マンデリン、安かったんだけど・・・

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よしTea

2006年02月02日

(13)

テーマ： ■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(687)

カテゴリ：コーヒー

今日は以前購入した異常に安いマンデリンの生豆を焙煎しようとしてみたら、

あっら、これは選別が必用です。

念入りにハンドピック。

せっせ、せっせ、、、

、、、、

These coffee beans are dead! OUCH!

うわー(￣Д￣；；

こんなに。３００ｇ中、僕がNGと判断した豆が２３ｇでした。

NGの確立、約７パーセント。。。

でも、自分で生豆を買うから気が付きますが、

焙煎済みや、ましてや挽いてあるコーヒーなんて、

こんな豆が混ざっていても、味で判断するしかないです。

もっとも、こういう豆が混入していても、

コーヒーを飲んで気が付く自信はありません。。(^_^;;;

さてさて、ハンドピックでNGの豆を選別して、焙煎しました。

が、、、んー～、、っ、、？

いつものマンデリンと匂いが違うんです。

あの、あまーーーーい！マンデリンではありません。

やはり、安く売られているには訳がありそうです(⌒-⌒)

焙煎はフルシティローストで、きれいにできました

マンデリン、フルシティロースト

あ、これはあくまでも、 ド素人 である僕の見解。

誹謗中傷などではありませんので悪しからず　(*'-'*)ｴﾍﾍ

嗜好品は、こだわりに個人差がありますもの　(*'-'*)ｴﾍﾍ

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(⌒-⌒)

マンデリンスーパー（生豆時300g）

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最終更新日 2006年02月03日 01時30分18秒
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■コメント

Re:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

Monk’s Music さん

よーへーさんといい、、マンデリンブームかっ！
乗り遅れないようにしようっと♪ (2006年02月03日 06時36分01秒)

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えらいっ!!

とんきちさん

ハンドピックでグレードアップですね。安い豆も高級豆に変身です。
さらに欠点豆だけを飲んでみるとは。さすがです。 (2006年02月03日 13時44分01秒)

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あれっ勘違い？

とんきちさん

欠点豆だけを飲んでみたんじゃなくて、欠点豆を取ったものを飲んでみても、まずかったの？ (2006年02月03日 13時48分26秒)

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Re:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

anthias anthias さん

ご訪問ありがとうございました。
私もたまに焙煎しますが、一つ一つ豆をピッキングとは…、すごいこだわりですね。
あ～マンデリン、飲みたくなってきました。
でも、今はありません。悲しっ。 (2006年02月03日 21時39分59秒)

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ハンドピックたいへんですよね

よーへー4002 さん

マンデリンは本当にハンドピック大変ですよね。
写真を見た感じでは美味しそうに見えますが．．。うちのマンデリンもそんなに甘みは感じられませんでした。良いマンデリンは甘みがあるんですか？？ (2006年02月03日 22時37分05秒)

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Re[1]:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

よしTea さん

Monk’s Musicさん
＞よーへーさんといい、、マンデリンブームかっ！
＞乗り遅れないようにしようっと♪
-----
マンデリンは初めて焙煎した豆だけに、
生まれたての子供が初めて親を見た気持ちで、
愛着あるんですよ～
深煎りすると、全然変わるのが楽しいし
(⌒-⌒)
(2006年02月04日 00時07分40秒)

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Re:あれっ勘違い？(02/02)

よしTea さん

とんきちさん
＞欠点豆だけを飲んでみたんじゃなくて、欠点豆を取ったものを飲んでみても、まずかったの？
-----
そこまでやろうかどうか、凄く迷ったんですよ。
やってみよーかなー
まだ６００ｇ残ってるから、
やってみよーかなー
ちょっと恐いもの見たさ＆とんきちさんのリクエスト
(⌒-⌒)
あ、それからまだ焙煎しただけで飲んでません
どんな味かなぁ
(2006年02月04日 00時14分32秒)

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Re[1]:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

よしTea さん

anthias anthiasさん
＞ご訪問ありがとうございました。
＞私もたまに焙煎しますが、一つ一つ豆をピッキングとは…、すごいこだわりですね。
＞あ～マンデリン、飲みたくなってきました。
＞でも、今はありません。悲しっ。
-----
マンデリン、深煎りは焙煎中あまーいのです
(⌒-⌒)
そして、カプチーノはおいしいのです
(⌒-⌒)

(2006年02月04日 00時21分21秒)

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Re:ハンドピックたいへんですよね(02/02)

よしTea さん

よーへー4002さん
＞マンデリンは本当にハンドピック大変ですよね。
＞写真を見た感じでは美味しそうに見えますが．．。うちのマンデリンもそんなに甘みは感じられませんでした。良いマンデリンは甘みがあるんですか？？
-----
良いか悪いかわかりませんが、
以前焙煎したマンデリンは、香りの変化が楽しいです。
特に焙煎中のあまーーい香りは大好き
(⌒-⌒)
でも今回の豆はそうでもなかったから、
買ってくる豆の素性によるかも知れません。
まだまだ探求する必要がありそうです。
(2006年02月04日 00時30分14秒)

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Re:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

marimo4401 さん

こんにちは^^
マンデリンいい感じになってますね！

毎日ハンドピックをやっていますが、マンデリンと
モカは欠点豆が多くて大変です^^;
たまに小さな石とかも混ざってるし、、
気づかず焙煎してしまうと、挽くときにミルを痛めて
しまうから気をつけてます。。

マンデリン甘い香りしますよね♪
私も感じますよ。 (2006年02月04日 08時42分18秒)

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Re[1]:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

よしTea さん

marimo4401さん
＞こんにちは^^
＞マンデリンいい感じになってますね！
＞毎日ハンドピックをやっていますが、マンデリンと
＞モカは欠点豆が多くて大変です^^;
＞たまに小さな石とかも混ざってるし、、
＞気づかず焙煎してしまうと、挽くときにミルを痛めて
＞しまうから気をつけてます。。
＞マンデリン甘い香りしますよね♪
＞私も感じますよ。
-----
お久しぶりです(⌒-⌒)
マンデリンにそういう豆が混ざっているのは
お国柄と言ったところなのでしょうか。
うちでも昔、小石を見つけて驚きました。
でも、ちゃんと焙煎すると、おいしいんですよねぇ
(*´∇｀*)
(2006年02月04日 10時08分36秒)

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Re:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

パライソユカさん

よしteaさんこんにちは(*^。^*)
マンデリン・・くず豆多くてハンドピックに苦労しますね～(>_<)でも苦労しただけに美味しいですよね♪ (2006年02月04日 12時35分45秒)

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Re:マンデリン、安かったんだけど・・・(02/02)

6lai さん

ついにマンデリンの安い生豆を手に入れて焙煎してみました。
おいしいとは言いがたいけど、感動的な味でした。 (2006年02月05日 15時21分20秒)

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