健康法師のレシピと　たまに徒然草

昨日は生サンマが一尾８９円。

しかも、３枚に捌いてくれるって！

こんなにきれいにおろしてくれました。

おまけに「皮も剥いておきました」って！♪

もちろん、お刺身Ｏ．Ｋ！

そこで酢で〆て 〆サンマ にしました。

作り方は〆アジと同じです。 ←ここをクリック

まず、サンマを網に乗せ、塩を振って、

３０分から１時間ほど冷蔵庫に入れておきます。

水気をふいた後 、昆布を敷いて、サンマを入れ、ひたひたの酢、しょうがの薄切り、塩少々、砂糖ひとつまみをいれたなかに、２０分ぐらい漬けておく。（時間は好み）

夫はこのくらいが好きです。

私はもう少し〆た方が好きなんだけど。

普通はここで、皮を剥きます。

今日は剥いてくれてるので、剥きません。

昆布を敷くのを忘れた ので、 とろろ昆布を添えました 。

もう一つは韓国甘味噌で和えて。

ミョウガ、あさつき　も、あれば　入れるといいですよ。

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