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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日のお昼は、家内に頼んで焼きそばを作ってもらいました。家内が下町に行く時はいつも出来合いの焼きそば買ってきてもらいますが、今日は作ってもらいました。無性に焼きそば食べたくなる時があるのです。食パン1枚だけレンジでチンして出来あがった焼きそばを挟んで食べます。そのあと紅生姜と青ノリをかけてユックリ食べます。今日の焼きそば、麺の硬さも炒め方も最高に美味しかったです。大皿に盛った3人前の焼きそば お皿に取分けながら二人前食べちゃいました 満腹満腹!
2013年08月30日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m昨日、買い物ちょっとしてきました。 豚肉・ピリ辛ホルモン・焼肉のタレ・椎茸・ナス・モヤシ・レタスなど焼肉やろうと思い買ってきました。 シシトウはプランターに栽培しているので、これを使いました。 焼けた肉はタレをつけてレタスに巻いて食べます。お酒コーナーに行ったらホッピーが飲みたくなり2本買ってきました。 ジョッキとホッピーと焼酎はキンキンに冷やしておいて、飲む時に冷蔵庫から出します。 ジョッキは凍る寸前まで冷凍庫に入れておきます。 ホッピーは一般向け小売用と飲食店などの業務用とに分れて販売しているそうです。 写真はスーパーで売ってるホッピーです。 白と黒がありました。 こんな感じに焼きながらホッピーをいただきます。 家内はアルコールが飲めないので私だけホッピー2杯・焼酎の水割り1杯飲んでご機嫌でした。 ホッピーは低カロリーでプリン体ゼロなので私は好きです。(^J^) ホッピーの歴史ビールが高級品扱いだった大正時代末期に代用品としての「ノンアルコールビール」(ノンビア)がブームとなった。 ただ、技術や材料の不足で質の悪い物が多く流通していた。当時赤坂でラムネ・サイダーなどの清涼飲料水製造販売「秀水舎」を営んでいた創業者の石渡秀に「ノンビアを作って欲しい」との要望が寄せられるようになった。しかし、石渡は質の良い「本物のノンビア」を作りたい一心から、製造に使用する材料が揃わずにスタートすることには難色を示していた。1926年(大正15年)、長野県野沢に清涼飲料会社を設立し別工場を構えた際、その地に当時入手困難であったホップの畑があるのを偶然発見。それにより材料の入手・確保に目処が立ったこともあり「本物のノンビアが作れる」とノンアルコールビールの研究開発に着手する。昭和に入ると次第に戦時色が濃くなり、戦禍を逃れるために拠点を一度赤坂から野沢に移して開発を続けた。そして終戦、戦禍を逃れた製造設備をそれと同時に野沢から赤坂に戻し、開発が完了していたホッピーの製造を開始し、1948年7月15日に発売。発売当時、新橋で販売したところ、ビールが高嶺の花だったことから、焼酎をホッピーで割る飲み方が街で自然と生まれ、ビールの代用品の「焼酎割飲料」として爆発的に売れ「生よりうまいホッピービア」と言われることもあった。1956年(昭和31年)ホッピーの製造特許を取得。1960年(昭和35年)麦酒様清涼飲料水のもろみ製造免許を取得。 (フリー百科事典ウィぺディアより)楽天市場でホッピーとキンミヤ焼酎を見つけたので参考にして下さい。 これが業務用で居酒屋など飲食店で使っているタイプです。 下のスーパー用とは同じホッピービバレッジ株式会社です。 このタイプはスーパーなどに売っているホッピーです。 インターネットでは業務用も買えますが、私はスーパーでこのタイプを買っています。 1本100円~120円です。ホッピーを割るのは、このキンミヤ焼酎だそうです。 昨日スーパーで720ml入り480円を見かけました。 今回は違う焼酎ですが、今度行ったらホッピーとキンミヤ焼酎を買ってこようと思っています。
2013年08月29日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今夜の晩酌の一品は、簡単に豚肉の野菜炒めと牛ホルモンとキャベツの炒めものです。 こてっちゃんの牛ホルモンです。 これ美味しいのでまた買うつもりです。今日はいっぱい野菜を食べました。 これはキャベツとモヤシ、それに豚肉です。 味付けは塩コショウとキムチの素でした。これは、こてっちゃんの牛ホルモンとキャベツの炒めものです。 これ美味しいです。
2013年08月26日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致します(^J^)今日の夕飯のおかずは切干大根の煮物です。 1袋70グラム全部煮たら大変な量になりました。 でも切干大根の煮物は毎日食べてもいいので大量に作りました。 今回は冷凍庫に保存していた油揚げ2枚と薩摩揚げ3枚と一緒に煮ました。 レシピには2回投稿して居りますので、今回は日記投稿だけに致しました。具材は5種類です。 写真の他に薩摩揚げを3枚入れました。別写真ですが、薩摩揚げも3枚刻んで入れました。ボールのダシ汁は、干しシイタケを戻したものです。 こんな感じに切りそろえます。 切干大根は1時間ほど水にさらして良く洗ったあとしぼります。 良く洗わないとゴミが入っている場合があります。コトコト煮て出来あがった切干大根の煮物です。この他に魚肉ハンバーグ1本をフライパンで焼いたものとワカメと豆腐の味噌汁にキュウリのヌカ漬け、葉唐辛子の佃煮やイカの塩辛などで夕飯をいただきました。(^J^)
2013年08月20日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m夕飯の1品はパリッと餃子です。具は豚の挽肉・キャベツ・モヤシ・オイスターソース・塩コショウ・片栗粉です。餃子4人前(一人6個)350円くらいでした。サラダ油で焦げ目がつくまで焼きます。小さじ2の小麦粉を水で溶いて廻し入れます。蓋をして蒸し焼きにします。餃子が透きとおってきたらゴマ油小さじ1を周りから入れます。焦げないようにフライパンを廻しながら小麦粉が無くなるまで焼きます。フライパンに大皿で蓋をするように被せて、ヨイショッとひっくり返して出来あがりです。パリッと餃子の出来あがりです。 (^J^)
