健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は　 芽キャベツ を使います。

以前は、芽キャベツは　料理本やレストランで見かけるだけで、

手に入らなかったのですが、

今は普通に売ってますね。

近所のスーパーの農家直売のコーナーで買いました。

地産地消 、私も心がけてます。

食の安全が脅かされている今、

安心な食材 でもあります。

余分な運搬費がかからない分、地球にやさしい、 エコ食品 でもありますね。

作り方

芽キャベツは、沸騰した湯で30秒ぐらい茹でて取り出し、

その湯で豚肉を茹でます。

味噌、砂糖、酢　を同量 ずつ入れ、好みで　 からし 　も入れ、酢味噌を作ります。

味噌ダレ があれば、それに酢とからしを少量入れると簡単で、おいしいです。

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