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2022.04.29
テーマ： 作り置き料理(11)
カテゴリ： 料理
今日はまた朝から寒い
少しエアコン入れました
朝食済ませたら昨日仕込んだカンパ成形
仕上げ発酵中に裏の畑で草取り
草取りは30分程で終了
カンパ焼きました
粉はモンブラン タンパク質高め
それにライ麦25%
酒種8% 無難に加水70にしたら さすがに生地硬くて
パンチ３回してからフィリング合わせてまとめたら
もう一度パンチ オーバーナイト
産直の開店時間に合わせて家を出て
茄子とパプリカとピーマンの苗を買ってきて
裏の畑に植えました
これで夏野菜植え付け完了(. ❛ ᴗ ❛.)
その後 これも昨日仕込んだコーンフォカッチャ
粉はニングル 酒種8%
捏ねずに発酵器 パンチ後冷蔵オーバーナイト
頂いた ちょっといいオリーブオイル使ったら香り違う
焼けたら 今度は昨日の中華麺生地製麺
つけ麺にしました(◍•ᴗ•◍)
チャーシューと味玉 作りました
午後からしばらく録画番組見てのんびり
けっこう溜まってました
夕方実家にパン届けたら買い物
問屋スーパーで買った冷凍炒め玉葱でキーマカレーとハンバーグ
炒め玉葱ってホント便利
炒め玉葱1キロって 生の玉葱どれだけ使ってるんだろう?
一番手間のかかる玉葱のみじん切りと茶色になるまで炒める工程省けるから すごく時短でカレーとハンバーグ作れます
で 夕飯はエビカレー これでストックカレーなくなりました
キーマカレー3回分
ハンバーグ10個と弁当用のミニハンバーグ4個
今回も冷凍豆腐入ってます(◔‿◔)
よーく作った1日でした(. ❛ ᴗ ❛.)
少しエアコン入れました
朝食済ませたら昨日仕込んだカンパ成形
仕上げ発酵中に裏の畑で草取り
草取りは30分程で終了
カンパ焼きました
粉はモンブラン タンパク質高め
それにライ麦25%
酒種8% 無難に加水70にしたら さすがに生地硬くて
パンチ３回してからフィリング合わせてまとめたら
もう一度パンチ オーバーナイト
産直の開店時間に合わせて家を出て
茄子とパプリカとピーマンの苗を買ってきて
裏の畑に植えました
これで夏野菜植え付け完了(. ❛ ᴗ ❛.)
その後 これも昨日仕込んだコーンフォカッチャ
粉はニングル 酒種8%
捏ねずに発酵器 パンチ後冷蔵オーバーナイト
頂いた ちょっといいオリーブオイル使ったら香り違う
焼けたら 今度は昨日の中華麺生地製麺
つけ麺にしました(◍•ᴗ•◍)
チャーシューと味玉 作りました
午後からしばらく録画番組見てのんびり
けっこう溜まってました
夕方実家にパン届けたら買い物
問屋スーパーで買った冷凍炒め玉葱でキーマカレーとハンバーグ
炒め玉葱ってホント便利
炒め玉葱1キロって 生の玉葱どれだけ使ってるんだろう?
一番手間のかかる玉葱のみじん切りと茶色になるまで炒める工程省けるから すごく時短でカレーとハンバーグ作れます
で 夕飯はエビカレー これでストックカレーなくなりました
キーマカレー3回分
ハンバーグ10個と弁当用のミニハンバーグ4個
今回も冷凍豆腐入ってます(◔‿◔)
よーく作った1日でした(. ❛ ᴗ ❛.)
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