2013年08月17日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日のお昼ごはんは麻婆豆腐の素を使って「麻婆丼」です。 この麻婆豆腐の素は値段も200円前後とお手頃ですし、2回分入っています。 1回分は3人前となっています。 なので豆腐2丁あれば6人分の麻婆豆腐ができるんです。 挽肉も入ってますし味付けもバッチリで、誰が食べても美味しいと思います。自分で用意するものは絹ごし豆腐1丁のみで手間が掛りません。あれ!?1つだけ作ったのに随分多いなあと思ったら、1箱に2袋分けて入っていて1袋が3人前と書いてありました。 多過ぎるので半分冷蔵庫に保存、夕飯にまた食べることにしました。 夕飯は餃子を作ろうと思っています。(^J^)近くで撮影したので茶碗が大きく見えますが、ほんとは小さい茶碗なんです。ごはんも半分しか盛りません。 朝昼晩とご飯は茶碗に半分だけです。 あとは自家製ミニトマトと味噌汁、それにヌカ漬けきゅうりです。 おいしいです。(^J^)
2013年08月17日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m素麺や冷麦って普通は麺つゆにつけて食べますよね。それか煮込むなんて食べ方もあります。「ぶっかけ」という語が流行しているので私も「ぶっかけ冷麦」を作ってみました。これはレシピではなくて食べ方の違いなのでアップするほどのものではありませんが、こんな食べ方も良いのかな程度にアップしてみました。この次は素麺や冷麦を固茹でにしてパスタ風に作ってみようと思っています。3倍濃縮の麺つゆを冷水で薄め冷麦を入れ、家内の作ってくれた野菜サラダ(レタス・きゅうり・玉ネギ・カニカマ)とあられをトッピングして練りわさびをちょっと落として食べました。割と旨かったです。(^J^)
2013年08月16日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日の晩ごはんのおかずは麻婆春雨です。袋の裏にレシピが書いてあり、同じように作ってみました。これは晩酌の1品にもいいと思いました。辛いのが苦手なので甘口を買ってきました。今夜のご飯はお茶碗に半分にしました。へへヘッつ!夕飯は簡単に麻婆春雨を作りました。それとヌカ漬け胡瓜と例の「やせるホルモン」が分泌するというサバ水煮缶、それに胡瓜とワカメの酢の物でした。味噌汁の替わりに暑い日本茶でいただきました。私は焼酎のレモン割りでいただきました。
2013年08月13日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m1か月遅れでプランターに植えたゴーヤが1本23cmに育ったので、料理する直前に収穫してゴーヤチャンプルを作りました。我が家のゴーヤチャンプルは超簡単、ゴーヤ・スパム・木綿豆腐と塩コショウと描くし味に醤油少々、そして玉子でとじるだけです。採りたてのゴーヤを食べて驚いたのがスーパーで買うゴーヤみたいに苦くないということです。白いゴーヤと緑のゴーヤの苗を買ったのですが、白は一向に雌花が咲きません。その代わりツルや葉が四方に伸びてグリーンカーテンには適していることがわかりました。ちょうどいい大きさのゴーヤ収穫です。料理の5分前に収穫しました。23cm絹ごし豆腐半分・スパム半分・塩コショウ・玉子1個天然ブリの切り身2枚350円を半額の175円で買ってきました。さっそく照り焼きするので醤油・砂糖・みりん・練り生姜に約30分漬け込みました。1人分88円なり照り焼き、おいしそうに焼けました。プランター栽培で育てたゴーヤ・ミニトマト・シシトウなどを使って夕ごはんのご馳走が出来あがりました。私は晩酌しながらいただきました。
2013年08月13日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m昨夜の晩酌の1品は鶏レバーの甘辛醤油煮です。あいにく生姜が無かったのでチューブの生姜とニンニクを入れて煮てみました。醤油50cc・水50cc・砂糖大さじ2・チューブ生姜とニンニク少々でコトコト10分~15分間煮たら出来あがりです。鶏レバーは色が変わるくらい熱湯にくぐらせます。水で血のかたまり部分を流し落として下さい。食べよい大きさに切ってから煮ます。鶏レバー栄養鶏レバー80kcalあたりのグラム目安量は72.07g。たんぱく質18.9g、脂質3.1g、炭水化物0.6gとなっており、ビタミンAとビタミンB12の成分が高い。鶏のレバー6羽分で203円でした。煮るとこれだけの量になってしまいますが、2人では十分です。
2013年08月10日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m外に出るとモワ~っと熱気がコンクリートの熱も加わって40度以上の温度があるんじゃないかと思うくらいです。プランターの花や野菜も暑さでうな垂れています。余りに暑いので3時ごろになったら水撒きします。これだけ暑いとさすがに食欲も低下し、なにか冷たいものが食べたくなります。そんな時我が家の定番の冷やし中華(今年回目)を食べます。たいした具はありませんが、有るもので作ります。ハムが無いので魚肉ソーセージとキュウリ・トマトそれに甘い玉子焼きです。具たっぷりの大盛り冷やし中華です。材料費は1人前約130円くらいでした。
2013年08月09日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します(^J^)プランター栽培のシシトウが5cmくらいの大きさに育ったので収穫しました。形は不揃いだけど無農薬で育てたシシトウです。キャベツと豚肉の炒めものにシシトウも一緒に炒めてみました。自家製のチャーシューダレで炒めました。全部で12個の収穫です。野菜炒めに入れるのは初めてです。さてどんな風になるか楽しみです。(^J^)野菜炒め食べているうちにシシトウが残り2つになりました。ガブって食べたとたんガ~ンと脳天が痺れるほどの辛さがきました。舌が痺れて痛いくらいに辛いシシトウを食べたのは初めてでした。昨年も何個か辛いの食べてしまいましたが、これはもっと辛かったんです。←このくらい辛かったのです。\(◎o◎)/!牛乳飲んだり他のもの食べたりしましたが、暫くの間収まりませんでした。これからはもっと気をつけて食べたいと思います。皆さんも経験ありますか。
