健康法師のレシピと　たまに徒然草

寒い日が続きますが、

みなさん、風邪などひいてませんか？

こんな寒い日は、鍋料理で暖まりましょう。

とりの水炊きをしようと思ってたら、息子たち家族がやってきたので、

急遽、冷蔵庫にあるもの、総動員。

寄せ鍋

材料

とり手羽元

豚肉

牡蠣

イカ

ミンチボール　（豚ミンチ１００グラムにつき　卵１個　片栗粉小さじ　２　　塩　好みで生姜）　

白菜

大根

白ねぎ

マロニー

豆腐

こんぶ

ポン酢の作り方

カボス汁　酢　を同量合わせたものに、　醤油　を同量混ぜます。（１：１：２）

柚子ゴショー

作り方

ミンチをよく捏ねて、粘りが出てきたら塩を入れ、卵　片栗粉を入れてよく混ぜます。

柔らかめなので、入れるときはスプーンですくって入れます。

鍋に水と昆布を入れて１５分ぐらい置き、火をつけて昆布の周りに小さい泡が出だしたら昆布を取り出し、かしわを入れます。

あくを取りながら煮て、かしわが柔らかくなったら他の材料を入れます。

あくをこまめに取りながら煮ます。

うちでは　ポン酢が大好きなので、ポン酢だけでいただきましたが、

胡麻ドレッシングに一味コショーや柚子ゴショーを入れてもおいしいですよ。

もちろん、

鍋のあとは雑炊ですね。

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