ゆう・じん・くらぶ

ハンバーグ

ハンバーグが食べたくなり、自分で作る。日本にいる頃は、買って食べるものだったハンバーグが、台湾では、すっかり作って食べるものに。日本でハンバーグを作ったのなんて…調理実習ぐらい?私の場合…海外に出て、日本食が食べたくなった時、困らないために調理実習はあったのね…(そんな、わけはない)ひき肉を買いにいつもの市場へ。お店のおばちゃんも、しっかり私の顔を覚えているのに(ハンバーグを作る人が珍しいから?!)台湾人だと思い込んでいた…(涙)台湾語でごちゃごちゃ言われてもわからないよ…牛肉を頼むと『今日はいいのがあるよ～』と、1斤180元のお肉をど～ん。高いのか安いのか分からん…(汗)でも、ハンバーグに使うのって、そんなにいい肉は使わないんじゃ…人の悩みは、どこへやら。おばちゃん、しっかりミンチにしている。『細かくしておいたからね～♪』『それから豚でしょ？』『豚を入れるとおいしいでしょ』『油もあったほうがいいでしょ？　牛の油を足しとくわ』私が指示する間もなく、袋には、牛、豚、牛の油がミンチにされて入れられていた！『どうせ混ぜるんだから、一緒にしといたわよ』う～ん。牛は1斤(600g)180元?豚も半斤(300g)120元?!高い授業料を払わされたような気がする…高い授業料を払って(?!)買った約1kgのひき肉でハンバーグを作ったら…結構な数ができました(笑)何人分だろう??お味のほうは…お肉がとろけるような美味しさ。やっぱり、高いお肉を使って、作っちゃったかしら?でも、この美味しさ、私しか分からないのが、ちょっと悲しい…夫は、ハンバーグが嫌い。もともと一塊だったんなら、切り刻んだりしないで、そのまま焼いて食べるほうが美味しい!!ってことなのかもしれないけど…でも、そうしたら、豚や玉ねぎの美味しさが一緒に楽しめないじゃない?!