双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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先日書いたポンデケージョですが、片栗粉でやってみたら、

全然違う感じのもの（卵ボーロみたい）になってしまいました。

やっぱり片栗粉の時は潰したジャガイモと薄力粉も必要みたいです。

カレー粉を入れて作ったのですが、味はとても美味しかった！

カレー粉なかなかグッドです！

で、これが卵ボーロみたいだったので、今日は片栗粉にバニラエッセンスを

入れて、小さくまとめて同じように作ってみました。

卵ボーロみたいで結構美味しかったです♪

子供にも一口食べさせたけど、バニラエッセンスは、やっぱり

お風呂の話のその後ですが、お水を持たせて入ると、かなり

飲む量は減ってきました。

でもどうしても飲んでしまうんです。。。

喉が渇くというだけじゃないんでしょうね。。。

なので、毎日お尻はまっかっか。痒くて痒くてオムツをはいてくれず

夜中に痒くて起きることも。

でもお水を持たせないでごくごく飲んでいるときよりは早く

よくなるのですが。。。

お風呂から上がった後、オムツをしているとオシッコが当たって

痒いのでオムツをさせないと、結構いいけど、飲んでしまっているから

根本的には解決にならないんですよねえ。

困っちゃうな～。

さてさて、今日も本のまとめです！

今日の本はつぶつぶ雑穀甘酒スイーツ。

甘いものは嫌いだった私ですが、お酒をほとんど飲んでいないからか、

制限が多いからか、最近は甘いものが欲しくなることも結構あります。

やっぱりお米がアレルゲンとして気になるので、自分で作れないかなあと

思ってたんですね。

でも義母が作るのを見ていて、凄く難しそうで、ダメだと思ってたのですが、

この本を見て、これなら超簡単！と感動しました。

（乾燥麹がやっぱりアレルゲンではあるのですが。。。）

やり方は、雑穀ご飯（白米２+三分の二合と雑穀三分の一合）の場合、

・ご飯３００gを炊飯器に入れて、熱湯３００ｃｃをかける。
・乾燥麹１００グラムを入れてよく混ぜる。
・ふきんをかけて、蓋をせず保温を押して１２から１５時間まつだけ！！！

最後に鍋に移してかき混ぜて、沸騰するまで熱して発酵を止めて
保存します。

（多分白米でも出来るはず。）

そして雑穀のみの場合、

・雑穀１カップを水３カップ、塩小さじ四分の一で炊き、
（炊き方は今後のまとめで書きます。高キビの場合のみ４カップ）
・麹２００ｇと混ぜて同じようにするだけです。

凄く簡単ですよね！

この甘酒を使ったレシピも色々ありましたよ！

粉と混ぜて砂糖代わりに使ってもいいし、

白玉や寒天、シリアル、カキ氷にかけてもよし。

フードプロセッサーでクリーム状にして使ってもいいし、

水で溶いてドリンクにしてもよし。

寒天ゼリーやフルーツかんにしてもオッケーです。

乾燥麹がなかなか手に入らないのですが、

是非とも作ってみたいと思います♪

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