健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は いわしの梅干煮

最近イワシ、高くなりましたね。

以前が安かっただけに、

なかなか買いづらくなりました。

もともと高かったものは、高くても買うのにね。

これね、さわったら、皮が破けちゃった・・・

いいよねーー。

味は一緒　一緒。

材料

イワシ　　４尾

梅干し　　４個

しょうが　

水　　　　　１カップにつき

酒　　　　　大匙　２

みりん　　大匙　２

砂糖　　　大匙　２

醤油　　　大匙　５

作り方

いわしは頭と内臓を取り、 お腹の中の黒いところをよく洗いおとす 。

鍋に水と調味料を入れ、煮立たせて、しょうがと梅干し、いわしを入れる。

アルミ箔のおとし蓋をして、蓋をせずに強火で１０分煮る。

ＴＩＰＳ

確か　いわしは ７度洗えば鯛の味 っていう　って聞いたような・・・。

お腹の中の黒いところをよく取り除くと、

臭みが取れておいしいです。

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