PR
yes!yes!!yes!!!
飲食店コンサルタントとして起業する経緯。デザイナー、カフェの経営者、立ち上げを経て、コンサルタントに至った超・現場主義。バカなのに自身のお店は簡単に繁盛店になった。これを伝えたい!!
2024.12
2024.11
2024.10
2024.11
2024.10
2024.09
2024.08
2024.08
カレンダー
コメント新着
2005.09.23
カテゴリ： ■「繁盛人」【接客】で 売上を上げる
「同調する」と意見が言える。
同調する＝人の意見に合わせる事
そう思ってしまいませんか？
私は、そう思っていたんです。
何を言っても賛成の人って、自分の意見を持ってないと批判的でした。
「八方美人」 って、いわゆるそうじゃないですか。
お店をやる事。繁盛店になる事。
たくさんのお客様に「八方美人」である事がプロだと勘違いしてたんです。
途中までそうだったかも知れません･･･
でも、何だか「嘘ツキ」で面倒だと等身大の自分との差にストレスが生まれて来た。
「同調」＝お客様(相手)の立場に本当に立つ事
クレームの対処もそうなんです。
旅行会社の時、一時期クレーム係みたいなポジションだったんです。
私が電話で話すとお客様が静まるらしいんです。
なぜか？
一緒に怒っちゃうからです。
だって、お客様の立場になったら本当に腹が立つから。
「○○って、旅館で係りの人が浴衣のサイズ違ったのに嫌な顔してなかなか持って来てくれなかった!
どう言う旅館に案内する旅行会社なんだ!!」って怒られて
普通は「申し訳ありません。。。」でしょ。
でも、私は私の大事なお客様にせっかくの楽しい気分になるために
お金を使って旅行に行ってる人になんて事するんだ!!
ましてや、
で「それは、せっかくお金払って気分良くなりにいってらっしゃるのに
気分を害されるなんてとんでもない!!
私どもも大事な○○様の大切なお金と休日を預かったのに申し訳ありません。
私が過信していました。
○○様にご迷惑かけた事は取り返しがつきませんが今から電話して言います!!
絶対、許さんぞ!!このヤロー!! って、勢いです。
その頃には、文句を言いに電話して来たお客様は
「そこまで言わなくても･･･多分、知っててでもないと思うから･･･もう良いよ」 って
私を静めようとしてくれる･･･でも、私は納まらない。止まらない。
旅館に電話して事情を説明する
「知っててではないと思うのですが、
お客様にお詫びと今後の対処法をキチンと説明して頂けますか？
お客様の休日はやり直しも利かないんです。
気分を悪くする為にお金払った訳でもない。
知っててでもないけれど結果、そうなったんです」
こんなやり取りの中、クレームを頂いたお客様は
確実にヘビーユーザーになっていくのです。
旅行会社は、正直一時期クレームの多い(通常、難しいお客様)は
私に集まってしまったのです･･･
失礼ながら、ツワモノ揃い。。。
でも、本音なんです。
「同調した方が得」と思っている訳ではなかった。
「自分がお客様の立場だったら･･･」と思うと本当に腹が立つから。
お客様が許しても私は許せない!!
お客様に止められる訳です。
正直、終わった事は仕方ない。
だけど 誰かにわかって欲しい。
それが、クレームを言うお客様のほとんどだと思うのです。
演技でなくする事。
これが大切と言うか、だってそうなんです。
■無理ない誰かの立場になる「共通点を探す達人」になる!!
【お店のお客様の場合】
例えばコンセプト「リラックスを求めるお客様」が来て下さる。
この場合は簡単なんです。
だって私がこう言う場所が、この地区に欲しくて作ったお店。
私が自信を持って言える「一番リラックスを求めた人」だから。
「リラックスを求める」と言う共通点 がある訳です。
話が合うに決まってる!!
まずは、私が先入観なく自店のお客様とは
「気が合う」と間違えなく思っている訳です。
残念ながら、私は理想の場所は出来たものの
実際は、純粋なお客様に一生なれないのは私の不幸･･･
【これは、全てに言える事】
「僕はアンコが苦手です」
「私もです」(同調だけどコレはウソです。だって私は赤福大好きです!!)
