トレジョりの仲間たち

今日は一日中講習でした

午前中は雨、午後からは曇りそんな中参加された方はお疲れ様

解散が遅くなったので、お夕食は秋も深まってきたところで鍋にしようと

思いつきお買い物へ

一番楽なのはしゃぶしゃぶかな？

我が家はお野菜をたくさん入れて、そこにお肉を泳がせます

ポン酢かごまだれで頂きます

今日はこのポン酢を紹介します

今年初めて作った青梅１kgに米酢１L入れて３ヶ月密封と言う梅酢、

３ヶ月目１０月いよいよ開封、とても風味の良い柔らかいお酢が出来ていました

そして青梅は皺もよらずお酢の力で、姿はそのまま柔らかくなっていたので、

これを使ってポン酢を作ってみました

お醤油、梅酢、この梅肉、だしで少し割り、ゆず胡椒を入れたポン酢、大変美味

お肉もさっぱり、お野菜もちょっぴりぴりからとてもよく合います

簡単に作れる梅酢是非お勧めです(でもただの酢かも？)