健康法師のレシピと　たまに徒然草

以前買ったプロセスチーズが残ってたので、

チーズケーキをつくりました。

プロセスチーズで作ったチーズケーキは

クリームチーズで作ったのより、 チーズ味が濃くて 、チーズ好きにはたまりません。

ふんわりではなくて、ちょっと固めの食感ですが、しっとりしています。

作り方も材料も、とっても簡単な健康法師流。

材料　　18センチ型

プロセスチーズ　　　　　　　180グラム　雪印ファミリアチーズ350グラム入りの約半分

バター　　　　　　　　　　　　　30グラム

牛乳　　　　　　　　　　　　　　大匙　８

グラニュー糖　　　　　　　　　大匙　５

レモン汁　　　　　　　　　　　　大匙　１，５

卵　　　　　　　　　　　　　　　　3個

コーンスターチ　　　　　　　　大匙　６

作りかた

プロセスチーズを適当に細かくちぎって、バター、牛乳と一緒に耐熱性の容器にいれ、レンジで4分加熱。

チーズとバターがある程度溶けるくらいまで。ここでは、完全に溶かさなくていいです。

これを泡だて器でよく混ぜて溶かす。チーズのかたまりが見えなくなるまで混ぜます。チーズが溶けにくかったら、1分ぐらいレンジで温めなおします。

ここでオーブンを余熱しはじめます。

砂糖を加えて混ぜ、レモン汁を加え、卵を1個割りいれて、混ぜ、

2個目も入れて混ぜ、3個めも入れてよく混ぜます。

コーンスターチを振るいながらいれます。一度にいれずに、少し入れたら混ぜ、少し入れたら混ぜします。

混ぜ終わったら、型にいれ、

持ち上げてトントンと空気抜きをします。

170度に余熱したオープンで、30分ぐらい焼きます。焼き時間はオーブンによって、調節してください。竹串を刺してみて、

何もついて来なければできあがりです。

ＴＩＰＳ

チーズやバターを買ったら、何グラム入りか見て、切り分けておきます。

バターは1箱２００グラムなので、買ったときに10個ぐらいに切り目を入れておくと、計ら

なくても使えます。

ケーキの型や、オーブンがない人