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◆カブの鶏ソボロあんかけ、菜飯◆
材料
カブ3個、鶏ミンチ100g、調味料(酒、醤油、ミリン、昆布茶)、片栗粉少々。
鍋に酒を沸かし、アルコールが飛んだら水と鶏ミンチを入れる。
アクが出なくなったら、上記の調味料で味付け。そこに皮をむいて四等分した
カブを加え、柔らかくなったら水溶き片栗粉でトロミを付けて出来上がりっ。
◆菜飯◆
カブの葉をみじん切りにする。ビニール袋に入れ、昆布茶を備え付けの
スプーンに3杯入れる。20分以上置いたら簡単浅漬けの出来上がり。
今日はご飯に混ぜるので、塩加減を見て、キツければサッと水洗いして、
固く絞り、白ゴマお好みの量と共にご飯に混ぜる。オニギリにしても美味しい♪
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