YELLOW KITCHEN

忙しかった２週間が終わり、昨日今日とのんびり過ごしました

２週間でパン教室８回と注文パン（ケーキ）６回は新記録だと思います。教室と注文パンのダブルブッキングも４日ありました...

おまけに子どもたちの学校・塾の保護者会に個人面談、インフルエンザの予防接種等々。
よせばいいのに、友人と神楽坂ランチなども強行し、
何とも密度の濃い日々でした

時間がなく写真に収められなかったものもあるのですが、
撮りためたものをご紹介しますね

まず、１２月１日のパン教室。

『ケーク・サレ』と『リースパン』

ケーク・サレ posted by (C)ぴぐまま


リースパン posted by (C)ぴぐまま

 ケーク・サレ、かっちり几帳面な姿に焼きあがりました。
断面の美しさは文句なし
リースパンは一ヶ所膨らみに堪え切れず切れてしまったところが
あるのですが、とっても大きく迫力の焼き上がりです。
こぼれ落ちたバターシュガーナッツをつまむのもお楽しみ

１０時から教室があったため、９：５０の納品です。
納品といっても同じマンションの友人の注文だったので
部屋まで取りに来てもらったのですが...

オサツカスタード posted by (C)ぴぐまま


コーヒーロール posted by (C)ぴぐまま


うずら卵と野菜のパン posted by (C)ぴぐまま

この日は朝３時起きでした。
むくむくと発酵する３種類のパン生地たち。
５時頃の写真です


発酵中 posted by (C)ぴぐまま

デザートは『あずきロール』


あずきロール posted by (C)ぴぐまま

ロールケーキはケーキフィルムを２０センチほどの長さにカットして
くるりとＵ字にくるんでお渡ししてます。
これだと断面が綺麗に見えるでしょ

ロールケーキのご注文をいただくことも多いので、
更紙は時間のある時にこんな風に折り目と切り込みを入れてストック。
残りがこれだけになってしまったので、また作ろうっと。



敷き紙 posted by (C)ぴぐまま

もう眠くなってしまったので、続きはまた次回にしま～す。

おやすみなさい