健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日は、トンカツ肉を　 揚げずに、フライの香ばしさを出します。

簡単、ヘルシー！

その上

パン粉が　また　おいしい んですよ。

パン粉は　ぜひ　多めに作ってくださいね。余ったらサラダなど、お料理に振り掛けるといいですよ。ポテトサラダが一番お勧めです。

どの料理も、 食べる直前に振りかけてください ね。香ばしくなっておいしいです。

材料

豚ロース肉

塩　コショー

• パン粉
• にんにく
• バター
• サラダ油

ソース部分 

バルサミコ酢：みりん：醤油　　１：１：１

はちみつ　適宜

作り方

1. 豚ロース肉は筋きりし　裏表1センチ幅ぐらいに切り目を入れ、塩、コショーする。
2. 冷たいフライパンに、にんにく、サラダ油、バターを入れて火をつけ、
3. にんにくが香ばしくなったらパン粉を入れてさらによく炒め、取り出しておく。出来上がりの写真の感じに。
4. フライパンを熱し、豚肉を入れて、両面、こんがりと焼く。
5. 肉を取り出し、バルサミコ酢、はちみつ、みりん、醤油を煮立て、 途中で味見して、醤油を足し、半分ぐらいになるまで煮詰めます 。
6. 豚肉を皿に盛り、はちみつソースと　３　のパン粉を乗せます。

TIPS

パン粉の量が調節できる ので、

子供さんには　パン粉を多めにしてリッチに

大人には　少なめにしてヘルシーにと

カロリーも調節できます ね。