健康法師のレシピと　たまに徒然草

これは、福岡のあるレストランの人気メニューを

そこのシェフが教えてくれるテレビ番組がありまして、

それを作ってみました。

桃の冷たいスープ

材料　

桃　大　　　　1個

ヨーグルト　　100グラム（約カップ2分の１）

生クリーム　　大匙　１

塩、コショー

レモン汁　　　小さじ　２

作り方

桃の皮に十字に切込みを入れて、熱湯に10秒ほどつけて皮を剥く。

身だけ取り出し、（飾り用に少し残しておく）ミキサーに入れ、ヨーグルト、生クリームも入れて、スイッチを入れる。

取り出して、塩、コショーで味付けする。

仕上げにレモンを入れ、混ぜる。

飾りの桃を載せて供する。

ＴＩＰＳ

これは、冷たく冷して、食べるとおいしいです。

主人と息子には不評でしたが私は大好き。

それに、今の季節の一番人気だそうですよ。リクエストがあるんですって。

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