ではなくて、苦手な物は勿論私にもあります。
「苦手な物を目の前に置かれた気持ち」には、勿論共感出来るんです。
アンコを食べる自分。
苦手な物を食べる自分。
同じ場面で同時に起こる事に対して、共感出来る方をチョイスしてお話する。 これって、
どんな場面でも大抵「同調」出来ると思いませんか？
何においても「そうですよね」って、一言出せるんです。
クレームのお話の様に「気持ちをわかってもらった」って感じて頂ける。
だって、そうですから。
そうすれば、私の意見も例え反対だとしても
「そうですよね」の後にちゃんとハッキリ言えるんです。
そして、受け入れて頂ける事も多い。
先に受け入れてるから。
誰とでも仲良くなれて、自分の意見を持つ事。
何だか、難しい･･･八方美人ではなく、そうなれれば良くないですか？
でも、簡単!!
私はよく言う「私達って似てるよね!」
似てる部分をウソなくチョイスしてお話するからです。
それって、自分が楽しいからやっている。
お客様はあなたのお店に一歩足を踏み入れた時から
「共通点」を持った人。
気が合うに決まってる!!
もっと共通点を探してみませんか？
何かを頼まれた時に「私もコレ大好きなんです!」と共有してみませんか？
そして「私達って、似てますね」
「気が合いそうですね」って、言える所まで探してみませんか？
「ウソ」なく、「本心」でしないと
多大なストレスを生む事は間違いないのでこれだけご注意です。
これを示すには「私は○○です」「○○なところが似てますね」ってキッチリ言える事です。
だって何でもかんでも「そうですよね。私達似てますよね？」って
言われただけでは
「調子の言い事、言いあがって!!ナメとんのかぁ？」 と私も思う･･･
でも、本心ですから･･･それは、伝えた方がお互い気持ちいい!!
きっと達人になった時には
周りには固く結ばれたお客様が、
たくさんになっていると思いませんか？
ランキング
ＰＣの調子が悪く、出張に行かせて頂いていたので
ウズウズしたまま更新出来ませんでした･･･
その間にたくさんのメッセージありがとうございました!!
久々パソコン開いたら嬉しくってたまんないっ!!
そして個人的なメールはまだ復活していません･･･
格闘中。
こちらにメール下さいませ･･･
ご迷惑おかけしております。
同調する＝人の意見に合わせる事
そう思ってしまいませんか？
私は、そう思っていたんです。
何を言っても賛成の人って、自分の意見を持ってないと批判的でした。
「八方美人」 って、いわゆるそうじゃないですか。
お店をやる事。繁盛店になる事。
たくさんのお客様に「八方美人」である事がプロだと勘違いしてたんです。
途中までそうだったかも知れません･･･
でも、何だか「嘘ツキ」で面倒だと等身大の自分との差にストレスが生まれて来た。
「同調」＝お客様(相手)の立場に本当に立つ事
クレームの対処もそうなんです。
旅行会社の時、一時期クレーム係みたいなポジションだったんです。
私が電話で話すとお客様が静まるらしいんです。
なぜか？
一緒に怒っちゃうからです。
だって、お客様の立場になったら本当に腹が立つから。
「○○って、旅館で係りの人が浴衣のサイズ違ったのに嫌な顔してなかなか持って来てくれなかった!
どう言う旅館に案内する旅行会社なんだ!!」って怒られて
普通は「申し訳ありません。。。」でしょ。
でも、私は私の大事なお客様にせっかくの楽しい気分になるために
お金を使って旅行に行ってる人になんて事するんだ!!
ましてや、
で「それは、せっかくお金払って気分良くなりにいってらっしゃるのに
気分を害されるなんてとんでもない!!
私どもも大事な○○様の大切なお金と休日を預かったのに申し訳ありません。
私が過信していました。
○○様にご迷惑かけた事は取り返しがつきませんが今から電話して言います!!
