健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は すき焼き です。

すき焼きは、地方によって、家庭によって

作り方が違うものの代表のようですね。

漫画 美味しんぼ では 世界で一番まずい牛肉の食べ方 と称されたとか。

そんなことないよねー。

すき焼き、おいしいよねー。

家のすき焼きの一番の特徴は

干ししいたけを使う ことじゃないかしら。

椎茸は、干したものの方が、ずーっと旨みがあって　おいしいんですよ。

それと 肉を炒めない 。

煮えたら野菜の上に置く 。

熱い鉄板の上に置くだけで、下は炒めた感じになります。炒めてから味付けすると、せっかくの柔らかい牛肉がかたくなるので。

これで、世界一まずい食べ方　なんて言わせないぞ！

おたくの作り方はどんなですか？

材料

牛すき焼き肉

白ねぎ

白菜

トーフ

干し椎茸

マロニー

砂糖

醤油

酒

生卵　　

中華麺

おもち

作り方

干ししいたけは、水に2時間ぐらいつけて戻し、茎を取る。（戻し汁と茎はお吸い物などに使います。）

材料を適当な大きさに切る。

鍋を熱し、牛脂を敷いて牛肉を乗せる。

牛肉に砂糖をかけて 、

砂糖が絡んだら 醤油をかける 。

野菜をこれで煮るので、濃い、甘辛味にする。

生卵で、肉を半分ぐらい食べたら、肉を横によけて、

豆腐、白ねぎを入れ、次に白菜、椎茸、マロニーの順に入れて

肉が煮えすぎないように上に乗せる 。

豆腐や野菜から水が出るので、肉を食べながら　野菜が煮えて味がつくのを待つ。

肉を足すときは、横の方に入れて、煮えたら野菜の上に乗せる。

適宜、砂糖と醤油を足しながら煮る。煮汁が濃くなりすぎたら、お酒を入れる。

わー！

レシピとして書いてみたら、

（あまりこだわってなかったつもりだけど、）

結構こだわってるかも！

全部食べたら、最後に中華麺を入れる。

夫は 中華麺 。

おばあちゃんと私は、 お餅 を入れました。

みなさんのお宅は何を入れますか？

ＴＩＰＳ

私は肉を、時々、焼肉のサンチュみたいに、

ちしゃ　に包んで食べます。

味に変化がついて、おいしいですよ。

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