2013年08月08日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m午前中買い物に行った時みつけた「見切り品」のヤキトリの豚バラと鶏肉を買ってきました。半額とまではいきませんでしたが、1パック15%くらい安くなっていました。今夜の夕飯はお米無しのヤキトリで晩酌だけにしました。こ~んなにあっても800円くらいです。1人9本ずついただきました。塩を軽くふって魚焼くグリルで焼きます。一味は自家製です。今年の分あと少しで無くなります。
2013年08月06日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)mへへヘッつ!先月からずっと料理をサボっていたので、お昼にマカロニグラタンを作ってみました。お昼はこれだけパンもご飯も食べませんでした。玉ネギ1個を薄切りにして鶏肉100gをサイコロ大に切り、カニ蒲鉾3本と一緒にフライパンにオリーブ油を入れ鶏肉と一緒に玉ネギがしんなりするまで炒めます。茹でて置いたマカロニ50gと一緒に鍋に入れて、バター・牛乳・溶いた小麦粉少々・塩・胡椒を加えて焦げないようにかき混ぜます。出来あがったグラタンの具材を耐熱容器に入れてとろけるチーズをトッピングしてパン粉があればパラパラと降りかけて下さい。オーブンで10分焼いたら出来上がりです。写真右は胡瓜とトマトのサラダです。ドレッシングはポン酢とマヨネーズ少々です。美味しいですよ。(^J^)
2013年08月04日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m私も家内も胃の調子がだいぶ良くなってきたので、2か月以上ぶりに河童のマークでお馴染の回転寿しに行って来ました。1皿105円というネタの限界もあるのでしょうが、最近ネタの数が少なくなってきました。なので当然ですが好きなネタも少なくなってしまいました。お昼時間というのに席はかなり空いていました。お店にとってはネタ探しにも苦労しているのかも知れません。あれ!無いと思ったのがホッキ貝と茹でたタコの握りです。赤貝はもう何年も前に消えましたね。赤貝は仕入れも高いので何処の100円回転寿し店にもありませんが、色々と企業努力しているお店は流行っています。店員さん削減&ネタの数を減らす=お客さんの数も減る開店当時は横須賀米海軍基地の兵隊さんがいっぱい来ていましたが、最近では兵隊さんも疎らです。と言うのも、米海軍基地の軍人・軍属さんたちは軍の予算削減のため週に3日間は強制的に休まなければならないそうです。その分給料も下がってしまうと言うことらしいです。そのせいもあってか回転寿しに来る回数も減っているのかも知れません。私が到着したのが11時半過ぎ、駐車場はまだガラガラでした。12時を過ぎて店を出た時ようやく駐車場も半分くらい駐車されていました。店を出てそのまま買い物を済ませて帰りました。家に着いた時には1時半を過ぎていました。ついでに「やせるホルモン」が出ると言われるサバ水煮缶を5つ買ってきました。お昼にいっぱい食べたので、夕食は今年初めてのトウモロコシを茹でて食べます。今夜はトウモロコシだけにしておきます。(^J^)
2013年08月02日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日の夕飯のおかずは、豚肉と豆腐と玉ネギの焼き豚のタレで炒めたものです。普通は焼肉のタレなんかで炒めるのですが、私は焼き豚を作った時の煮汁を冷蔵庫に保存してありますので、これを焼肉のタレ代わりに使用しています。以前も豚肉と野菜炒めで紹介したことあると思いますが、今回の野菜は玉ネギだけです。一味唐辛子をちょっとふっても良いし、コショウをふっても良いですね。自前の焼き豚のタレなのでレシピでも紹介しようと考えています。ごはん・カブと油揚げの味噌汁、それにヌカ漬けナスと胡瓜とトマトのサラダです。そしてやせるホルモンが出ると言われるサバ缶の水煮、今日2缶目でした。豚肉と絹ごし豆腐&玉ネギの炒めもの カブと油揚げの味噌汁キュウリの千切りとトマトのサラダ(ドレッシングはポン酢とマヨネーズ)やせるホルモンが出ると言われるサバ缶の水煮
2013年08月01日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願いいたしますm(__)mお昼にエビチリを作ってみました。とは言っても冷凍むきエビとエビチリの素を使って作ったのでレシピと言えるかどうか分かりません。もう1品サバの水煮缶です。それに野菜は自家製ミニトマトです。サバの水煮缶については、先日テレビ(北野たけしさん)の番組「みんなの家庭の医学」7月30日放送で、やせるホルモン(GLP-1)を出すマル秘食材を紹介していました。そのマル秘食材とは、サバの缶詰(水煮)なんです。またまたスーパーからサバの水煮缶が消えるかもしれませんね。サバ缶ならどれでも良いみたいです。私はむかしからサバ缶が大好きで良く食べているんですが、痩せてはいないです。もしかしたらサバの水煮を食べても「やせるホルモン」が出ないのかも知れません。これがよくスーパーで105円(税込)で売ってるサバの水煮缶です。
2013年08月01日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)mスーパーで買い物をしていた時、明星の「究麺」きわめんという最近発売した即席ラーメンを見つけましたので、即買ってきました。たぶんなんですが、新発売の時は仕入れが非常に安いと思うんです。明星チャルメラがスーパー売値294円に対して新発売の究麺は231円なんです。信じられない値段です。大量仕入れで大量売りしているのが良く分ります。即席ラーメンの新発売の時は何時もこんな感じに安くなっています。この究麺は乾麺で醤油ラーメンです。他の売れ筋即席ラーメンと比べても何の引けを取らない味でした。カロリーも1袋で300キロカロリーなのでトッピングを加えても500キロカロリー以下で抑えられるので、減量中の人でラーメン食べたい人にもってこいの即席ラーメンだと思います。ご近所のスーパーに行ってみて下さい。新発売の即席ラーメンは2ヶ月くらいは低価格で売っている筈です。送料別でこの値段では、ちょっと高いと思います。送料入れたらバラで1個100円近い値段になってしまいますからね。 明星 究麺がお買い得!明星 究麺(きわめん) 醤油 袋麺5食パック×6個 1ケース価格:2,388円(税込、送料別)