絶対、許さんぞ!!このヤロー!! って、勢いです。
その頃には、文句を言いに電話して来たお客様は
「そこまで言わなくても･･･多分、知っててでもないと思うから･･･もう良いよ」 って
私を静めようとしてくれる･･･でも、私は納まらない。止まらない。
旅館に電話して事情を説明する
「知っててではないと思うのですが、
お客様にお詫びと今後の対処法をキチンと説明して頂けますか？
お客様の休日はやり直しも利かないんです。
気分を悪くする為にお金払った訳でもない。
知っててでもないけれど結果、そうなったんです」
こんなやり取りの中、クレームを頂いたお客様は
確実にヘビーユーザーになっていくのです。
旅行会社は、正直一時期クレームの多い(通常、難しいお客様)は
私に集まってしまったのです･･･
失礼ながら、ツワモノ揃い。。。
でも、本音なんです。
「同調した方が得」と思っている訳ではなかった。
「自分がお客様の立場だったら･･･」と思うと本当に腹が立つから。
お客様が許しても私は許せない!!
お客様に止められる訳です。
正直、終わった事は仕方ない。
だけど 誰かにわかって欲しい。
それが、クレームを言うお客様のほとんどだと思うのです。
演技でなくする事。
これが大切と言うか、だってそうなんです。
■無理ない誰かの立場になる「共通点を探す達人」になる!!
【お店のお客様の場合】
例えばコンセプト「リラックスを求めるお客様」が来て下さる。
この場合は簡単なんです。
だって私がこう言う場所が、この地区に欲しくて作ったお店。
私が自信を持って言える「一番リラックスを求めた人」だから。
「リラックスを求める」と言う共通点 がある訳です。
話が合うに決まってる!!
まずは、私が先入観なく自店のお客様とは
「気が合う」と間違えなく思っている訳です。
残念ながら、私は理想の場所は出来たものの
実際は、純粋なお客様に一生なれないのは私の不幸･･･
【これは、全てに言える事】
「僕はアンコが苦手です」
「私もです」(同調だけどコレはウソです。だって私は赤福大好きです!!)
ではなくて、苦手な物は勿論私にもあります。
「苦手な物を目の前に置かれた気持ち」には、勿論共感出来るんです。
アンコを食べる自分。
苦手な物を食べる自分。
同じ場面で同時に起こる事に対して、共感出来る方をチョイスしてお話する。 これって、
どんな場面でも大抵「同調」出来ると思いませんか？
何においても「そうですよね」って、一言出せるんです。
クレームのお話の様に「気持ちをわかってもらった」って感じて頂ける。
だって、そうですから。
そうすれば、私の意見も例え反対だとしても
「そうですよね」の後にちゃんとハッキリ言えるんです。
そして、受け入れて頂ける事も多い。
先に受け入れてるから。
誰とでも仲良くなれて、自分の意見を持つ事。
何だか、難しい･･･八方美人ではなく、そうなれれば良くないですか？
でも、簡単!!
私はよく言う「私達って似てるよね!」
似てる部分をウソなくチョイスしてお話するからです。
それって、自分が楽しいからやっている。
お客様はあなたのお店に一歩足を踏み入れた時から
「共通点」を持った人。
気が合うに決まってる!!
もっと共通点を探してみませんか？
何かを頼まれた時に「私もコレ大好きなんです!」と共有してみませんか？
そして「私達って、似てますね」
「気が合いそうですね」って、言える所まで探してみませんか？
「ウソ」なく、「本心」でしないと
多大なストレスを生む事は間違いないのでこれだけご注意です。
これを示すには「私は○○です」「○○なところが似てますね」ってキッチリ言える事です。
だって何でもかんでも「そうですよね。私達似てますよね？」って
言われただけでは
「調子の言い事、言いあがって!!ナメとんのかぁ？」 と私も思う･･･
でも、本心ですから･･･それは、伝えた方がお互い気持ちいい!!
きっと達人になった時には
周りには固く結ばれたお客様が、
たくさんになっていると思いませんか？
ランキング
ＰＣの調子が悪く、出張に行かせて頂いていたので
ウズウズしたまま更新出来ませんでした･･･
その間にたくさんのメッセージありがとうございました!!
久々パソコン開いたら嬉しくってたまんないっ!!
そして個人的なメールはまだ復活していません･･･
格闘中。
こちらにメール下さいませ･･･
ご迷惑おかけしております。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[■「繁盛人」【接客】で 売上を上げる] カテゴリの最新記事
-
■コレ知らないと自分も損をする!損もさせ… 2006.07.23 コメント(12)
-
■接客が楽しくなる!!「いらっしゃいませ!… 2006.07.02 コメント(22)
-
■仕事が猛烈に楽しくなるっ!!「巻き込み力… 2006.06.10 コメント(10)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
