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2008年05月22日
カテゴリ： 野菜 果物
うどの葉を使った天ぷら です。
今が旬のうど。
葉っぱも おいしいんですよ。
材料は、ウドの葉の部分だけです。
一緒に揚げてるのは、豚肉です。
豚肉の天ぷら 、夫が大好きです。
うどの葉は、酢水につけておきます 。（そのままでもいいのかも知れませんが、私はウドのアクに弱いので、念のため、あく抜きをします）
よく水切りをして、卵、冷水、小麦粉に片栗粉少々を混ぜたものを溶いた衣につけて、揚げます。
大根おろしと、 天つゆをつけて食べます。
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最終更新日
2008年05月22日 15時57分33秒
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