2013年07月25日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m私は即席ラーメンとかカップ麺が子供の頃から大好きで食べています。特にマルちゃんの「天ぷらそば」が大好きで1か月に1・2度は食べています。どんなに美味しいものがあっても食べずにはいられないのです。即席麺の中毒なんでしょうか。刻みネギと生卵を落として食べるのが最高です。女性は余りカップ麺とか即席メンは好きじゃないようなので、家内には別にごはんを食べてもらいました。私は当然「天ぷらそば」を食べました。2週間に1度は即席麺を食べたくてしょうがないんです。むかし最初に発売された「天ぷらそば」とはちょっと味が違っているんですよね。今夜は天ぷらそばで晩酌ですこれがマルちゃんの「天ぷらそば」5食入りです。
2013年07月24日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日の夕食は、カロリーを抑えました。と言うのは、お昼にちょっとカロリーを摂り過ぎたからなんです。23年間貯めた商店会のスタンプ500枚(1冊500円分)を2冊1000円分を使って自家製パン屋さんの美味しいハムサンドとピザを食べたからなんです。ハムサンド400円+ピザ180円で、スタンプ2冊+現金160円で2人分買ってきました。嬉しいことにスタンプで買い物すると3倍のスタンプが貰えるのです。\(◎o◎)/!23年間貯め続けたスタンプが今役に立つことが出来ました。400円のサンドめちゃ美味しいので気に入ってます。毎日食べたいけど高いですからね。なので今夜はカロリー抑えめのオカズになりました。このオカズとご飯半膳、それに低脂肪牛乳を1杯プラスした夕食です。厚揚げの煮物・野菜サラダ(キャベツ・きゅうり・トマト&自家製ミニトマト)・マカロニサラダ(マカロニ・人参・きゅうり・魚肉ソーセージ)・わかさぎの佃煮・ヌカ漬けきゅうりの5品です。作るレシピはヘルシーなのに、毎日の晩酌がいけませんよね。(T_T)
2013年07月23日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m朝顔の苗はもう終わりでした。売れ残った苗が2,3有りましたが、我が家のプランターに撒いた朝顔の苗より小さいので購入するのを止めました。買い物で買った夕飯のおかずにムキガレイ(からすがれい)を煮付けてみました。一応ヘルシーな夕食と言うことでメインはムキガレイの煮付け・3日間漬けた胡瓜と茄子のヌカ漬け・小松菜のお浸し・若芽と豆腐の味噌汁・ワカサギの佃煮でいただきます。ヌカ床から出した胡瓜と茄子のヌカ漬け、茄子は半分に切って漬けてます。夕飯食べる前に切りました。ムキガレイ(からすがれい)の煮付けです。醤油・みりん・砂糖・生姜の千切りと一緒にコトコト煮ました。小松菜のお浸し、かつお節をかけてお醤油でいただきます。こんな感じです。これにご飯8分目・若芽と豆腐の味噌汁・切り昆布の佃煮でいただきました。(^J^)
2013年07月22日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m最近なんですが、TBSの食べ歩き「孤独のグルメ」という番組が水曜日の午後11時58分からあります。これにハマってます。グルメ漫画をテレビ番組化したものです。主人公の井之頭 五郎(いのがしら ごろう)輸入雑貨の貿易商を個人で営んでいる。孤高で自由な生き方をモットーとし、そのため自分の店を構えるつもりはなく、結婚もしていない。ただ、重荷にならない趣味程度の店ならば開いてみてもいいとも思っている。己なりの食事に対する信念をいくつも持っており、常にこれに則って食事を楽しんでいる。喫煙者で食事が終わった後に一服つけるのが癖。アルコールに関しては全くの下戸。甘党であり、特に和菓子系の甘い物には目が無い。(ウィキぺディアより)私はグルメではありませんが、食べることや料理番組が大好きで必ず観ています。この番組はまだ数回しか観たことがありませんが、昨日観た時に毎週観たいなってそう思いました。http://www.tv-tokyo.co.jp/kodokunogurume3/ 私が毎週観たい番組TBS番組「孤独のグルメ」です。覗いてみて下さい。ちなみに、昨日17日の放送は横浜市日ノ出町の「第一亭」と言う台湾料理のお店でした。「パタン」と「ホルモンの味噌炒め」食べたいなあ。パタンって従業員の賄い料理だったそうですよ。ニンニクを中華包丁でパタンって潰すことからパタンって名前がついたそうです。ニンニクが効いて2日間はニンニクの口臭がとれないそうですよ。中華スープにつけて食べても抜群に美味しいそうです。機会があったら行ってみたいです。(^J^)
2013年07月18日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m我が家は、ちょっと早めにお昼ご飯を食べます。今日はマルちゃんの冷やしラーメンを食べました。何時も行くスーパーで5個入り300円で購入したものです。麺2袋120円・魚肉ソーセージ1本75円・トマト1個75円・玉子1個20円の合計290円で1人前145円となりました。この冷しラーメンはノンフライ麺なのでカロリーも360キロカロリーと低めです。どこのスーパーでも300円~400円くらいで買えるものです。ちなみに私が買ったスーパーでは300円でした。この冷やしラーメン昭和41年(1971年)に発売され42年もの長い間人気があります。
