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2011.03.29

札幌　京王プラザホテル　ランチブッフェ

カテゴリ：外食（札幌）

久々に京王プラザホテル札幌の１Ｆ、グラスシーズンズのランチブッフェへ
カメラを持って行くのを忘れてしまい写真が撮れなかったのが残念。

ここのバイキングはどれもおいしくてはずれがない。
食後のお皿もこまめに下げてくれるのがイイ

以下はメニューの紹介（ホテルのＨＰより抜粋）　※カッコ内は感想

伊達産三元豚の自家製ジャンボンキュイマスタードソース
ジャンボンキュイとは加熱したハムのこと。ジューシーなモモ肉は、噛むほど味わいが深まります。

知床産鶏モモ肉の網焼きと春キャベツのソテー
パリッとした皮もおいしい網焼き。春キャベツの甘さも引き立ちます。

彩り鮮やかな野菜とイカをガーリックオイルで香ばしくソテーしました。

パルミジャーノ・レッジャーノを使った週替わりスパゲッティ
・カルボナーラ　〈3/21（月・祝）～3/31（木）〉
毎週ソースが変わるスパゲッティ。パルミジャーノ・レッジャーノを使った実演は目が離せません。

その他にも・・・

スモークサーモンと温泉卵のコンソメゼリー

タコの薄切りと海老のカクテルマカロニ添え

仔羊のナヴァランバターライス添え（家庭では出せない本格的な味だった）

ワカサギと舞茸のベニエゴーダチーズクリームソース

さつまいものピューレ（なめらかで優しい甘さだった）

鱒のムニエルブールノワゼットソース　他

春いちごとピスタチオのモンブランルバーブのフランベ添え
爽やかないちごのムースとコクのあるピスタチオ入り生クリームが、相性ぴったり。
（見た目はピンクとグリーンで春らしかった
ほのかないちご味のムースとルバーブの甘酸っぱさがマッチしていた）

［スイーツ］

チョコバナナ
プラリネシュー（中のプラリネがとーってもおいしかった）
いちごダマンドタルト
白いプリン

やっと最近ブッフェに行っても食べる量を調整できるようになった。
以前は食べすぎで気持ち悪くなってました・・・

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