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2013/08/30
テーマ： 楽天写真館(361245)
カテゴリ： カテゴリ未分類
黒餅キビ。今年も収穫出来た。（借り農園15坪。10、000円）
トウモロコシ：こちらでは昔からトウキビと言う。子供のころは、食用の黄色い長めの八列のトウキビ。黄色い餅キビ。そして、写真の黒餅キビ。もう一種類、デントコーンがあった。デントコーンは、馬の餌用だった。
今市販されている甘い甘いトウモロコシはデントコーンを改良した物と聞いた事が有る。食感は、シャリシャリとして水分が多い。粒も小振りで列も多くびっしり詰まっている。現在の市販トウモロコシがそうである様にデントコーンの特徴を引き継いだ物の様。
昔のトウキビは今の様には甘々では無い。食べ方も、かぶりつくのでは無く蒸したり茹でたりの後、少々の塩を振る。冷ましてから親指の腹で列の一部を削ぎ取り粒を手の平に乗せ口にほおばった。歯ごたえが『プチッ』。噛むと弾力がある。甘みがじんわりと広がる。
餅キビ：例えてみると白米と餅米との比較が似ているかも知れない。結構歯にねっぱる（くっ付く）。全体が真っ黒に成るがそこまで行くと硬くて食用には向かない。写真の様なのが美味い。
私にとっては、今の市販トウモロコシはその形をしたお菓子感覚。一本食べ切るのがやっとだ。噛む毎にじんわりと甘みを感じる昔のが好み。これだと２〜３本は軽く行ってしまう。毎年種を通販で求めている。何と山形県だ。黒餅キビで検索すると出て来る。興味の方は来シーズンチャレンジを。
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Re:黒。(08/30)
マルマルボンボン
さん
Re:黒。(08/30)
うしまる＠
さん
とてもいい色してますね
私もトウキビ大好きで今年も沢山食べました
子供の頃、御婆ちゃんの畑でもいできたトウキビを
茹でてもらうのは楽しみでしたね
いまでも枝豆とトウキビは大好物
でも血圧が心配で塩は控えめになりました（笑）
(2013/08/30 06:56:07 PM)
私もトウキビ大好きで今年も沢山食べました
子供の頃、御婆ちゃんの畑でもいできたトウキビを
茹でてもらうのは楽しみでしたね
いまでも枝豆とトウキビは大好物
でも血圧が心配で塩は控えめになりました（笑）
(2013/08/30 06:56:07 PM)
Re:黒。(08/30)
釣りお爺
さん
トウモロコシと言っても色々な種類が有るね
黒は知らなかった、もっぱらお裾分け物で食べてる(笑)
歯が悪く成りかぶりつくのは止めた～、
夏の食べ物として欠かせない、----好きだよ。
「幼児かくれんぼトウモロコシ畑で迷い泣く弟を探す」 (2013/08/30 07:48:57 PM)
黒は知らなかった、もっぱらお裾分け物で食べてる(笑)
歯が悪く成りかぶりつくのは止めた～、
夏の食べ物として欠かせない、----好きだよ。
「幼児かくれんぼトウモロコシ畑で迷い泣く弟を探す」 (2013/08/30 07:48:57 PM)
Re:黒。(08/30)
久里風
さん
Re:黒。(08/30)
音屋でおじゃる
さん
黒餅キビ、初めて見ました！
もっちりですか…興味津々です～
こちらは雨が少なくて、今年のトウモロコシは実が入らないそうです(^_^;)
最近、食品が何でも、甘ければおいしい という傾向になっているのがなんだか納得できません。
(2013/08/31 12:37:19 AM)
もっちりですか…興味津々です～
こちらは雨が少なくて、今年のトウモロコシは実が入らないそうです(^_^;)
最近、食品が何でも、甘ければおいしい という傾向になっているのがなんだか納得できません。
(2013/08/31 12:37:19 AM)
Re:黒。(08/30)
ザビ神父
さん
Re:黒。(08/30)
Ｇメン２００５
さん
黒いトウモロコシ 初めて知りました。
最初、写真見たとき、焼きすぎて焦がしたのかと思いましたよ。
黒いトウモロコシはコチラには種は売ってないのではと思います。
来年は普通のトウモロコシ栽培に挑戦してみようかな・・・
植える場所は自分で耕せば自分の敷地内でできるので。
(2013/08/31 11:26:45 AM)
最初、写真見たとき、焼きすぎて焦がしたのかと思いましたよ。
黒いトウモロコシはコチラには種は売ってないのではと思います。
来年は普通のトウモロコシ栽培に挑戦してみようかな・・・
植える場所は自分で耕せば自分の敷地内でできるので。
(2013/08/31 11:26:45 AM)
Re:黒。(08/30)
夢穂
さん
Re:黒。(08/30)
夢花風
さん
餅きびは硬く成るのが早いから収穫を早めにしなきゃね＾＾
今年は春が忙しくて負けなかったんで来年は蒔こうっと。
山菜の畑の手入れもあって野菜は耕すだけオット君の仕事です。
山菜、野菜で３００坪。
今も更新中＠＠ (2013/08/31 05:15:28 PM)
今年は春が忙しくて負けなかったんで来年は蒔こうっと。
山菜の畑の手入れもあって野菜は耕すだけオット君の仕事です。
山菜、野菜で３００坪。
今も更新中＠＠ (2013/08/31 05:15:28 PM)
Re:黒。(08/30)
赤いバラ1960
さん
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