2013年07月17日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日の夕飯は、久しぶりに牛丼を作ってみました。先日テレビの料理番組で牛丼を作っていたからなんです。午前中、買い物に行った時に国産和牛の切り落としを買ってきました。醤油・砂糖・みりん・水で煮汁を作り玉ネギ中1個を3mm厚に薄切りして煮込みます。少しだけシャキシャキ感を残します。牛肉の切り落としは、熱湯にくぐらせて少し脂抜きとアクを取ります。先のどの煮汁に牛肉と生生姜の千切りを入れ5分煮て出来上がりです。大きめなご飯茶碗に軽くご飯を盛って、牛丼の具をのせ紅生姜をのせたら出来上がりです。味噌汁とお新香をつければ自家製牛丼の出来あがりです。1人前で約80円くらいの自家製牛丼です。と言うのは、4人前できちゃったので翌朝タマゴを溶き入れてみました。朝は1人前90円でした。
2013年07月16日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m夕飯のおかず+私の酒の肴にアジのタタキを作りました。家内も私もアジのタタキ丼にしてお酒の肴にもしました。アジを三枚におろして、ネギと生姜のみじん切りに醤油を掛けていただきます。さっぱりしてメチャ美味しいです。熱いお茶をかけてお茶漬けにして食べるのも最高かも知れませんね。調理時間はなんと10分でした。醤油だれに工夫したらもっと美味しく食べられるのじゃないかと思いました。我が家はいつもシンプルな味で食べています。
2013年07月12日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m気候のせいでしょうか、家内も私も胃の調子が良くなかったので、お昼を作るのを控えていました。今日は久しぶりにお昼をつくってみました。残っていた油揚げ3枚でオイナリさんとナスと豚挽肉の味噌炒めを作りました。ナスは旬ですからね。この油揚げは5枚100円くらいなんですよ。私は油揚げを買ってくると直ぐに冷凍保存してしまいます。普通に冷蔵庫に入れておくと、1週間くらいでカビが生えてきますが、冷凍にしておくと2週間近く長持ちします。それでも使う時はカビが無いかよくチェックします。油揚げ1枚分のオイナリさんです。3枚で6個作ったので1人3個ずついただきました。我が家定番のナスの味噌炒めです。ナスを銀杏切りにして、最初に豚挽肉を炒めます。次に切ったナスを入れ挽肉を絡めるように炒めます。味噌・砂糖・醤油・みりんを入れナスがしっとりするまで炒めます。小さじ1の片栗粉を水で溶いて廻し入れトロミがついたら出来上がりです。甘いしょっぱいはお好みでどうぞ。(^J^)
2013年07月10日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日の晩酌の1品は、サーモンのカルパッチョです。わたし初めてカルパッチョ作りました。分らないけど一所懸命作ってみました。これで晩酌してみたいと思います。材料 サーモン刺身用145gで287円玉ネギ小半分スライス1~2mmスライスキュウリ4分の1本、1~2mmスライス塩コショウを少々ポッカレモン小さじ2オリーブ油大さじ1杯1.サーモンは薄切りにして塩コショウで軽く味付けします。2.玉ねぎは薄切りにして水にさらしておきます。3.キュウリは薄切りにしておきます。4.お皿にキレイにサーモンを敷き並べます。5.玉ねぎを水切りしてサーモンの上に敷きます。キュウリもカッコよく並べて下さい。6.オリーブ油大さじ1と塩コショウ少々、ポッカレモン小さじ2を加えてサーモンと玉ネギ・キュウリを敷き詰めた上から満遍なくかけて下さい。冷蔵庫で冷やしたらサーモンのカルパッチョの出来あがりです。
2013年07月01日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m家内が午前中、下町の銀行に行くと言うので、昼食に食べたかった焼きそばを1パック頼みました。焼きそばって無性に食べたくなることってありませんか。私はご飯のオカズにしちゃったり、食パンに挟んで食べるのが好きでよくやります。これは自分で作った焼きそばですが、スーパーで売ってるパック焼きそばも美味しいので食べたくなりますねえ。屋台風の焼きそばも美味しいです。(^J^)昼食にパック焼きそばとウインナーパンを買ってきてもらいました。これこれ、これですよ。
2013年06月28日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m昨晩の晩酌の肴は、じゃがいものチジミとニンジンと玉ねぎのチジミ、それにカボチャの煮物でした。チジミの生地は小麦粉+片栗粉+卵+水をゆるめに溶く、じゃがいも・ニンジン・玉ネギは千切りにして生地に混ぜ、ゴマ油小さじ2をフライパンに入れ裏表をカリッとするまで焼く、つけるタレはポン酢大さじ2・ゴマ油小さじ1・一味少々を混ぜ、食べる時にチジミにかけます。これで晩酌の&夕食となりました。カボチャ4分の1個を所どころ皮を削いで味が染みやすいようにします。食べやすい大きさに切ったカボチャを鍋に敷き詰めるように並べて水カップ1・みりん大さじ2・醤油大さじ2杯半・砂糖大さじ2を入れコトコト煮ること20分、水分が半分くらいに減ったらカボチャの煮物のできあがりです。
2013年06月28日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)mお酒を飲んだあとに食べるものと言えばラーメンですよね。今日の晩酌の〆にとサンマ―メンを作ろうとトロミのついた具材を作っていました。夕食の時間が来たので、生麺を茹でようかと冷蔵庫を探してみたのですが、生ラーメンが何処にもありません。ええ!きのう食材買った時にラーメンをカゴに入れた覚えがあったんですが、冷蔵庫にはありません。確かに生ラーメンを食べようと思ったのですが、買っていなかったんですね。ガビ~ン!(T_T)さあ作ろうとトロミ具材を作りましたが、麺もツユも無いのですからどうしようも有りません。と言うことで急きょ鶏ガラスープの素・砂糖・コショウ・出汁の素でラーメンスープを作り、麺は冷麦を代用してニュー麺のようなラーメンのようなラーメンモドキを作りました。これが意外と美味しかったのです。以外に美味しかったので、楽天レシピに投稿してみようかな。お酒の〆にはラーメンだけど、勘違いからラーメンモドキになってしまいました。これサンマ―メンに見えますか?
