コーヒー焙煎器を購入しました！！

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よしTea

2005年09月25日

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テーマ： ■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(687)

カテゴリ：コーヒー

Hello World!

よしTeaです！ [よしTea_Cafe]オープンしました！
これからブログを作成していきます。
基本的には、コーヒーを始め、紅茶、お茶やお酒、食べ物、などのトピックを中心にログっていこうと思います。

ちょっと自己紹介
名前は「よしTea」といいます。結婚して妻と二人でつつましく暮らしています。
お茶、お菓子、音楽、映画などを楽しみとしています。
コーヒーが好きで、少しずつ道具を増やし、ついに本日自宅で焙煎できるハンドロースターを購入しました。
おいしいコーヒーを通じて楽しいブログ作成を目指します。

焙煎器を購入！
先日、近所のコーヒー豆屋さんで焙煎したての豆を買いました。お店で、目の前で煎ってくれる姿を見ていると、なにか自分の中でふつふつとある思いが。

「これは自分で出来る、やりたい･･･絶対やりたい！」

１）本格自動焙煎器・・・焙煎器ホットトップコーヒーロースター(HOTTOP) など。とても高価、大きくて、ここまでは必要なしかな。

２）お手軽手回し焙煎器・・・ハンドロースターなど。これくらいなら自分で出来そう。。。

３）ハンディ焙煎器・・・安価で手軽。手あみロースターなど。少量ならこれでも良いかも。。。

２と３で迷った結果、より均等に焙煎できそうな、２を選択。
早速、今日新宿にある「やまもとコーヒー」さんでハンドロースターと生豆を買ってきました。思い立ったら吉日ですっ！
handroaster

さて、自宅に帰って早速「焙煎」してみました。まさに見様見真似です。
ガスコンロに直接のせて大丈夫そうです。

roasting

中火にして７～８分程恐る恐る廻したでしょうか。パチパチと「チャフ」が飛び散り、良い香りがしてきました。「いいかも・・・」時々様子を網の目から伺いながら１０分くらいで火を止め、バットに移し変え、うちわで冷やしました。

before

こーんな感じだった生豆が、、、

after

こんな感じに。

おー、一応コーヒー豆らしくなったねぇー。
ちなみに、今日買った豆は「

しかし、結構色にムラがあります。んー、ちょっと火が強すぎたみたい。
次はもう少し弱火でじっくり焙煎してみよう。

さて、熱が冷めたら早速コーヒー飲むしかない！！
手廻しのコーヒーミルで豆を挽いてみました。が、これがえらく硬い。ミル大丈夫だったかな。

そして、CHEMEXでコーヒーを煎れました～
coffee

なかなか良い色してる。ちゃんとコーヒーが出来ました。
で、さっそく飲んでみました～。
香りはもう少しあっても良い感じ。
味は、、、んん、悪くない。すっきりした味わい。
豆が良いせいか、思ったよりおいしい。
ただもう少し深みが欲しいところでした。

次回はもう少しゆっくり焙煎してみます。
豆がえらく硬かったのも気になるところです。

次回は、コーヒーミルやCHEMEXなど、自宅の道具を紹介したいと思います。

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