中華
＜材料＞
しょうゆ 大さじ１ 1/2
酒 大さじ１
砂糖 小さじ1/2
オイスターソース 小さじ１
塩 小さじ1/2
下味用
しょゆ 小さじ２
酒 小さじ２
片栗粉 大さじ1/2
＜作り方＞
１、調味料は合わせておく。
２、牛肉は千切りにして下味をからめておく
３、牛肉とピーマンを炒めた後、合わ調味料を加える。
４、牛肉の他に豚肉、ピーマンの他ににんにくの芽を使っても
○中華ドレシング（４人分）
＜材料＞
お酢 大さじ２
ごま油 大さじ１
しょうゆ 大さじ２
溶き辛し 小さじ１
＜作り方＞
１、材料を良く混ぜ合わせる。
＊ゆでた春菊や もやしなど 他に幅広く色んな野菜に合います。
○焼豚のタレ（４人分）
＜材料＞
しゅうゆ 2/3カップ
砂糖 2/3カップ
八丁みそ 小さじ２
老酒 大さじ２
塩 小さじ１
五香粉 小さじ1/2
ごま油 小さじ１
卵 １個
＜作り方＞
１、ボールにタレの材料を全部混ぜ合わせる。
２、焼豚をタレに入れ、手でもみ込むようにし、４０分くらい漬け込む。
○唐揚げのタレ（４人分）
＜材料＞
しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
長ネギ 1/3本
しょうが １かけ
八角 １個
＜作り方＞
１、ネギは包丁の腹でたたき、しょうがは薄切り、八角は砕いて調味料と合わせる。
２、肉は手でタレにもみ込んで３０分くらい漬け込む。
○甘酢あん（４人分）
＜材料＞
お酢 大さじ４
砂糖 大さじ６
しょうゆ 大さじ２
スープ 2/3カップ
片栗粉 大さじ１
＜作り方＞
１、鍋に調味料を入れて煮立て、同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
＊肉ダンゴなどに
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