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2007年06月02日

毎年恒例行事となっている、 パルメジャーノレジャーノ をホール買いして、その上で、パスタやリゾットを混ぜ合わせするパーティが、今年もやってきた。

去年の様子は、 2006年06月14日チーズパーティの、日記を読んで下さい。

一昨年より、日本酒の出品を私が行っているのですが、昨年は、酸に特徴のあるものや、ワイン樽に仕込んだものとかを合わせてみたのだが、なかなかの評価ではあった。

今年は、古酒との相性はどのようなものか、試してみようと思っている。

2007年05月16日古いものも良いものですに載せたものを中心に、合わせてみよと思っております。

どのような結果になるか、さらに、古酒ですから、どのような熟成変化を起こしているか解りませんし、開けてみるまでのお楽しみでもあるわけです。

そして、もう一つ気になっているものがあり、今日、酒屋せりざわ

【ワイン酵母と清酒吟醸酵母のコラボ！】土佐しらぎく　月の志ら菊　純米大吟醸　720ml

ワイン酵母と清酒酵母を融合させたものという、珍しい造り
元々、 土佐しらぎく は、香りも良く、軽やかで陽気な感じのお酒が多く、このお酒をネットで見つけた時に、呑んでみたいなぁと思っておりました。
酒屋せりざわ さんに伺ったら、蔵元に問い合わせしていただき、取り寄せて貰えることになりました。
チーズとのマッチングが今から楽しみです。