2013年06月25日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日の晩酌の1品は手抜きです。いつも買い物するエイビーという大型スーパーがあるんですが、駐車場に入ってみると満車状態でした。これはレジも大行列に違いないと思ったので、マロンのおやつとメイのオシッコ砂を購入して直ぐに精算して店を出て、西友リビン横須賀店に食材を買いに行きました。たぶんエイビ―より1割2割高めですが、余り並ばなくて済むのが良いところです。 週に1度の食材買い出しなので買うものも多くなります。青魚は血液をサラサラにすると言うので、いつも青魚を買うようにしています。今日見つけたのはサンマです。サンマは秋の魚ですが、解凍サンマは1年中あります。冷凍技術が進歩したので1年中食べること出来るんですね。と言うことで、今日の晩酌の1品はサンマの塩焼きです。もちろん大根おろしで食べます。私はサンマ大好きなので、お店にあれば毎日でも食べたいです。(^J^)お皿がこんなんじゃいけませんね。サンマ用に買ってこようと思います。
2013年06月24日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m昨晩は早く寝てしまったので晩酌の1品はアップできませんでした。なので今日アップさせて頂きました。その晩酌の1品は、プランターで栽培していた春菊を収穫してのかき揚です。春菊だけではさみしいので、じゃが芋と玉ネギも一緒に揚げてみました。ご飯のおかずにも晩酌の肴にもなる野菜のかき揚おいしかったです。春菊は全部収穫したので6つだけかき揚にして、残りはオヒタシにしました。玉ネギのかき揚とじゃが芋の天婦羅も美味しかったです。お酒がすすみます。(^J^)
2013年06月23日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m昨日は午後5時にレッスンが終わり、やきとり専門店「やきとり忠孝」へと足早に直行しました。久しぶりに焼鳥で生ビールやホッピーを飲みましたねえ。キンキンに冷えた生ビール、いや~美味しかったなあ!冷凍庫でジョッキを凍らせてから、生ビールを注ぎます。このキンキンが喉を潤してくれました。話も弾みアッと言う間の3時間でした。5時ちょっとにお店に入り出たのが8時丁度でした。友人が選んでくれた焼鳥1人10本、焼き立てが美味しいので2本ずつ時間差で頼んでくれました。生ビール1杯・ポッピー2杯・瓶ビールコップに1杯ずつ、1か月に1度の楽しみでした。(^J^)
2013年06月22日
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にほんブログ村ポチっと応援お願い致しますm(__)m昨日ブログ仲間さん「じぇりねこ」さんのレシピを紹介しました。さっそく手羽先を購入して晩酌のツマミ兼ご飯のオカズを作ってみました。レシピタイトルは「外はパリッと中はジューシー手羽先のグリル」です。この1品で美味しいお酒が飲めました。ちなみに手羽先10本515円でした。あとで楽天レシピの「じぇりねこ」さんのマイレシピに作ったよレポートを書きたいと思います。美味しかったあ!手羽先にオリーブ油・塩コショウ・乾燥ローズマリーを振りかけてモミモミして30分置いておきます。ガス台のグリルで表・裏15分ずつ焼いて、またまた表を7~8分焼きます。カリカリになりました。奥と手前では焼き具合が違いますので入れ返して焼いて下さい。は~い出来あがりです。お酒の肴にご飯のオカズに最高でした。カリカリ中はジューシーでしたよ。(^^)vパクパク
2013年06月17日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日の晩酌のおかずは、家内が作ってくれたマカロニサラダ・茶碗蒸し、それに焼き鳥風のフライパンでシロモツのタレ炒めです。あんまり美味しいのでレモン杯を2杯飲んでしまいました。このジョッキ、10年前にリサイクルショップで1個50円で買った鎌倉シネマワールドのジョッキです。鎌倉シネマワールドが1998年に閉鎖してリサイクルショップに出回ったものを6個買いました。シロモツ焼き鳥風・マカロニサラダ・茶碗蒸し、シロモツ煮自家製の一味をパッっと振りかけていただきます。鎌倉シネマワールドのジョッキです。醤油・砂糖・ショウガの細千切りをフライパンで炒めます。炒め過ぎると硬くなるので気をつけます。食べる時に一味唐辛子をパッと振りかけます。プランターで栽培しているミツバをトッピング、美味しい茶碗蒸しですよ。
2013年06月15日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m早い昼食をいただきました。朝から曇っており少し肌寒い気温でしたが、冷し中華(スープ付き)を作ってみました。今年初めての冷し中華です。ちょっとトッピングが下手なんですがガマンして観て下さい。1人前の材料費冷し中華麺(一人前66円)・タマゴM1個15円・ハム1.5枚48円・トマト小2分の1個20円・きゅうり2分の1本12円で1人前の合計161円でした。冷し中華生麺は何時ものスーパーでの購入ではないため、1食分12円ばかり高めの値段でした。チェーン店の「幸楽〇」では514円と値段も安目ですが、普通に食堂で食べたら700円~900円くらいだと思いますので、161円ならOKですよね。タマゴは2個を溶いて砂糖小さじ2を加え焦げないように薄く焼きます。ハム・きゅうり・玉子焼きは千切りに、トマトは半分に切ってから5mm厚に切ります。先に具材を準備してから麺を茹でます。タレは食べる直前まで冷蔵庫に入れておきます。一般食堂や中華店のように綺麗には盛り付け出来ませんが、ボリューム満点で大満足でした。ハムの代わりにムネ肉も良いですね。
2013年06月07日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m10日も早く梅雨入りしたと言うのに、このところ雨が降りませんね。午後からだいぶ気温も上がり暑くなってきたので、お昼に冷麦を食べようと言うことになりました。冷凍エビが4尾あったので汁につけて食べようとエビ天とマイタケの天婦羅を揚げました。つゆは手抜きで市販のつゆの素です。濃縮タイプなので冷たいお水を入れて調整します。私のような面倒くさがり屋にとって、ちょうど良いつゆの素なんですよ。自分でかつお節や昆布で出汁をとって作るのって大変なことですからね。エビの切り込みが少なかったので、ちょっと丸まってしまいました。エビのとなりはマイタケの天婦羅です。
