓮根のスライスと万能ネギを合わせ
オリーブオイルを垂らして混ぜる。
醤油少々とレモン汁、塩を加えさらに和えたら
最後に胡椒を挽いて出来上がり。
ニンニクを入れても美味しいかも！
ところで 旬の食材百科 によると
スズキの旬は夏、または秋から初冬とされている。
レチノール（ビタミンA)やビタミンEが豊富で
乾燥が気になるこの季節、お肌に嬉しい食材だわ☆
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