健康法師のレシピと　たまに徒然草

今日も簡単　 水菜のサラダ　黒酢ドレッシング です。

最近話題の（ずいぶん前からかな？） 黒酢 は

疲労回復

食欲増進（ちょっと困るけど）

カルシウム補給や自律神経の安定

血圧降下、血糖値低下、コレステロール低下、肝機能の強化

などにいいって言われてます。

でも、そのままでは　ちょっとクセがありますね。

Ｂｕｔ, これなら クセも気になりませんよ。

材料

水菜

チリメンジャコ

ベーコン

黒酢　サラダ油　　１：１

作り方

1. 水菜はよく水切りをし、５センチぐらいに切り、皿に盛る。
2. フライパンで　チリメンジャコとベーコンを炒めて、
3. そのフライパンに黒酢、サラダ油　を同量入れて火を止め　 余熱でちょっと煮詰め
4. 水菜にかける。

チリメンジャコも　炒めているので臭みはまったく気になりません。

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