2013年06月05日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m今日のお昼のおかずは、家内が作ってくれた私の大好きなポテトフライです。新じゃが3個を茹でて皮を剥き、食べよい大きさに切って溶いた小麦粉をじゃがいもに付け、パン粉をまぶして油で揚げたものです。醤油やケチャップやソースをつけて食べましたが、とっても美味しかったです。ごはんが進んでしまいます。アツアツのポテトフライと卯の花・キュウリのヌカ漬けでお昼食べました。まいう~でした。(^J^)
2013年06月02日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m夕飯は簡単にカレーを作りました。材料も簡単、豚肉・新じゃが・人参・玉ネギ・絹サヤの5品でした。絹サヤだけはプランター栽培したものです。日本の市販のカレールーは、どんな国の人が食べても美味しいと感じると思いますね。これだけの味は自家製では出せません。我が家では、野菜がゴロゴロしているカレーが大好きです。翌日も温め直して食べると更に美味しさが増しています。
2013年05月20日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m我が家のプランター栽培の小松菜を収穫して油揚げと豆腐を入れ味噌汁を作りました。軟らかい小松菜でおいしい味噌汁に出来あがりました。葉は10cmくらいと小ぶりですが、とっても軟らかくてとても美味しいく育ちました。ちょっと煮るだけで軟らかく煮えてしまいます。まだまだ収穫できますが、秋にも育てたいとおもっています。
2013年05月19日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m家内がきのう下町のモアーズに行ったとき、島らっきょうを見かけたよと言うので5把買って来てもらいました。この島らっきょう、少しだけ根が残っているので2把をなんとかプランターで栽培したいと思っています。息子が島らっきょう大好物なので2把持たせてあげようと思います。私も1把は酒の肴に味噌をつけて食べたいと思っています。本来ならネット販売で根のついてる苗を購入したかったのですが、どこも売り切れ状態だったので探していました。しっかりした根はついていませんが、何とか栽培してみたいと思います。1把298円と格安でした。5把ともなると多いですねえ。\(◎o◎)/!1把の拡大です。かなりの量入ってますよね。上手く栽培ができるといいなあ!島らっきょうの栽培についてネットで調べようと思います。(^J^) ---------------------------------おまけお昼ご飯にと持ち帰り寿司を買ってきてくれました。1人前500円の特売日だったそうです。ネタも大きくて、とても美味しいお寿司でした。
2013年05月17日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m今年2月ごろに友人が作った天草を貰いました。今回で煮つめるのは2回目です。先日金沢八景の海の公園で採ってきた天草を天日干し中です。毎朝水でキレイに洗って天日に干しますが、まだ4日目なので色が抜けていません。これは友人が作った天草です。このくらい白くならないと固めた時に見栄えが悪いです。1リットル位の水に天草を40~50g入れて煮つめます。沸騰してきたら火を弱めて吹きこぼれしないように注意しながら煮つめます。煮詰まってくると繊維が崩れてトロトロになってきます。繊維は煮ても全部は溶けません。沸騰してから30~40分煮つめたら、ザルでこしながらタッパー容器に入れて冷ましてから冷蔵庫で固めます。1時間くらいでトコロテンが出来あがります。我が家ではお酢と醤油に辛子をちょっと入れ、青のりをパラパラ落として食べます。さましてから冷蔵庫で冷し固めトコロテン突き棒に入る大きさに切って入れ、突いてあげます。辛子と青のりを振り入れて美味しく食べます。只今天日干し中の天草です。所々白く色が抜けてきたのが分りますか。こんな風にして毎朝洗っては干す、洗っては干すを繰り返して白くなっていきます。本来なら天草は3月~4月に採るのが良いでしょう。色々とネットで「食用に出来る海藻」調べてみたら沢山の種類があるのが分りました。アカモクもその1つです。これは5年くらい前に食べられるという事が分り、今では三浦半島の名産になっています。アカモクは三浦半島に限らず、日本のどこの海岸にも自生する海藻です。それまでは、釣りや海水浴の邪魔になっていた海藻でした。食べ方は、サッと湯がいて細かく刻んで食べます。ワカメの茎やアラメのようにトロトロになってご飯にかけて食べます。横須賀では観音崎の周辺の浜に打ち上げられるので、朝早く拾いに行くと良いでしょう。私も調べてみたいと思っています。(^J^)横須賀産の真昆布があるということを知り、びっくりしました。天然昆布なのか養殖昆布が増えたのか分りません。
2013年05月13日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致します(^J^)お昼は「サッポロ〇〇坦々麺」を食べました。初収穫の小松菜と数回収穫してる絹サヤ、そして春キャベツを一緒にトッピングしてみまさした。テレビで最近宣伝してる即席ラーメンなんですよね。今回初めて購入してみました。麺は油揚げ麺、坦々麺スープと胡麻だれ付きです。本来なら挽肉を炒めて胡麻だれと一緒に最後にトッピングするんでしょうが、今回は挽肉の替わりに目玉焼きをトッピングしました。美味しい即席坦々麺でした。(^J^)盛り付けの見た目は悪いけど、味は美味しかったです。
2013年05月13日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m家内がウォーキングしてくると言うので、帰りにホカ弁で「のり弁」を買ってきてもらうことにしました。 〇はん亭は、歩いて15分くらいの所に1軒だけあります。 「のり弁」360円です。 ごはんが暖かいのと美味しいのが好きです。 久しぶりに「のり弁」を食べて満足しました。 たぶん去年以来かな。 白身魚のフライとありますが、どんな魚なのか調べてみました。 ニュージーランド産の深海魚でホキ(和名メルルーサ)という魚でした。 黒ムツのような顔つきで鋭い歯を持ちタラより長めの胴体でしょうか。 スーパーなどでメルルーサという名前の切り身で売られていると思います。 私はこの魚の味好きです。全部食べて、家内のごはんも4分の1もらってたべました。 食べ過ぎで胃が重いです。 夕食は控えめにしたいと思っています。
