健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は、とっても簡単

茹でて漬けるだけの豚の角煮 です。

作り方

豚ばら肉は、 白ねぎの青いところと生姜を入れて 、塊のまま、 弱火でアクをとりながら 、柔らかくなるまでゆでます。

耐熱容器に

同量の

ハチミツ

醤油

オイスターソース

酒

を入れ、

八角　の１片を入れてレンジにかけ、 沸騰してから１０秒 ぐらいで取り出す。

豚肉を食べやすく切り、このソースに漬ける。

味が濃いので、 すぐにでも食べられます 。

茹で汁は、冷蔵庫でよーく冷やして、（油が白く固まるので）油を取って、スープとして使います。

ＴＩＰＳ

弱火で茹でるとは、沸騰するまでは強火で、沸騰したら弱火で、ということです 。

茹でるとき、圧力鍋を使うと早いです。

八角は使い慣れるまで、少なめに入れてください。１片ぐらいから始めて、自分の好みを見つけます。くれぐれも入れすぎないようにね。

お弁当に入れるときは、片栗粉でトロミをつけて入れます 。

・・・Ｂｌｏｇランキング参加中・・・・・・皆様の清き1票を・・・