双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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昨日みかんがやっとハーモニカを吹けました♪

でもりんごと違って吹き方が優しいのでなかなかいい音が出ません。。

そして最近２人して靴を真剣にいじっていることが多かったのですが

とうとう今日、２人とも自分で靴を履くことが出来ました！

ちゃんと履いて、マジックテープもちゃんとつけて！

それから、本当に久しぶりに、オシッコしたかったらズボン脱いで

おまるでしてね、という声かけに（声かけは毎日しているのですが）

みかんがおまるでオシッコしてくれました♪長い苦節時代だったなあ（笑）

それから昨日のサツマイモケーキ、冷蔵庫で冷やしたらとても理想的な

さてさて、年末年始本当に忙しかったのですが、忙しい時になると

全然関係ないことをしたくなる悪い癖が再発して（笑）、

図書館でたんまり本を借りてしまっていました。

で、それがまた参考になるものばかりで、今、期限を目の前にして

必死にまとめています。

ので、まとめたものから、日記に書きたいと思いますね♪

まず今日は、「砂糖を使わない手作り果実酒・ハーブ酒・健康酒」

という本です。

昨年梅干を漬け込んだときに、梅の匂いの素晴らしさに取り込まれて、

梅酒も漬け込んだのですが（どちらも今、梅が食べごろになって美味しいです！）

その時にお砂糖を入れるのが嫌だったんですね。

で、調べたら、味醂でつけるとか、砂糖を少量にしてつけるとかでも

大丈夫だと載っていたので、今味醂がだめだから、てんさい糖を極少量入れて

つけたのでした。

でもこの本によると、どんな果実でもお砂糖なしでつけられるのです！

しかも漬け込んだ果実も取り出さなくても漬け込んだままで大丈夫らしい。

お酒は本ではホワイトリカーがベストとありますが、ホワイトリカーは

安くて質が悪くて美味しくないお酒だそうで、調味料を買っている

自然食品店では、無農薬無肥料の焼酎を果実酒には使うべき！と

言っているので、私はそういう焼酎でつけています。

この本で漬け込んでいるのは、梅、杏、イチゴ、いよかん、かりん、金柑

イチジク、梨、夏みかん、パパイア、りんご、マンゴー、ゆず、あけび、

柿、カボス、さくらんぼう、ざくろ、ドリアン、パイナップル、バナナ、

びわ、プラム、ラズベリー、もも、洋梨、レモンなどの果実のほかに

くるみ、くわ、金木犀、きく、スミレ、青唐辛子、青じそ、クコ、しょうが、

コーヒーなどまでつけていて、とても美味しそう！

（イチゴと菊と生姜は途中で引き上げた方がいいらしい）

それぞれメニューがあるのですが、基本的に梅で言えば

１リットルの容器に梅３５０グラム、焼酎６５０ｃｃくらいの感じ。

梅の場合は黄熟直前のものをへたを取り、洗ってよく拭き、

漬け込むだけ。３ヶ月から飲めるんだそう。

容器は蓋が金属のものだと腐食したりするので、金属は避けて

密閉できるものならなんでもいいそうです。