本の紹介

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■■　本の紹介　■■

■■ コーヒー関連本 ■■
コーヒーに関連する本を集めてみました。コーヒーの淹れ方、あの店のサクセスストーリー、そして自身の起業の準備など。

おいしい珈琲の事典 ・・・エスプレッソや“カフェ”の登場をきっかけにコーヒーの味がバツグンにおいしくなった。コーヒーの種類も入れ方、器具までもバリエーション豊かに進歩し、コーヒーの世界がますます楽しくなってきている。本書はそんなコーヒーとの素敵な生活を提案する。

コーヒー自家焙煎教本 ・・・自家焙煎は、儲かるニュー・ビジネス。専業で、この道一筋を目指す人。転業で、心機一転をお考えの方。兼業で、ゆとりを願うあなたも。自家焙煎の知りたいことがこの１冊でわかる。

コーヒーアンドロースター ・・・話題を集めるコーヒーと自家焙煎のための最新号

コーヒー名人になる本 ・・・コーヒー基礎講座（豆と選別、自家焙煎、器具）おいしい淹れ方（基本編，応用編）最新のドリンクデザートまで大集合！

エスプレッソ・その味と香り新版 ・・・本書は、一九九四年に、イタリアで発行された、国際コーヒー・テイスターズ協会編の『エスプレッソ・テイスティング』を全訳したものである。「エスプレッソの世界」のことを、研究者はもとより、一般の人にも分かりやすく解説する。

スターバックスコーヒー ・・・【目次】第１章　コーヒー豆から始まった／第２章　船出／第３章　裾野の拡大／第４章　友人と隣人／第５章　方向転換／第６章　ここでも、そこでも、どこでも／第７章　善行が導く成功／第８章　次の寄港地へ

すべては一杯のコーヒーから ・・・米タリーズ会長を“アポなし”で突撃訪問、日本展開のライセンスを獲得。２８歳で銀座に１号店を開業、店に泊まり込んで１日２０時間働き、様々な工夫と人材の発掘で急成長を実現。会社設立後３年２ヶ月、スターバックスに先がけ、飲食業界最速で株式上場を達成！タリーズコーヒージャパン起業物語。

カフェ・喫茶店オーナーになるには ・・・よい香りを漂わせるコーヒー。おしゃれでおいしいカフェめし。そして、居心地のよい空間。カフェ・喫茶店は、人びとにくつろぎのひとときをもたらします。この本では、「カフェ・喫茶店で働きたい」という人に、接客や調理などの日常の仕事から、お店をもつ方法までを詳しく紹介します。あなたも自分のお店を開いてみてはいかが。