2005.11.27
テーマ： ☆主婦の生活☆(1560)
カテゴリ： 旧記事-キッチン・料理・調理道具・食べ物
先日当たった粉末寒天が昨日届きました(^o^)丿
早速、粉末寒天を使ってみようと思い検索、材料的にミルク寒天なら出来そうだったので調理開始
レシピの材料は、水250ml・牛乳250ml・砂糖50g・粉末寒天4gでしたが、甘そうだったので砂糖を40gに減らしました。
それでもまだ甘かったのですが・・・
作り方は、鍋に水と牛乳を入れて粉末寒天を振り入れてよく混ぜ、火に掛け沸騰し始めたら火を弱めて2分間煮溶かし、砂糖を入れて混ぜながら30秒加熱
後は粗熱がとれたら型などに入れて冷やし固めるだけです。
やはり寒天なので食感はなめらかではありませんでした(^^ゞ
家はどっちかっていうとゼリー派かな？
続いて何かないかと検索、コーヒー・紅茶寒天ということで簡単にネスティーを使うことにしました。
何時までたってもどろどろのまま
原因を探るべく検索、原因は酸にあったようです。
酸味は最後に加えないと固まらないようでした(^^ゞ
固まらない寒天レシピなるものがあったのには驚きでした。
原因が解ったので再挑戦、水と粉末寒天だけで2分間煮溶かし消火してからネスティーを加えてよく溶かし型に入れて固まるのを待ちました。
何とか固まったのですが、ミルク寒天よりやわらかかったです。
混ぜる物で硬さが違う？？？ってことでしょうか。
まだまだ粉末寒天があるのでレシピ検索(^^♪
早速、粉末寒天を使ってみようと思い検索、材料的にミルク寒天なら出来そうだったので調理開始
レシピの材料は、水250ml・牛乳250ml・砂糖50g・粉末寒天4gでしたが、甘そうだったので砂糖を40gに減らしました。
それでもまだ甘かったのですが・・・
作り方は、鍋に水と牛乳を入れて粉末寒天を振り入れてよく混ぜ、火に掛け沸騰し始めたら火を弱めて2分間煮溶かし、砂糖を入れて混ぜながら30秒加熱
後は粗熱がとれたら型などに入れて冷やし固めるだけです。
やはり寒天なので食感はなめらかではありませんでした(^^ゞ
家はどっちかっていうとゼリー派かな？
続いて何かないかと検索、コーヒー・紅茶寒天ということで簡単にネスティーを使うことにしました。
何時までたってもどろどろのまま
原因を探るべく検索、原因は酸にあったようです。
酸味は最後に加えないと固まらないようでした(^^ゞ
固まらない寒天レシピなるものがあったのには驚きでした。
原因が解ったので再挑戦、水と粉末寒天だけで2分間煮溶かし消火してからネスティーを加えてよく溶かし型に入れて固まるのを待ちました。何とか固まったのですが、ミルク寒天よりやわらかかったです。
混ぜる物で硬さが違う？？？ってことでしょうか。
まだまだ粉末寒天があるのでレシピ検索(^^♪
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楽する事＆得する事が好き 圧力鍋・ホームベーカリー・電子レンジetc.便利な物も好き 如何に楽をするか日々考えて過ごしています(^^;)
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