健康法師のレシピと　たまに徒然草

これは私の義姉からならった漬物です。

とっても簡単、おいしい、の代表です。

わたしは、これを漬物のように一切れふた切れでなく、サラダのように、たくさん食べます。

作り方

酢、焼酎、砂糖、塩、唐辛子、を混ぜた液を作り、味見をする。

大根は皮を剥き、拍子木切りにして、ビンやタッパーに入れ、大根が半分ぐらい浸かる量の液を入れ、よく混ぜる。

蓋をして、時々振って混ぜる。

１時間ぐらいしたら食べられます。冷蔵庫で１週間でも１０日でも持ちます。

ＴＩＰＳ

大根は生のままで、干さなくていいです。 

酢と焼酎の割合は、酢だけでも、焼酎だけでもいいそうです。

私は両方入れてます。

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