2006.03.10
テーマ： ☆主婦の生活☆(1560)
カテゴリ： 旧記事-キッチン・料理・調理道具・食べ物
フライドポテト、大学芋を作る時などのサツマイモなど、油の中に材料を入れてから点火します。
IHコンロの揚げ物火力だと、最初の火力が強いので焦げ防止の為に時々材料を動かしながら揚げます。
出来たら中火強でジワジワ温度を上げる方がおすすめです。適温になったら火力調節して浮いてきたら出来上がりです。
この方がイモの甘みが増すような気がします。
材料投入のときの油ハネもないので楽チンです。
ただし、最初に材料の水切りだけはクッキングペーパーなどでしっかりしてから油に入れて下さい。イモ類の冷凍食品は使ったことがないので、この方法が使えるかどうかわかりません。
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