2013年05月01日
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にほんブログ村 ポチっと応援お願い致しますm(__)m今朝はプランターで育てた絹サヤを収穫しました。 大きくならないうにちと5cmくらいに育ったものを採りました。 まだまだ小さなサヤがいっぱいあるので、ちらし寿司にトッピングしても良いかなって思いました。 玉子焼きに入れても美味しいかな。 花が咲いて実が付いて段段と大きくなっていく過程を観察して、そして収穫するってホンと嬉しいし楽しいです。 たくさん収穫できました。 全て5cm以下です。朝食に家内が作ってくれた豆腐と油揚げ+絹さやの味噌汁です。おまけ
2013年05月01日
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にほんブログ村 ポチっと応援おねがいしますm(__)m久しぶりに暖かい一日になりました。 先日作ったオカラの残りがあったので、ヘルシーなオカラを煮てみました。 20日ワケギが食べきれないほど成長しているので1把くらいカットしてオカラに混ぜてみました。 サラダ油・オカラ150g・油揚げ1枚・ニンジン3分の1本・椎茸5枚・乾燥ひじき50g・砂糖小さじ1・無糖甘味料2袋・みりん大さじ2で作ってみました。 プランター栽培のワケギがずいぶん育ってます。 今日は気温も揚がったし、盛りソバか素麺が良いかなって感じで、素麺食べようと言うことになったので素麺をいただきました。お鍋いっぱいに作ったオカラ煮です。健康には最高のレシピです。ちょくちょく煮て中性脂肪を減らすオカズにしたいです。(^J^)最初に植えた20日ワケギです。 根元を10cm残して収穫しました。2週間くらい日をずらして植えた20日ワケギです。 最初のワケギを収穫してもまだまだ食べきれない程、どんどん成長しています。 今日はオカラ煮にも入れたり、素麺の薬味にも使ったりしました。 残った刻んだワケギは冷蔵庫に保存してあります。素麺200gを茹でて家内と二人で半分こです。 刻みワケギをいっぱい入れて食べました。今日の夕飯は素麺とオカラ煮です。 まいう~です!
2013年04月27日
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にほんブログ村ポチット応援お願いしますm(__)m昨日、ご近所さんからタケノコを頂きました。 会社の人から沢山貰ったので食べて下さいと持ってきてくれました。 さっそくヌカを入れて湯であげました。 冷めるまでそのままにしておいて家内に煮てもらいました。 やっぱり私より味付けが上手です。 軟らかいし竹の子の味がきっちりでています。 とってもおいしいです。 大きな竹の子をいただきました。さっそく茹でて1日水に浸けておきました。家内が煮てくれた竹の子と竹輪の煮物です。 とても美味しいです。昨日「海辺釣り公園」に行った帰りに近くのエイビ―という大型スーパーで買って来たカタクチイワシです。 家内がシコ刺しを作ってくれました。 半分は生でお刺身、半分は酢〆です。下町に行った帰りにマグロのブツを買ってきてくれたのでシコ刺しとブツで夕飯をいただきました。 シコ刺し最高!(^J^)
2013年04月24日
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にほんブログ村 ポチっと応援おねがいしますm(__)m二日も雨が降ってると寒いので、夕飯には煮込みうどんを作ってみました。 とにかく10度以下なのでストーブもつけてるし寒いです。寒い時には煮込みうどんが最高ですよね。 ネギの青い部分にキャベツの青い部分、チョッと煮込むと軟らかくなりました。 豚肉ベースに油揚げの甘辛煮をトッピングして煮込みキツネうどんです。油揚げを砂糖と醤油で甘辛く煮上げました。よく煮込んだうどんをドンブリに盛ってトッピングに甘辛く煮た油揚げでいただきます。
2013年04月21日
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にほんブログ村 ポチっと応援おねがいしますm(__)m我が家では、こんな風にカーテン棒を利用してシイタケや唐辛子を干しています。 ビニール袋の中に入っているのはワカメのメカブです。 ワカメは天日干ししたものを袋に入れて吊り下げておきます。 食べたい時に水で戻して熱湯を掛けて緑色に変わってネバネバになったら細かく刻んで醤油で混ぜてご飯にかけて食べます。 どれも1年以上保存ができます。 この量では直ぐに食べて無くなってしまいますね。 (^J^) この唐辛子は直売所で買ったものです。 ヌカ漬けタクワンに入れてカビ止めとして使ったり、フードカッタ―にかけて一味唐辛子として使っています。 ビニール袋に入ってる黒いものはメカブの干したものです。 シイタケを買って来た時に一度に食べきれない時は、タコ糸で吊るしておくとカラカラになって干しシイタケになります。 干すと3分の1くらいの大きさになってしまいます。 食べる時に水で戻して食べます。
2013年04月18日
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にほんブログ村 ポチっと応援おねがいしますm(__)mムーヴを車検に出してきて代車も借りてきました。 思いっきり古いミラです。 最近では走ってるの見掛けなくなりました。車検証を見たら、なんと初期登録が平成7年で18年物でした。 \(◎o◎)/! 普段乗りませんので緊急用に置いておくのと、歩いて帰ってくるのが億劫なので借りてきました。 それに任意保険が対人保障しか入ってないと貼り紙してありました。 対物保障が無いと怖いですよね。 家に帰ってきてから車での買い物は止めてオートバイで買い物に行って来ました。 冷凍イカ2杯買って来たので、イカ焼・冷やっこ・ワンタンスープで昼を食べました。 たまにイカ焼き食べたくなることないですか。 イカのワタを取って、皮に包丁で格子状にスジ切りします。 お醤油・生姜すりおろし・砂糖小さじ半分に10分くらい漬けておきます。 満遍なく醤油が染みるように上下を搔き混ぜます。 あとはフライパンで焼くだけです。 ゲソも一緒にいただきますよ。 大きいままフライパンで焼いて、お皿に入れる前に食べやすい大きさに切りました。 今日のお昼でやっと食べきったおからです。 ワンタンスープは市販のものです。 ちょうど2杯分入っています。
2013年04月15日
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